Du beh\u00f6ver till ca 6 personer:<\/strong><\/em><\/p>\n 1-2 hela vitl\u00f6kar, som delats i klyftor<\/p>\n 2 liter vatten<\/p>\n lite salt<\/p>\n en nypa peppar<\/p>\n 2 nejlikor (ocks\u00e5 mycket nyttigt!)<\/p>\n \u00bc tsk salvia (antar att de menar torkad, men n\u00e5gon kvist f\u00e4rsk g\u00e5r ocks\u00e5 utm\u00e4rkt)<\/p>\n \u00bc tsk timjan (\u00e5terigen torkad \u2013 annars ta en rej\u00e4l kvist f\u00e4rsk att koka med)<\/p>\n \u00bd lagerblad (fast jag brukar ta ett helt lagerblad \u2013 de \u00e4r s\u00e5 torra \u00e4nd\u00e5 hos oss)<\/p>\n 4 persiljestj\u00e4lkar (brukar jag utesluta\u2026)<\/p>\n 3 + 4 msk olivolja<\/p>\n 3 \u00e4ggulor<\/p>\n Till servering:<\/strong><\/em><\/p>\n Rostat br\u00f6d och riven ost (h\u00e5rd god ost, typ parmesan, pr\u00e4st-, v\u00e4sterbotten eller gruy\u00e8reost) \u2013 eller bara ett gott br\u00f6d<\/p>\n B\u00f6rja med att blanchera de oskalade vitl\u00f6ksklyftorna genom att l\u00e4gga dem i kokande vatten i \u00bd minut. Sila bort vattnet, sk\u00f6lj vitl\u00f6ksklyftorna i kallt vatten och skala dem.<\/p>\n L\u00e4gg vitl\u00f6ken och vattnet samt kryddorna i en kastrull och l\u00e5t koka f\u00f6rsiktigt i en halv timme. Se till att vitl\u00f6ksklyftorna \u00e4r helt genomkokta och milda i smaken.<\/p>\n Ta fram en soppterrin eller en annan kastrull du ska servera i. L\u00e4gg \u00e4ggulorna d\u00e4ri och vispa dem n\u00e5gon minut s\u00e5 de tjocknar. Vispa d\u00e4refter i 3-4 msk olivolja droppvis som n\u00e4r man g\u00f6r majonn\u00e4s eller a\u00efoli. Sila av v\u00e4tskan fr\u00e5n vitl\u00f6ken genom ett durkslag och pressar ur vitl\u00f6karna, eller mixa helt enkelt med en mixerstav ihop vitl\u00f6ken med spadet till en sl\u00e4t soppa.<\/p>\n Vid servering vispar du droppvis i en slev soppa i majonn\u00e4sblandningen du gjort av \u00e4ggulorna och olivoljan. D\u00e4refter vispar du ner resten av soppan under omr\u00f6rning. Servera genast med br\u00f6det och osten. Jag brukar f\u00f6redra att servera soppan p\u00e5 det lite mer rustika medelhavska viset; som den \u00e4r med ett gott br\u00f6d till.<\/p>\n Bon app\u00e9tit\u00a0\u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Den h\u00e4r medelhavska soppan med ursprung i nord\u00f6stra Spanien \u2013 s\u00f6dra Frankrike heter A\u00efgo Bu\u00efdo. L\u00e5t dig inte avskr\u00e4ckas av m\u00e4ngden vitl\u00f6k! Den blir uts\u00f6kt, mild och alldeles underbar n\u00e4r den kokas. Receptet kommer fr\u00e5n Julia Childs matbibel Det Goda Franska K\u00f6ket. Hon skriver med sina medf\u00f6rfattare att denna soppa […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[94,11782,63,117],"tags":[],"class_list":["post-2648","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-forratter","category-nyttig-mat","category-soppor","category-vitlok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2648","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2648"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2648\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24202,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2648\/revisions\/24202"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2648"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2648"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2648"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}