{"id":26114,"date":"2018-12-02T03:00:10","date_gmt":"2018-12-02T03:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=26114"},"modified":"2023-07-08T18:47:16","modified_gmt":"2023-07-08T16:47:16","slug":"pepparkaksrulle-med-frosting","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=26114","title":{"rendered":"Pepparkaksrulle med frosting"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

N\u00e4r jag gjorde pepparkaksrullen f\u00f6rsta g\u00e5ngen hade jag fyllt den med lingongr\u00e4dde. \"\"N\u00e5gra av familjemedlemmarna som d\u00e5 smakade den sade att det hade varit supergott med fyllning lik den frosting man har p\u00e5 morotskaka. Sagt och gjort – h\u00e4r \u00e4r resultatet som jag smaksatt med en aning apelsinskal, men citronskal blir ocks\u00e5 mycket gott. Jag har dessutom \u00e4ndrat lite i receptet s\u00e5 sj\u00e4lva rullt\u00e5rtsbotten blir saftigare, men fortfarande med den h\u00e4rliga smaken av pepparkaka. <\/strong><\/p>\n

Du<\/strong> beh\u00f6ver: <\/strong><\/em><\/p>\n

2 \u00e4gg\"\"<\/p>\n

1 dl socker<\/p>\n

1 1\/4 dl potatismj\u00f6l eller glutenfritt vitt mj\u00f6l<\/p>\n

1 tsk bakpulver<\/p>\n

2 tsk pepparkakskryddor eller:<\/p>\n

1\/2 tsk mald torkad ingef\u00e4ra<\/p>\n

knappt 1\/2 tsk malda nejlikor\"\"<\/p>\n

drygt 1\/2 tsk mald kanel<\/p>\n

ev. 1\/4 tsk mald pomerans<\/p>\n

ev. 1\/2 tsk vaniljfr\u00f6n (finns p\u00e5 burk)<\/p>\n

3 msk socker<\/p>\n

3 msk ljus sirap<\/p>\n

3 msk vatten<\/p>\n

30 gram sm\u00f6r\"\"<\/p>\n

Till fyllningen: <\/em><\/p>\n

100 gram sm\u00f6r, rumsvarmt<\/p>\n

100 gram philadelphia cream cheese, rumsvarm<\/p>\n

1 dl siktat florsocker<\/p>\n

1 tsk vaniljsocker eller 1\/2 tsk \u00e4kta vaniljfr\u00f6n (finns att k\u00f6pa p\u00e5 burk)\"\"<\/p>\n

det finrivna skalet av en citron eller en apelsin – helst ekologisk och ordentligt tv\u00e4ttad!<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

B\u00f6rja med att koka ihop den andra m\u00e4ngden socker (3 msk) med vatten, alla kryddorna, sirap och sm\u00f6r i en kastrull. Tag av v\u00e4rmen och l\u00e5t svalna. Vispa \u00e4gg och socker riktigt fluffigt och por\u00f6st, det tar 5-10 minuter s\u00e5 ha t\u00e5lamod! Tills\u00e4tt blandningen fr\u00e5n kastrullen och vanilj. V\u00e4nd f\u00f6rsiktigt ner mj\u00f6let som du blandat med \"\"bakpulver. Blanda varsamt ihop s\u00e5 fluffigheten och luften beh\u00e5lls s\u00e5 gott det g\u00e5r. Bred ut p\u00e5 ett bakpl\u00e5tspapper p\u00e5 en pl\u00e5t. Gr\u00e4dda i 200 grader i 5-10 minuter – passa s\u00e5 att det inte br\u00e4nns! Jag brukar s\u00e4tta klockan p\u00e5 7 minuter och st\u00e5 och passa f\u00f6r s\u00e4kerhets skull. Den m\u00e5ste ju vara genomgr\u00e4ddad men f\u00e5r inte bli br\u00e4nd. Den p\u00f6ser ofta upp lite oregelbundet men det j\u00e4mnar ut sig sedan.<\/p>\n

Tag ut och och l\u00e5t rullt\u00e5rtsbotten svalna. Under tiden g\u00f6r du fyllningen: Vispa sm\u00f6r och socker fluffigt, vispa i \"\"cream cheese och vanilj samt citron- eller apelsinskal. Tag loss rullt\u00e5rtsbotten fr\u00e5n bakpl\u00e5tspapperet s\u00e5 att det g\u00e5r l\u00e4tt att rulla ihop den sedan. Bred fyllningen p\u00e5 den avsvalnade rullt\u00e5rtan (om den \u00e4r varm sm\u00e4lter fyllningen) och rulla ihop den. Rulla den hoprullade rullt\u00e5rtan i en blandning av kanel och socker. L\u00e4gg rullt\u00e5rtan i kylen i sitt bakpl\u00e5tspapper i en plastp\u00e5se i n\u00e5gra timmar eller \u00f6ver natten. Sk\u00e4r upp och servera.<\/p>\n

Smaklig julespis \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com\"\"<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e4r jag gjorde pepparkaksrullen f\u00f6rsta g\u00e5ngen hade jag fyllt den med lingongr\u00e4dde. N\u00e5gra av familjemedlemmarna som d\u00e5 smakade den sade att det hade varit supergott med fyllning lik den frosting man har p\u00e5 morotskaka. Sagt och gjort – h\u00e4r \u00e4r resultatet som jag smaksatt med en aning apelsinskal, men citronskal blir […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":28088,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,4007,11771,11823,115,89,4006,11780],"tags":[],"class_list":["post-26114","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-apelsiner","category-baka-mjuka-kakor","category-baka-rulltartor","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-glutenfritt","category-jul","category-lucia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26114"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26114\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36126,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26114\/revisions\/36126"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}