{"id":26397,"date":"2022-04-19T03:00:00","date_gmt":"2022-04-19T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=26397"},"modified":"2022-12-04T12:53:29","modified_gmt":"2022-12-04T11:53:29","slug":"pasta-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=26397","title":{"rendered":"Pasta italiana!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

V\u00e4ninnan som jag bj\u00f6d det h\u00e4r p\u00e5 utbrast att det smakar precis som i Italien! Det h\u00e4r \"\"\u00e4r en mycket l\u00e4ttlagad pastar\u00e4tt full av umami och nyttigheter; sardeller, tomat, vitl\u00f6k, spenat. V\u00e4lj den pastasort du gillar – vi tog linguine. Barilla har en som heter bavette som liknar och \u00e4r v\u00e4ldigt god. <\/strong><\/p>\n

Bli inte avskr\u00e4ckt av m\u00e4ngden sardellfil\u00e9er – de sm\u00e4lter sedan in och ger bara en underbar umamismak till hela r\u00e4tten.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

1 burk sardellfil\u00e9er, hackade (jag anv\u00e4nder Zetas i olivolja i glasburkar – om du tar liten pl\u00e5tburk beh\u00f6ver du tv\u00e5!)<\/p>\n

4 klyftor vitl\u00f6k, skalade och pressade eller hackade (jag l\u00e4rde mig nyligen att vitl\u00f6ken blir mycket nyttigare om den pressas och g\u00e4rna vilar ett tag innan man anv\u00e4nder den)\"\"<\/p>\n

2 schalottenl\u00f6kar, skalade och tunt strimlade<\/p>\n

ev. 1 chili, tv\u00e4ttad, urk\u00e4rnad och hackad<\/p>\n

500 gram cocktailtomater, tv\u00e4ttade, torkade och delade i halvor<\/p>\n

det finrivna skalet av 1\/2 – 1 citron, v\u00e4l tv\u00e4ttad och helst ekologisk<\/p>\n

pressad saft av citron alternativt en skv\u00e4tt vitt vin\"\"<\/p>\n

\u00f6rtkryddor efter tillg\u00e5ng och smak, man kan enkelt ta Herbes de Provence<\/p>\n

nymald svartpeppar<\/p>\n

ev. salt (t\u00e4nk p\u00e5 att sardellerna ger s\u00e4lta)<\/p>\n

2 p\u00e5sar f\u00e4rsk bladspenat eller babyspenat<\/p>\n

olivolja till stekning och att ringla \u00f6ver den f\u00e4rdiga r\u00e4tten<\/p>\n

pasta efter tillg\u00e5ng och smak, till exempel linguine, bavette, spaghetti, fusilli, penne…<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

Fr\u00e4s l\u00f6k och h\u00e4lften av vitl\u00f6ken i olivoljan p\u00e5 medell\u00e5g v\u00e4rme tills l\u00f6ken mjuknat utan att ta f\u00e4rg. Tills\u00e4tt sardellfil\u00e9erna och r\u00f6r runt, tills\u00e4tt citronsaften samt chilin. Krydda med peppar och \u00f6rter och h\u00e4ll i tomaterna. L\u00e5t puttra p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme samtidigt som du kokar din pasta s\u00e5 den blir al dente, med ett tuggmotst\u00e5nd i mitten. H\u00e4ll av pastan i durkslag, sk\u00f6lj eventuellt med lite kallt vatten (jag vet att det s\u00e4gs att man inte ska g\u00f6ra det men jag tycker det blir b\u00e4ttre med en kort avsk\u00f6ljning). Strax innan du ska servera blandar du ner bladspenaten i s\u00e5sen s\u00e5 den precis sjunker ihop. H\u00e4ll pastan i pannan d\u00e4r du har din pastas\u00e5s, blanda runt s\u00e5 att all pasta t\u00e4cks av lite s\u00e5s, tills\u00e4tt eventuellt mer peppar och \u00f6rter, ringla \u00f6ver lite olivolja och servera direkt, g\u00e4rna med en fr\u00e4sch sallad bredvid och kanske ett gott br\u00f6d.<\/p>\n

Buon appetito \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

V\u00e4ninnan som jag bj\u00f6d det h\u00e4r p\u00e5 utbrast att det smakar precis som i Italien! Det h\u00e4r \u00e4r en mycket l\u00e4ttlagad pastar\u00e4tt full av umami och nyttigheter; sardeller, tomat, vitl\u00f6k, spenat. V\u00e4lj den pastasort du gillar – vi tog linguine. Barilla har en som heter bavette som liknar och \u00e4r v\u00e4ldigt god.  […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":26400,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112,106,11782,11754,37,88,4018],"tags":[],"class_list":["post-26397","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pasta-italienskt","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-pasta","category-sardeller","category-spenat","category-tomat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26397"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31598,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26397\/revisions\/31598"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}