{"id":26503,"date":"2017-02-26T03:00:33","date_gmt":"2017-02-26T03:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=26503"},"modified":"2022-12-17T16:33:06","modified_gmt":"2022-12-17T15:33:06","slug":"mustig-kycklinggryta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=26503","title":{"rendered":"Mustig kycklinggryta"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Vi skulle ha middagskalas med anledning av sonens 16-\u00e5rsdag och efter moget \u00f6verv\u00e4gande kom han p\u00e5 att han g\u00e4rna ville bjuda p\u00e5 en kycklinggryta. Det skulle vara Medelhavska smaker p\u00e5 den, lite liknande boeuf bourgignon. Sagt och gjort – h\u00e4r \u00e4r resultatet. Servera med ris, potatis eller bara ett gott br\u00f6d till. \"\"<\/strong><\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4-6 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

1 hel kyckling, styckad i delar eller s\u00e5 k\u00f6per du l\u00f6sa bitar och kan d\u00e5 v\u00e4lja enbart kycklingl\u00e5r eller rentav kycklingl\u00e5rfil\u00e9er om du vill ha utan ben<\/p>\n

1 paket sidfl\u00e4sk eller bacon, fint\u00e4rnat eller skuret i sm\u00e5 bitar<\/p>\n

1 rej\u00e4l kvist timjan eller 1 tsk torkad timan<\/p>\n

1 kvist rosmarin eller 1 tsk torkad rosmarin<\/p>\n

sm\u00f6r och olja att steka i<\/p>\n

300 gram schalottenl\u00f6k eller stekl\u00f6k, skalade\"\"<\/p>\n

2 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och skurna p\u00e5 l\u00e4ngden eller krossade f\u00f6r den som vill<\/p>\n

ca 10 hela svartpepparkorn<\/p>\n

1 kryddm\u00e5tt r\u00f6kt paprikapulver eller chipotlepulver f\u00f6r lite extra fyllighet utan att det blir starkt<\/p>\n

3-4 msk tomatpur\u00e9 av mustig god kvalitet<\/p>\n

2-3 lagerblad\"\"<\/p>\n

1\/2 tsk hel koriander<\/p>\n

3 dl r\u00f6tt vin<\/p>\n

kycklingfond eller kalvfond f\u00f6r extra fyllighet<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

Fr\u00e4s l\u00f6ken p\u00e5 medell\u00e5g v\u00e4rme i en blandning av sm\u00f6r och olja tillsammans med vitl\u00f6ken s\u00e5 det blir mjukt utan att ta f\u00e4rg. Under tiden bryner du kycklingen i en stekpanna bredvid i olja och sm\u00f6r s\u00e5 att den f\u00e5r fin stekyta. Krydda med salt och peppar och ev. lite r\u00f6kt paprikapulver och \u00f6rter. L\u00e4gg de stekta kycklingbitarna vartefter i grytan d\u00e4r du har l\u00f6ken. Stek \u00e4ven fl\u00e4sket eller bacon i pannan bredvid och l\u00e4gg i det i grytan. Tills\u00e4tt pepparkorn, koriander, lagerblad, tomatpur\u00e9 och r\u00f6r om innan du till slut tills\u00e4tter vinet och l\u00e5ter det puttra ihop ett tag innan du h\u00e4ller p\u00e5 buljongen eller fonden. L\u00e5t st\u00e5 och puttra p\u00e5 ganska l\u00e5g v\u00e4rme s\u00e5 att grytan kokar ihop och smakerna blandas. N\u00e4r kycklingen \u00e4r genomkokt och gr\u00f6nsakerna \u00e4r mjuka \u00e4r grytan f\u00e4rdig – stick i kycklingen med en vass kniv eller sticka och se s\u00e5 att saften som kommer ut \u00e4r klar. Servera med dina tillbeh\u00f6r och g\u00e4rna n\u00e5gon gr\u00f6nsak till.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinka i mitt Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarki\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vi skulle ha middagskalas med anledning av sonens 16-\u00e5rsdag och efter moget \u00f6verv\u00e4gande kom han p\u00e5 att han g\u00e4rna ville bjuda p\u00e5 en kycklinggryta. Det skulle vara Medelhavska smaker p\u00e5 den, lite liknande boeuf bourgignon. Sagt och gjort – h\u00e4r \u00e4r resultatet. Servera med ris, potatis eller bara ett gott br\u00f6d till.  […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":26542,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4024,4028,79,11782],"tags":[],"class_list":["post-26503","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-festmiddagar","category-grytor","category-kyckling","category-nyttig-mat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26503"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26503\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36338,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26503\/revisions\/36338"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}