{"id":26174,"date":"2017-01-13T03:00:55","date_gmt":"2017-01-13T03:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=26174"},"modified":"2022-12-17T16:42:06","modified_gmt":"2022-12-17T15:42:06","slug":"snabbpicklad-lok-och-vinbar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=26174","title":{"rendered":"Snabbpicklad l\u00f6k och vinb\u00e4r"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Jag v\u00e4ljer schalottenl\u00f6k till den h\u00e4r snabba inl\u00e4ggningen som \u00e4r mycket god att servera till k\u00f6tt av olika slag, eller f\u00e5gel. Den \u00e4r en viktig del av renfil\u00e9n till festliga tillf\u00e4llen som du sett h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen tidigare och som var v\u00e5r ny\u00e5rsmiddag. L\u00f6ken f\u00e5r s\u00e4llskap av frysta svarta vinb\u00e4r vilket ger fantastisk smak just till k\u00f6tt, inte minst vilt och dessutom vacker f\u00e4rg. Komplettera g\u00e4rna smakpaletten med en god bordeaux att servera till med sina svarta vinb\u00e4rsnoter. \"\"<\/strong><\/p>\n

Det g\u00e5r alldeles utm\u00e4rkt att dubbla, tredubbla eller fyrdubbla receptet om ni har m\u00e5nga g\u00e4ster.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

2-3 schalottenl\u00f6kar, skalade hela och skurna i vackra ringar p\u00e5 ca 3-5 mm<\/p>\n

1\/2 dl svarta vinb\u00e4r (finns att k\u00f6pa frysta)<\/p>\n

2 msk socker<\/p>\n

1 tsk salt<\/p>\n

3 msk vitvinsvin\u00e4ger\"\"<\/p>\n

drygt 3 msk<\/p>\n

3\/4 dl vatten<\/p>\n

1\/2 tsk hel koriander<\/p>\n

1\/2 tsk hela svartpepparkorn<\/p>\n

1 lagerblad<\/p>\n

ev. en liten kvist f\u00e4rsk timjan<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: \"\"<\/strong><\/em><\/p>\n

L\u00e4gg socker, salt, vin\u00e4ger, vatten, koriander, peppar och lagerblad samt ev. timjan i en kastrull. L\u00e5t precis koka upp och ihop helt kort. Under tiden skalar och skivar du schalottenl\u00f6ken. L\u00e4gg ringarna i lagen och l\u00e5t det precis koka upp innan du tar kastrullen av v\u00e4rmen. L\u00e4gg i de frysta stora vackra svarta vinb\u00e4ren och st\u00e4ll det hela att svalna.<\/p>\n

Du kan med f\u00f6rdel f\u00f6rbereda det h\u00e4r tillbeh\u00f6ret dagen innan och f\u00f6rvara det hela i en burk med t\u00e4ttslutande lock i kyl eller sval. \u00c4r ni m\u00e5nga g\u00e4ster \u00e4r det \"\"bra att sila bort lagen och f\u00f6rs\u00f6ka peta bort lagerblad, timjan, peppar- och korianderkorn s\u00e5 att det g\u00e5r snabbt att servera de picklade l\u00f6kskivorna och vinb\u00e4ren utan att det droppar.<\/p>\n

Servera med ditt k\u00f6tt och andra tillbeh\u00f6r. Ett v\u00e4ldigt bra komplement smakm\u00e4ssigt till det h\u00e4r picklade \u00e4r s\u00f6tpotatisemulsionen med sin s\u00f6tma, och r\u00f6kiga hetta fr\u00e5n chipotlechili. Du hittar receptet h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen – s\u00f6k i s\u00f6krutan uppe till h\u00f6ger.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag v\u00e4ljer schalottenl\u00f6k till den h\u00e4r snabba inl\u00e4ggningen som \u00e4r mycket god att servera till k\u00f6tt av olika slag, eller f\u00e5gel. Den \u00e4r en viktig del av renfil\u00e9n till festliga tillf\u00e4llen som du sett h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen tidigare och som var v\u00e5r ny\u00e5rsmiddag. L\u00f6ken f\u00e5r s\u00e4llskap av frysta svarta […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":26177,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66,125,11736],"tags":[],"class_list":["post-26174","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lok","category-tillbehor-saser","category-vintips"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26174"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26174\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36356,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26174\/revisions\/36356"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}