{"id":26011,"date":"2016-12-16T03:00:50","date_gmt":"2016-12-16T03:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=26011"},"modified":"2022-12-17T16:50:32","modified_gmt":"2022-12-17T15:50:32","slug":"hemgjord-glogg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=26011","title":{"rendered":"Hemgjord gl\u00f6gg"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Det h\u00e4r receptet tar avstamp i ett familjerecept som v\u00e4l har \u00f6ver hundra \u00e5r p\u00e5 nacken. Det gjordes ursprungligen med l\u00e4karsprit men numera anv\u00e4nder vi n\u00e5gon smakneutral vodka. Smaks\u00e4ttningen kommer sedan fr\u00e5n alla julens h\u00e4rliga kryddor – kanel, ingef\u00e4ra, pomerans, kardemumma, nejlikor, muskotblomma och stj\u00e4rnanis. Den lilla s\u00f6tman kommer fr\u00e5n torkade fikon och russin vid serveringen. <\/strong><\/p>\n

Det h\u00e4r \u00e4r en gl\u00f6ggessens som inte \u00e4r s\u00e4rskilt s\u00f6t alls. Den dricks som den \u00e4r, sp\u00e4dd med lite vatten som en het nubbe till sillen eller i mildare variant utblandad med vin, portvin och kanske en liten skv\u00e4tt konjak eller armagnac f\u00f6r smaken. Det \u00e4r ocks\u00e5 gott att servera den blandad med vitt vin – pr\u00f6va! <\/strong><\/p>\n

Kom ih\u00e5g att s\u00e4tta din gl\u00f6gg \u00e5tminstone en vecka innan den ska drickas f\u00f6r att smakerna ska dras ur ordentligt. Sedan kan du fylla p\u00e5 med lite mer sprit om du vill, men efter jul brukar intresset f\u00f6r gl\u00f6gg avta rej\u00e4lt.  \"\"<\/strong><\/p>\n

Ett litet ord om muskotblomma. Det \u00e4r membranet som sitter som ett vackert n\u00e4t runt muskotn\u00f6ten och har en mer blommig, parfymliknande doft och smak med noter av s\u00e5v\u00e4l ros som citrusskal. Det kan tyv\u00e4rr vara sv\u00e5rt att f\u00e5 tag p\u00e5 muskotblomma, men v\u00e4lsorterade aff\u00e4rer har Santa Marias p\u00e5sar.<\/p>\n

Om du t\u00e4nker servera din gl\u00f6gg blandad med vitt vin \u00e4r det bra att v\u00e4lja ett vin som inte \u00e4r f\u00f6r syrligt, kanske rentav en halvtorr sort. Det kan ocks\u00e5 vara gott med en halv vaniljst\u00e5ng bland kryddorna.<\/p>\n

Det h\u00e4r blir en ganska rej\u00e4l sats, eftersom det blir en kryddessens som sedan blandas ut med vatten och ev. vin med mera. Den som vill g\u00f6r halv sats.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver: \"\"<\/strong><\/em><\/p>\n

5 dl vodka utan smak<\/p>\n

15 hela kardemummakapslar med det gr\u00f6na skalet kvar<\/p>\n

2 bitar torkad ingef\u00e4ra\"\"<\/p>\n

3 kanelst\u00e4nger<\/p>\n

2 bitar pomeransskal<\/p>\n

8 nejlikor (om man tar f\u00f6r m\u00e5nga blir det l\u00e4tt smak liknande h\u00e5rpomada haha)<\/p>\n

2 stj\u00e4rnanis<\/p>\n

2-3 muskotblommor<\/p>\n

4 torkade fikon, skurna i klyftor<\/p>\n

Till serveringen: <\/em><\/p>\n

r\u00f6tt eller vitt vin alternativt portvin, eventuellt armagnac eller konjak<\/p>\n

russin och mandlar som vanligt<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

L\u00e4gg kryddorna tillsammans med fikonen i vodkan i en burk med t\u00e4ttslutande lock och st\u00e4ll den i rumstemperatur eller l\u00e4tt svalt, g\u00e4rna lite m\u00f6rkt. Skaka den d\u00e5 och d\u00e5 och l\u00e5t den st\u00e5 minst en vecka.<\/p>\n

Vid servering v\u00e4rmer du upp den, sp\u00e4der den med lite vatten till angen\u00e4m styrka och smak samt smakar eventuellt av med portvin eller vin (det vanliga f\u00f6rr var port, numera r\u00f6tt men vitt \u00e4r inte tokigt). Vill du spetsa den ytterligare och samtidigt runda till smaken tills\u00e4tter du en aning konjak eller armagnac. Servera gl\u00f6ggen rykande varm men inte kokt tillsammans med mandlar och russin och l\u00e4mpligt tilltugg.<\/p>\n

God jul \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarki\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det h\u00e4r receptet tar avstamp i ett familjerecept som v\u00e4l har \u00f6ver hundra \u00e5r p\u00e5 nacken. Det gjordes ursprungligen med l\u00e4karsprit men numera anv\u00e4nder vi n\u00e5gon smakneutral vodka. Smaks\u00e4ttningen kommer sedan fr\u00e5n alla julens h\u00e4rliga kryddor – kanel, ingef\u00e4ra, pomerans, kardemumma, nejlikor, muskotblomma och stj\u00e4rnanis. Den lilla s\u00f6tman kommer fr\u00e5n torkade fikon […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":26019,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83,4006],"tags":[],"class_list":["post-26011","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dryck","category-jul"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26011"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26011\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36365,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26011\/revisions\/36365"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}