{"id":29394,"date":"2023-01-20T03:00:00","date_gmt":"2023-01-20T02:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=29394"},"modified":"2023-07-23T13:09:24","modified_gmt":"2023-07-23T11:09:24","slug":"citroncurrykyckling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=29394","title":{"rendered":"Citroncurrykyckling"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

En asiatisk-indiskinspirerad kycklingr\u00e4tt full av h\u00e4rliga smaker som kan serveras som gryta med ris, till pasta eller bara med ett gott br\u00f6d och sallad. Jag anv\u00e4nde kycklingbr\u00f6st, men du kan ocks\u00e5 med f\u00f6rdel ta en hel kyckling och stycka sj\u00e4lv.<\/strong><\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r ca 4 personer: \"\"<\/strong><\/em><\/p>\n

600 gram kycklingfil\u00e9, skuren i bitar<\/p>\n

1-2 gula l\u00f6kar, skalade och hackade<\/p>\n

2-4 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och hackade<\/p>\n

ca 4 cm f\u00e4rsk ingef\u00e4ra, skalad och hackad, riven eller finstrimlad<\/p>\n

ev. 1 dl gula linser, g\u00e4rna bl\u00f6tlagda ett tag<\/p>\n

2 p\u00e5sar bladspenat, sk\u00f6ljd och l\u00e4tt torkad (jag anv\u00e4nder favoriten salladsslungan!)\"\"<\/p>\n

1-2 tsk curry med god smak<\/p>\n

1-2 tsk gurkmeja (f\u00f6r extra f\u00e4rg, smak och nyttighet)<\/p>\n

1 tsk korianderfr\u00f6n<\/p>\n

ca 10 hela svartpepparkorn<\/p>\n

1\/2 tsk spiskummin (kan uteslutas n\u00e4r du anv\u00e4nder f\u00e4rdig curryblandning)<\/p>\n

det finrivna skalet av 1-2 citroner\"\"<\/p>\n

pressad saft av 1-2 citroner (smaka av!)<\/p>\n

2 burkar kokosmj\u00f6lk<\/p>\n

g\u00e4rna n\u00e5gra limeblad (finns att k\u00f6pa i asiatiska aff\u00e4rer)<\/p>\n

ev. 1 msk tomatpur\u00e9 f\u00f6r extra f\u00e4rg och smak<\/p>\n

salt (smaka av!)<\/p>\n

olja att steka i<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: \"\"<\/strong><\/em><\/p>\n

B\u00f6rja med att steka l\u00f6k och vitl\u00f6k p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme tills den \u00e4r glansig och f\u00e5tt fin smak. Tills\u00e4tt saltet under stekningen. P\u00e5 slutet tills\u00e4tter du \u00e4ven curry, svartpepparkorn och spiskummin. Tomatpur\u00e9n ska ocks\u00e5 i f\u00f6r att steka med ett tag s\u00e5 den blir extra fin och fyllig i smaken. Tills\u00e4tt ingef\u00e4ran och h\u00e4ll p\u00e5 kokosmj\u00f6lken, l\u00e4gg i limeblad och l\u00e5t st\u00e5 och puttra. Vill du \u00e4ven ha i linser tills\u00e4tter du dem samtidigt som kokosmj\u00f6lken s\u00e5 de kan koka f\u00e4rdiga.<\/p>\n

Stek under tiden din strimlade kyckling i lite olja i en stekpanna bredvid, krydda den med currypulver, salt och peppar samt finrivet citronskal. L\u00e4gg kycklingbitarna i grytan allt eftersom n\u00e4r de blir klara. Smaka av med citronsaft och salt och l\u00e5t puttra lite till innan du p\u00e5 slutet v\u00e4nder ner bladspenaten strax innan servering.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En asiatisk-indiskinspirerad kycklingr\u00e4tt full av h\u00e4rliga smaker som kan serveras som gryta med ris, till pasta eller bara med ett gott br\u00f6d och sallad. Jag anv\u00e4nde kycklingbr\u00f6st, men du kan ocks\u00e5 med f\u00f6rdel ta en hel kyckling och stycka sj\u00e4lv. Du beh\u00f6ver f\u00f6r ca 4 personer:  600 gram kycklingfil\u00e9, skuren i […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":29401,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11735,11784,64,74,87,11800,79,106,105,4034],"tags":[],"class_list":["post-29394","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asiatiskt-o-thailandskt","category-ayurvediskt","category-citron","category-indiskt","category-koriander","category-koriander-fron","category-kyckling","category-lattlagat","category-linser","category-vardagsmiddag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29394"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29394\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31292,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29394\/revisions\/31292"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}