{"id":29111,"date":"2018-06-23T03:00:49","date_gmt":"2018-06-23T03:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=29111"},"modified":"2022-12-17T14:46:00","modified_gmt":"2022-12-17T13:46:00","slug":"fladersorbet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=29111","title":{"rendered":"Fl\u00e4dersorbet"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Fl\u00e4derblommor \u00e4r en underbar ingrediens fr\u00e5n naturen som vi kan anv\u00e4nda en kort \"\"tid p\u00e5 f\u00f6rsommaren. Passa p\u00e5 att plocka och g\u00f6r en massa goda saker av dem. Fl\u00e4dersaft \u00e4r en klassiker och faktum \u00e4r att koncentratet kan anv\u00e4ndas till en massa goda saker, s\u00e5som fl\u00e4dersorbet.  H\u00e4ll i lite av din saft eller koncentrat i pannkakssmeten och tills\u00e4tt n\u00e5gra nerklippta f\u00e4rska fl\u00e4derblommor vid stekning och servering s\u00e5 f\u00e5r du barnens favorit fl\u00e4derpannkakor. Eller varf\u00f6r inte fl\u00e4derv\u00e5fflor, som s\u00e5g dagens ljus nu i v\u00e5ras n\u00e4r v\u00e5r spis var trasig och sonen blev sugen p\u00e5 just \"\"fl\u00e4derpannkakor. H\u00e4ll lite i gr\u00e4dden till en t\u00e5rta eller i sockerkakssmeten. Eller g\u00f6r som h\u00e4r: en ljuvlig sorbet som serveras som den \u00e4r, kanske med kanderade fl\u00e4derblommor, eller med f\u00e4rska jordgubbar. <\/strong><\/p>\n

Antingen tar du helt enkelt koncentrat\/saft som du gjort och h\u00e4ller direkt, outsp\u00e4tt i din glassmaskin eller s\u00e5 g\u00f6r du en lag fr\u00e5n grunden:<\/p>\n

Du beh\u00f6ver till ca 4 personer: <\/strong><\/em><\/p>\n

cirka 10-15 fl\u00e4derblomsklasar\"\"<\/p>\n

2 dl socker<\/p>\n

2 1\/2 dl vatten<\/p>\n

1 citron, v\u00e4l tv\u00e4ttad och helst ekologisk, skuren i skivor<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

L\u00e4gg blommorna med ovansidan ner\u00e5t p\u00e5 en bricka s\u00e5 att du blir av med eventuella sm\u00e5djur. Jag f\u00f6redrar att inte sk\u00f6lja dem eftersom en del av smaken f\u00f6rsvinner d\u00e5. Besprutade blommor vill man \u00e4nd\u00e5 inte anv\u00e4nda. Koka en sockerlag av vattnet och sockret, l\u00e5t koka upp och sedan bara sjuda helt kort s\u00e5 att sockret l\u00f6ser sig ordentligt. Dra kastrullen av v\u00e4rmen och l\u00e5t \"\"svalna en aning innan du l\u00e4gger i b\u00e5de citronskivor och fl\u00e4derblommor. Blanda s\u00e5 att blommorna \u00e4r helt t\u00e4ckta av sockerlagen. L\u00e5t det svalna helt innan du st\u00e4ller in kastrullen med lock i kylen att st\u00e5 till sig i n\u00e5gra dygn. Efter 2-3 dygn silar du det hela och f\u00e5r ditt fl\u00e4derkoncentrat. Eftersom det inte \u00e4r citronsyra eller annat konserveringsmedel i den h\u00e4r lagen h\u00e5ller den inte s\u00e5 l\u00e4nge. Om du inte ska anv\u00e4nda den ganska snart kan du frysa in den. H\u00e4ll fl\u00e4derlagen i glassmaskinen och frys till en ljuvlig sorbet. Servera direkt eller l\u00e4gg i en bunke i frysen med lock och ta fram n\u00e5gon kvart \"\"innan servering.<\/p>\n

L\u00e4gg upp i sk\u00e5lar som du g\u00e4rna f\u00f6rvarat i kylen eller frysen s\u00e5 att sorbeten inte sm\u00e4lter direkt. Det blir dessutom vackert frostigt. P\u00e5 bilden \u00e4r sorbeten serverad p\u00e5 en b\u00e4dd av skivade jordgubbar med kanderad blomma.<\/p>\n

Recept p\u00e5 kanderade fl\u00e4derblommor finner du i eget inl\u00e4gg.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld\"\"<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fl\u00e4derblommor \u00e4r en underbar ingrediens fr\u00e5n naturen som vi kan anv\u00e4nda en kort tid p\u00e5 f\u00f6rsommaren. Passa p\u00e5 att plocka och g\u00f6r en massa goda saker av dem. Fl\u00e4dersaft \u00e4r en klassiker och faktum \u00e4r att koncentratet kan anv\u00e4ndas till en massa goda saker, s\u00e5som fl\u00e4dersorbet.  H\u00e4ll i lite av […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":29115,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71,11786,11746,110],"tags":[],"class_list":["post-29111","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-efterratter","category-flader","category-glass","category-lattlagat-efterratter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29111"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36243,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29111\/revisions\/36243"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}