{"id":27422,"date":"2017-10-11T03:00:35","date_gmt":"2017-10-11T03:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=27422"},"modified":"2022-12-17T16:16:44","modified_gmt":"2022-12-17T15:16:44","slug":"amarantgrot-med-blabar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=27422","title":{"rendered":"Amarantgr\u00f6t med bl\u00e5b\u00e4r"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Amarantfr\u00f6n l\u00e4r vara fantastiskt nyttiga. Jag tycker de \u00e4ven \u00e4r ganska goda, om \u00e4n lite sv\u00e5rhanterliga eftersom de \u00e4r s\u00e5 sm\u00e5. P\u00e5 paketet st\u00e5r det att de ska sk\u00f6ljas innan kokning och det \u00e4r \u00e4rligt talat l\u00e4ttare sagt \u00e4n gjort eftersom de g\u00e4rna smiter igenom ett durkslag om det inte \u00e4r v\u00e4ldigt finmaskigt – n\u00e5got jag bittert erfor en morgon d\u00e5 det rasade amarantfr\u00f6n \u00f6ver hela k\u00f6ket genom mitt durkslag. <\/strong><\/p>\n

Jag kokar dem ibland med bl\u00e5b\u00e4r och ibland utan men alltid med en kryddning av kanel, kardemumma och \u00e4kta vaniljfr\u00f6n som finns att k\u00f6pa p\u00e5 burk. Jag gillar att \u00e4ta min gr\u00f6t utan mj\u00f6lk och str\u00f6r bara lite extra kanel \u00f6ver. Gr\u00f6ten tar l\u00e4ngre tid att koka \u00e4n havregrynsgr\u00f6t s\u00e5 s\u00e4tt g\u00e4rna p\u00e5 den innan du g\u00e5r in i duschen men inte p\u00e5 f\u00f6r h\u00f6g v\u00e4rme. <\/strong><\/p>\n

Den som vill byter ut mandelmj\u00f6lken mot n\u00e5gon annan mj\u00f6lkfavorit.<\/p>\n

Jag m\u00e5ste s\u00e4ga att jag tror jag f\u00f6redrar min amarantgr\u00f6t utan bl\u00e5b\u00e4r, tycker de lyfter en havregrynsgr\u00f6t till h\u00e4rliga smaker men kanske inte blir riktigt lika bra h\u00e4r. Fast smaken \u00e4r ju olika:)<\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 1 person: <\/strong><\/em><\/p>\n

3\/4 dl amarantfr\u00f6n, sk\u00f6ljda i finmaskigt durkslag eller sil<\/p>\n

1\/2 dl frysta bl\u00e5b\u00e4r<\/p>\n

2 dl mandelmj\u00f6lk (om du inte har i bl\u00e5b\u00e4r tar du 1\/2 dl mandelmj\u00f6lk till)<\/p>\n

1\/2 tsk mald kanel<\/p>\n

1\/4 tsk mald kardemumma<\/p>\n

1 knivsudd vaniljfr\u00f6n<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: \"\"<\/strong><\/em><\/p>\n

L\u00e4gg den sk\u00f6ljda amaranten i en kastrull tillsammans med resten av ingredienserna. R\u00f6r om och koka upp p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme, drag ner v\u00e4rmen n\u00e5got och l\u00e5t puttra i ca 30-40 minuter – r\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5. N\u00e4r gr\u00f6ten f\u00e5tt fin konsistens och amarantfr\u00f6na sv\u00e4llt och blivit mjuka serverar du den p\u00e5 \u00f6nskat vis.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit och trevlig dag \u00f6nskas med vanliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

Lite fakta om Amarantfr\u00f6n fr\u00e5n Wikipedia: <\/em><\/p>\n

N\u00e4r fr\u00f6na kokas avger de st\u00e4rkelse. Blomman kan anv\u00e4ndas f\u00f6r f\u00e4rgning och ger en m\u00f6rkt r\u00f6dbl\u00e5 f\u00e4rg. Amaranth \u00e4r ett fr\u00f6 med l\u00e5gt GI-v\u00e4rde som \u00e4r n\u00e4ra besl\u00e4ktat med Quinoa. Amaranth kan med f\u00f6rdel anv\u00e4ndas till gr\u00f6t eller malas till mj\u00f6l f\u00f6r bakning. Amaranthen v\u00e4xer som h\u00f6gvuxna, bredbladiga plantor som var och en l\u00e4mnar ifr\u00e5n sig tusentals fr\u00f6n. Amaranth \u00e4r bra f\u00f6r glutenallergiker. Amaranthfr\u00f6n inneh\u00e5ller massor av energi och proteiner och kan ocks\u00e5 poppas upp i gryta och blandas i omeletter, efterr\u00e4tter eller sallader. Amarantfr\u00f6n inneh\u00e5ller h\u00f6g andel fullv\u00e4rdigt protein. Amarant har anv\u00e4nts som gr\u00f6da under l\u00e5ng tid, bland annat omn\u00e4mns gr\u00f6dan i ett antikt grekiskt verk – Aesopica. Gr\u00f6dan har som en av f\u00e5 gr\u00f6dor funnits b\u00e5de i Amerika och Eurasien. Aztekerna kallade den f\u00f6r huautli<\/i>, men idag kallas den kiwicha<\/i>. Den anv\u00e4ndes i ceremonier f\u00f6r aztekiska gudar, varf\u00f6r odlingen f\u00f6rbj\u00f6ds i Mexiko. Hopiindianernas f\u00f6rk\u00e4rlek f\u00f6r f\u00e4rgen r\u00f6d, kommer av att den var enkel att framst\u00e4lla ur amarant. Idag odlas amarant i delar av Afrika, i Mexiko, Guatemala, Peru, Indien, och Nepal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Amarantfr\u00f6n l\u00e4r vara fantastiskt nyttiga. Jag tycker de \u00e4ven \u00e4r ganska goda, om \u00e4n lite sv\u00e5rhanterliga eftersom de \u00e4r s\u00e5 sm\u00e5. P\u00e5 paketet st\u00e5r det att de ska sk\u00f6ljas innan kokning och det \u00e4r \u00e4rligt talat l\u00e4ttare sagt \u00e4n gjort eftersom de g\u00e4rna smiter igenom ett durkslag om det inte […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":27425,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11784,11767,4026,11759,11766,11782],"tags":[],"class_list":["post-27422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurvediskt","category-blabar","category-brunch","category-frukost","category-grot","category-nyttig-mat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27422"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36310,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27422\/revisions\/36310"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}