![\"\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2017\/03\/fullsizeoutput_6ac-1-1024x768.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Ofta g\u00f6r jag som fransm\u00e4nnen gr\u00f6nsaksmousser med gr\u00e4dde och\/eller sm\u00f6r, men h\u00e4r \u00e4r en lite nyttigare och till och med vegansk variant p\u00e5 olivolja med smaks\u00e4ttning av citron och f\u00e4rsk basilika. Den passar till n\u00e4stan vad som helst – fisk, kyckling, k\u00f6tt, till en gr\u00f6nsaksr\u00e4tt, att klicka i en soppa, som p\u00e5l\u00e4gg p\u00e5 br\u00f6d eller p\u00e5 bovetepannkakor utan eller med r\u00f6dbetor som i inl\u00e4gget h\u00e4r bredvid. <\/strong><\/p>\n Du beh\u00f6ver: 2 broccolist\u00e5nd, delade i klyftor – gl\u00f6m inte anv\u00e4nda stj\u00e4lken ocks\u00e5!<\/p>\n saltat vatten att koka broccolin i<\/p>\n Till sj\u00e4lva moussen: <\/em><\/p>\n den kokta broccolin<\/p>\n \u00f6rtsalt<\/p>\n pressad citron, g\u00e4rna ekologisk<\/p>\n n\u00e5gra kvistar f\u00e4rsk basilika<\/p>\n ca 1\/2 – 1 dl olivolja (smaka av) G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n Dela broccolin i sina buketter och sk\u00e4r av stj\u00e4lken som du sedan skalar och skivar. Koka broccolin i saltat vatten tills den \u00e4r helt mjuk. Faktum \u00e4r att det h\u00e4r receptet kom till just f\u00f6r att jag r\u00e5kade \u00f6verkoka min broccoli som jag t\u00e4nkt servera till de r\u00f6da bovetepannkakorna s\u00e5 det fick bli en mousse i st\u00e4llet. Spara lite av kokvattnet att sp\u00e4da moussen med om du beh\u00f6ver.<\/p>\n L\u00e4gg den kokta broccolin i en mixer tillsammans med \u00f6rtsalt, f\u00e4rsk basilika, pressad citron och olivolja. Mixa till en fluffig sl\u00e4t mousse. Smaka av – kanske du beh\u00f6ver mer salt, basilika, citron, olivolja? H\u00e4ll upp broccolicr\u00e8men i en sk\u00e5l och st\u00e4ll den \u00e5t sidan tills det \u00e4r Servera din mousse p\u00e5 det vis du \u00f6nskar.<\/p>\n Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n www.katinkaskitchen.com <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ofta g\u00f6r jag som fransm\u00e4nnen gr\u00f6nsaksmousser med gr\u00e4dde och\/eller sm\u00f6r, men h\u00e4r \u00e4r en lite nyttigare och till och med vegansk variant p\u00e5 olivolja med smaks\u00e4ttning av citron och f\u00e4rsk basilika. Den passar till n\u00e4stan vad som helst – fisk, kyckling, k\u00f6tt, till en gr\u00f6nsaksr\u00e4tt, att klicka i en soppa, som […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":26634,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11784,102,11782,127,125,11743],"tags":[],"class_list":["post-26632","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurvediskt","category-broccoli","category-nyttig-mat","category-saser-roror","category-tillbehor-saser","category-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26632"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26632\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36336,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26632\/revisions\/36336"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26634"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2017\/03\/IMG_1999-300x300.jpg\")
<\/strong><\/em><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2017\/03\/IMG_1995-300x300.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2017\/03\/IMG_1982-300x300.jpg\")
dags att servera. Om det tar lite tid till serveringen och du vill servera moussen varm h\u00e4ller du den i en kastrull som du sedan v\u00e4rmer p\u00e5 f\u00f6rsiktigt p\u00e5 ganska l\u00e5g v\u00e4rme s\u00e5 moussen bara v\u00e4rms utan att br\u00e4nnas vid eller kokas.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2017\/03\/fullsizeoutput_6ac-300x225.jpeg\")
<\/p>\n