{"id":29346,"date":"2018-09-07T03:00:14","date_gmt":"2018-09-07T03:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=29346"},"modified":"2022-12-13T14:21:19","modified_gmt":"2022-12-13T13:21:19","slug":"kokta-havskraftor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=29346","title":{"rendered":"Kokta havskr\u00e4ftor"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Att koka havskr\u00e4ftor sj\u00e4lv \u00e4r mycket enkelt. Jag \u00e4r inte s\u00e5 f\u00f6rtjust i det svenska s\u00e4ttet att koka b\u00e5de kr\u00e4ftor och havskr\u00e4ftor med krondill, utan f\u00f6redrar en mer ren smak. Antingen kokar jag dem bara med rikligt med havssalt och en halv citron eller s\u00e5 f\u00e5r de lite mer smak med Medelhavstoner som h\u00e4r. <\/strong><\/p>\n

Och kom ih\u00e5g: det \u00e4r, som jag ofta s\u00e4ger, synd och skam att sl\u00e4nga de goda skalen efter man njutit skaldjur. G\u00f6r en fond p\u00e5 dem, frys in den och anv\u00e4nd till en magisk festmiddag vid ett annat tillf\u00e4lle!  Till exempel som en sm\u00f6rs\u00e5s till ugnsbakad kummel med rotfruktspytt – receptet finner du i eget inl\u00e4gg. L\u00e4s i eget recept f\u00f6r att g\u00f6ra fonden. <\/strong><\/p>\n

Du beh\u00f6ver: <\/strong><\/em><\/p>\n

1 kg f\u00e4rska havskr\u00e4ftor (till fond g\u00e5r det ocks\u00e5 bra att anv\u00e4nda frysta r\u00e5a havskr\u00e4ftor)<\/p>\n

1 1\/2 – 2 dl salt (jag tar g\u00e4rna Medelhavssalt, grovkornigt)<\/p>\n

5 liter vatten<\/p>\n

1 tsk hela korianderfr\u00f6n<\/p>\n

1\/2 tsk f\u00e4nk\u00e5lsfr\u00f6n<\/p>\n

1 lagerblad<\/p>\n

2 skivor citron, helst ekologisk<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: \"\"<\/strong><\/em><\/p>\n

Koka upp vattnet med saltet och kryddorna. L\u00e4gg i havskr\u00e4ftorna, se till att vattnet sjuder upp igen och l\u00e5t kr\u00e4ftorna koka\/sjuda i cirka 3-5 minuter efter vattnet kokat upp igen. H\u00e4ll av vattnet, sk\u00f6lj ev. kr\u00e4ftorna hastigt i kallt vatten om du vill avstanna kokningen. Vill du l\u00e5ta dem svalna i lagen ska du inte l\u00e5ta dem koka mer \u00e4n tre minuter innan du tar kastrullen av v\u00e4rmen och l\u00e5ter allt st\u00e5 och svalna utan lock. Jag gillar n\u00e4r kr\u00e4ftorna \u00e4r lite l\u00e4ttare kokta och l\u00e5ter de kallna p\u00e5 ett fat.<\/p>\n

Njut dina kr\u00e4ftor med de tillbeh\u00f6r du vill eller servera dem till en fiskgryta, i en sallad, som dekoration p\u00e5 fisk etc.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Att koka havskr\u00e4ftor sj\u00e4lv \u00e4r mycket enkelt. Jag \u00e4r inte s\u00e5 f\u00f6rtjust i det svenska s\u00e4ttet att koka b\u00e5de kr\u00e4ftor och havskr\u00e4ftor med krondill, utan f\u00f6redrar en mer ren smak. Antingen kokar jag dem bara med rikligt med havssalt och en halv citron eller s\u00e5 f\u00e5r de lite mer smak […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":29369,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11796,78,11800,4019],"tags":[],"class_list":["post-29346","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fankalsfron","category-fisk","category-koriander-fron","category-i-krafttider"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29346","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29346"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29346\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30682,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29346\/revisions\/30682"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}