![\"\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2018\/02\/IMG_0850-1024x1024.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Det kan vara sv\u00e5rt att orientera sig bland alla nyttiga nyheter som finns i recept och p\u00e5 Majs \u00e4r dessutom rikt p\u00e5 socker och har inte Jag gillar likt Stig och hans hustru bovete och quinoa men nu skrev Professorn att \u00e4ven quinoa b\u00f6rjar f\u00f6r\u00e4dlas lite v\u00e4l mycket. Han hyllade de afrikanska kraftfulla f\u00f6do\u00e4mnena Amarant, Durra och Teff. Amarant har du l\u00e4st om f\u00f6rut, jag g\u00f6r g\u00e4rna gr\u00f6t p\u00e5 det med bl\u00e5b\u00e4r, Bovete \u00e4r en gammal favorit som jag anv\u00e4nder p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt; i gr\u00f6t, som flingor, till pannkakor, i br\u00f6d, kokt i sallader eller bara som tillbeh\u00f6r med h\u00e4rliga kryddor. Bovete \u00e4r fullt av nyttigheter och verkar vara en favorit Jag kommer fram\u00f6ver att f\u00f6rs\u00f6ka s\u00e4tta mig in i de h\u00e4r utm\u00e4rkta ingredienserna och skriva lite mer om var och en av dem i s\u00e4rskilda inl\u00e4gg, s\u00e5 v\u00e4lkommen igen och igen! <\/b><\/p>\n Mycket gl\u00e4dje i ditt k\u00f6k \u00f6nskas med matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen! <\/b><\/p>\n P\u00e5 bilderna ser du uppifr\u00e5n den stora bilden: quinoa med ruccola och cocktailtomater, puffad quinoa som kryddstekts f\u00f6r att str\u00f6 \u00f6ver en r\u00e4tt med hjort och s\u00f6tpotatisemulsion, boveteflingor som ska kokas till gr\u00f6t med kanel, kardemumma, malda nejlikor och vanilj, glutenfria amerikanska pannkakor p\u00e5 durra, bovete och kokosmj\u00f6l, bovetepannkaka med r\u00f6dbeta, avokadocr\u00e8me och citroncr\u00e8me, durrapajskal med mangold och ch\u00e8vre samt glutenfria frasv\u00e5fflor p\u00e5 durramj\u00f6l.<\/p>\n Katinka Hammarski\u00f6ld katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n www.katinkaskitchen.com<\/p>\n Det kan vara sv\u00e5rt att orientera sig bland alla nyttiga nyheter som finns i recept och p\u00e5 butikshyllorna. Jag l\u00e4ste ig\u00e5r p\u00e5 den utm\u00e4rkta bloggen Food Pharmacy i ett inl\u00e4gg av Professor Bengmark att majs, vitt ris och de l\u00e5ngt f\u00f6r\u00e4dlade – en del skulle s\u00e4ga s\u00f6nderf\u00f6r\u00e4dlade – s\u00e4deslagen r\u00e5g, korn […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":28598,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11784,80,11787,11759,11766,11782,93,11737],"tags":[],"class_list":["post-28591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurvediskt","category-brod","category-diabetesmat","category-frukost","category-grot","category-nyttig-mat","category-quinoa","category-sallader"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28591"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28591\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31669,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28591\/revisions\/31669"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2016\/10\/IMG_8619-300x300.jpg\")
\nbutikshyllorna. Jag l\u00e4ste ig\u00e5r p\u00e5 den utm\u00e4rkta bloggen Food Pharmacy i ett inl\u00e4gg av Professor <\/strong>Bengmark att majs, vitt ris och de l\u00e5ngt f\u00f6r\u00e4dlade – en del skulle s\u00e4ga s\u00f6nderf\u00f6r\u00e4dlade – s\u00e4deslagen r\u00e5g, korn och framf\u00f6r allt vete b\u00f6r undvikas. Vad jag f\u00f6rst\u00e5r \u00e4r dinkel lite mer likt urvete och d\u00e4rf\u00f6r b\u00e4ttre men den som vill \u00e4ta mer antiinflammatoriskt och nyttigt g\u00f6r kanske, precis som Maria Borelius skriver i sin bok H\u00e4lsorevolutionen – v\u00e4gen till en antiinflammatorisk livsstil, b\u00e4st i att helt
\nf\u00f6rs\u00f6ka undvika gluten. <\/b><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2017\/11\/IMG_9434-300x300.jpg\")
mycket gemensamt med indianernas ursprungliga majs i det gamla Mexico innan conquistadorerna kom dit. Den som vill ha utf\u00f6rligare beskrivning av majs och andra mer onyttiga s\u00e4deslag m.m. kan l\u00e4sa p\u00e5 Food Pharmacy och Stigs inl\u00e4gg. <\/b><\/p>\n
\nmandelmj\u00f6lk, kanel, kardemumma och vanilj. ![\"\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2017\/01\/IMG_0972-300x300.jpg\")
\nDurra har jag ocks\u00e5 skrivit en del om eftersom jag tycker det \u00e4r ett utm\u00e4rkt mj\u00f6l till glutenfri bakning, inte minst pajskal. Medan Teff \u00e4r en nyare bekantskap f\u00f6r mig som jag inte riktigt lyckats bli kompis med \u00e4nnu – mer experiment beh\u00f6vs nog. <\/b><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2017\/03\/IMG_1999-300x300.jpg\")
hos Professor Stig och Food Pharmacy. Du kan s\u00f6ka i s\u00f6krutan uppe till h\u00f6ger p\u00e5 t.ex. bovete eller vad du vill och sedan f\u00e5 fram alla recept med den ingrediensen som finns h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen. <\/b><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2016\/10\/IMG_8653-300x300.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/files.katinkaskitchen.com\/2017\/03\/fullsizeoutput_70f-300x225.jpeg\")
<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"