{"id":28513,"date":"2021-08-08T03:00:00","date_gmt":"2021-08-08T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=28513"},"modified":"2022-12-04T18:51:18","modified_gmt":"2022-12-04T17:51:18","slug":"italiensk-shakshuka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=28513","title":{"rendered":"Italiensk shakshuka"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Nej, shakshuka \u00e4r inte alls n\u00e5gon italiensk r\u00e4tt, utan en r\u00e4tt fr\u00e5n nordafrika. Namnet \"\"kommer sig av att jag gjorde en brunch d\u00e4r \u00e4ggen lades i en mer italiensksmakande tomatr\u00f6ra. Man kan ocks\u00e5 ha i b\u00e5de spiskummin, ingef\u00e4ra, koriander och chili f\u00f6r att f\u00e5 r\u00e4tten \u00e4n mer antiinflammatorisk. L\u00e4ttlagat, inte minst p\u00e5 resterna av n\u00e5gon pastas\u00e5s, nyttigt och mycket gott!<\/strong><\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer (jag lagade f\u00f6r 2 personer):
\n<\/strong><\/em><\/p>\n

2-3 schalottenl\u00f6kar eller 1 ganska stor gul l\u00f6k, skalade och hackade\"\"<\/strong><\/em><\/p>\n

2-3 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och skivade eller hackade<\/p>\n

ev. n\u00e5gra cm f\u00e4rsk ingef\u00e4ra, skalad och hackad eller riven – f\u00f6r den som vill vara oortodox<\/p>\n

ev. 1\/2 tsk spiskummin (som i ursprungsreceptet men f\u00f6ga italienskt)<\/p>\n

olivolja att steka l\u00f6ken i<\/p>\n

2-3 msk tomatpur\u00e9 av god kvalitet\"\"<\/p>\n

2 burkar krossade tomater<\/p>\n

1-2 zucchinis, g\u00e4rna ekologiska, tv\u00e4ttade och skurna i sm\u00e5 kuber eller strimlor<\/p>\n

svartpeppar, salt<\/p>\n

\u00f6rtkryddor – jag tog timjan, herbes de Provence samt oregano<\/p>\n

g\u00e4rna n\u00e5gon tsk paprikapulver av god kvalitet (ger fin \"\"f\u00e4rg och smak)<\/p>\n

ev. lite chili av n\u00e5got slag (jag tog lite anchochili)<\/p>\n

1 p\u00e5se ruccola, sk\u00f6ljd och torkad<\/p>\n

4-8 \u00e4gg beroende p\u00e5 hur hungriga ni \u00e4r<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

Stek l\u00f6ken \u00f6ver medell\u00e5g v\u00e4rme tillsammans med lite salt tills den mjuknat och blivit gyllene utan att ta f\u00e4rg. \"\"Tills\u00e4tt vitl\u00f6k och ingef\u00e4ra om du vill ha i det ocks\u00e5. Tills\u00e4tt tomatpur\u00e9n, l\u00e5t den fr\u00e4sa med ett tag s\u00e5 smakerna frig\u00f6rs. Tills\u00e4tt \u00e4ven kryddor som spiskummin och chili. H\u00e4ll p\u00e5 tomaterna och l\u00e4gg i zucchinin. Krydda med \u00f6rter och peppar och kanske lite mer salt. L\u00e5t puttra ett tag s\u00e5 att zucchinin hinner mjukna n\u00e5got. L\u00e4gg i h\u00e4lften av ruccolan och l\u00e5t den ”vissna ner” i s\u00e5sen. R\u00f6r runt och g\u00f6r sedan gropar f\u00f6r \u00e4ggen i s\u00e5sen. Kn\u00e4ck ett \u00e4gg i varje grop, krydda med \u00f6rter, paprikapulver, peppar och g\u00e4rna \u00f6rtsalt \u00f6ver \u00e4ggen och st\u00e4ll helst in pannan i ugnen men kolla f\u00f6rst \"\"
\natt handtaget t\u00e5l det! Om du har en panna med handtag av plast eller liknande l\u00e4gger du ett lock \u00f6ver det hela och l\u00e5ter pannan st\u00e5 kvar p\u00e5 spisen \u00f6ver medell\u00e5g v\u00e4rme tills \u00e4ggen \u00e4r kokta s\u00e5 som du vill ha dem. I ugnen g\u00e5r det lite fortare med \u00f6verv\u00e4rmen, s\u00e5 passa s\u00e5 att \u00e4ggen inte blir f\u00f6r h\u00e5rdkokta. Jag tycker det \u00e4r gott n\u00e4r \u00e4ggulan fortfarande \u00e4r lite l\u00f6s. Tag ut pannan, str\u00f6 resten av ruccolan \u00f6ver och ringla \u00f6ver lite olivolja, salta och peppra och servera direkt.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskar Katinkas Kitchen!\"\"<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nej, shakshuka \u00e4r inte alls n\u00e5gon italiensk r\u00e4tt, utan en r\u00e4tt fr\u00e5n nordafrika. Namnet kommer sig av att jag gjorde en brunch d\u00e4r \u00e4ggen lades i en mer italiensksmakande tomatr\u00f6ra. Man kan ocks\u00e5 ha i b\u00e5de spiskummin, ingef\u00e4ra, koriander och chili f\u00f6r att f\u00e5 r\u00e4tten \u00e4n mer antiinflammatorisk. L\u00e4ttlagat, inte […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":28558,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,11784,4026,95,106,11750,11797,117,131],"tags":[],"class_list":["post-28513","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-ayurvediskt","category-brunch","category-gronsaksratter","category-lattlagat","category-rester","category-ruccola","category-vitlok","category-zucchini"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28513"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30708,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28513\/revisions\/30708"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}