{"id":28341,"date":"2018-01-14T03:00:45","date_gmt":"2018-01-14T03:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=28341"},"modified":"2022-12-17T16:05:58","modified_gmt":"2022-12-17T15:05:58","slug":"ayurvediskt-lakande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=28341","title":{"rendered":"Nyttigare, Ayurvediskt & l\u00e4kande!"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jag skrev ju tidigare i veckan om det h\u00e4r med smalmat s\u00e5 h\u00e4r efter helgerna och med \"\"det nya \u00e5rets alla goda f\u00f6resatser. Efter lite mer funderande skrev jag om hur mina tankar f\u00f6r tillf\u00e4llet cirklar en hel del kring oh\u00e4lsa och mat. Som av en tanke kom Maria Borelius just ut med en bok som heter H\u00e4lsorevolutionen, v\u00e4gen till en antiinflammatorisk livsstil <\/em>(Harper Collins Nordic 2018) som handlar om hennes resa och detektivarbete kring oh\u00e4lsa och antiinflammatorisk kost som jag l\u00e4ser just nu med stort intresse. Maria kommer att vara p\u00e5 NK f\u00f6r att signera b\u00f6cker och prata med l\u00e4sare \"\"onsdagen den 17 januari fr\u00e5n kl. 18.00 f\u00f6r den som likt jag \u00e4r intresserad. <\/strong><\/p>\n

Jag har – inspirerad av Marias bok och den uppm\u00e4rksamhet den redan f\u00e5tt i press och media, det nya \u00e5ret och fr\u00e5gor fr\u00e5n l\u00e4sare om nyttigare mat – g\u00e5tt igenom alla cirka 1600 recept som finns h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen och lagt upp tv\u00e5 nya kategorier: ”Nyttigare mat m.m.” samt ”Ayurvediskt & l\u00e4kande”. <\/strong><\/p>\n

Bland ”Nyttigare mat m.m.” finner puritanen kanske n\u00e5got f\u00f6rv\u00e5nande \u00e4ven en hel del
\npastarecept, risottos och en del k\u00f6ttr\u00e4tter ut\u00f6ver
\nolika vegetariska och \u00e4ven indiskinspirerade r\u00e4tter. Du \"\"som l\u00e4sare f\u00e5r helt enkelt s\u00e5lla och v\u00e4lja och vraka efter dina preferenser. Man kan dessutom
\nmed f\u00f6rdel ers\u00e4tta pastan med supernyttig quinoa eller glutenfri pasta f\u00f6r den som vill. Jag k\u00f6per g\u00e4rna en glutenfri italiensk pasta av m\u00e4rket Biori som har pasta p\u00e5 bovete eller r\u00e5ris. Du ser p\u00e5 vilka kategorier receptet ligger i om det till exempel \u00e4r en r\u00e4tt som l\u00e4mpar sig som f\u00f6rr\u00e4tt. Det finns \u00e4ven n\u00e5gra ganska nyttiga efterr\u00e4tter med. <\/strong><\/p>\n

Om man sedan g\u00e5r till kategorin om
\n”Ayurvediskt, antiinflammatoriskt & l\u00e4kande” r\u00f6r det sig h\u00e4r om r\u00e4tter med ingredienser med mer\"\"
\nantiinflammatoriskt och nyttigt men fortfarande f\u00f6rekommer till exempel kyckling eller s\u00e5 kan man med l\u00e4tthet byta ut k\u00f6ttet mot fisk, kyckling eller mer gr\u00f6nsaker. Utg\u00e5ngspunkten f\u00f6r de h\u00e4r recepten \u00e4r att det \u00e4r antiinflammatoriska r\u00e5varor med l\u00e4kande, v\u00e4lg\u00f6rande kryddor och \u00f6rter i r\u00e4tterna, ofta med smaker fr\u00e5n det indiska k\u00f6ket men inte alltid. Ayurveda \u00e4r en indisk l\u00e4ra d\u00e4r just m\u00e5nga kryddor s\u00e5som till exempel kanel, ingef\u00e4ra, kardemumma, kryddnejlika, f\u00e4nk\u00e5l och spiskummin men \u00e4ven vitl\u00f6k och l\u00f6k anses ha s\u00e4rdeles v\u00e4lg\u00f6rande egenskaper. Detta \u00e4r en mycket gammal l\u00e4ra som intressant nog genom senare tiders forskning har bevisats ha r\u00e4tt i mycket. Utifr\u00e5n det har jag i alla fall funderat en del \u00f6ver att en hel del indier tycks ha en viss rond\u00f6r som kanske \u00e4r f\u00f6rv\u00e5nande med tanke p\u00e5 alla nyttigheter de borde f\u00e5 i sig. Jag tror det kommer sig av att de ocks\u00e5 \u00e4r mycket f\u00f6rtjusta \"\"i s\u00f6tsaker och socker \u00e4r ju som bekant en riktig bov h\u00e4lsom\u00e4ssigt. <\/strong><\/p>\n

Min \u00f6nskan och avsikt \u00e4r i vart fall att \u00e4ven du, k\u00e4ra l\u00e4sare, ska finna inspiration och gl\u00e4dje i de
\nh\u00e4r fantastiska kryddorna och r\u00e4tterna fulla av antioxidanter och antiinflammatoriska \u00e4mnen. <\/strong><\/p>\n

Lycka till och mycket gl\u00e4dje i ditt k\u00f6k och liv \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsingar fr\u00e5n Katinkas Kitchen! <\/strong><\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld\"\"<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Jag skrev ju tidigare i veckan om det h\u00e4r med smalmat s\u00e5 h\u00e4r efter helgerna och med det nya \u00e5rets alla goda f\u00f6resatser. Efter lite mer funderande skrev jag om hur mina tankar f\u00f6r tillf\u00e4llet cirklar en hel del kring oh\u00e4lsa och mat. Som av en tanke kom Maria […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":28352,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11784,11782],"tags":[],"class_list":["post-28341","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurvediskt","category-nyttig-mat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28341"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28341\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36289,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28341\/revisions\/36289"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}