{"id":301,"date":"2012-04-03T09:09:01","date_gmt":"2012-04-03T09:09:01","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=301"},"modified":"2022-12-05T23:35:46","modified_gmt":"2022-12-05T22:35:46","slug":"katinkas-tryffliga-chokladkaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=301","title":{"rendered":"Katinkas tryffliga chokladkaka"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

Den h\u00e4r kakan g\u00f6r alltid succ\u00e9 \u2013 s\u00e5v\u00e4l bland stora som sm\u00e5!<\/span><\/h3>\n

En del kommer och s\u00e4ger att de l\u00e4ngtar efter den. Och den \u00e4r n\u00e4stan l\u00f6jligt l\u00e4tt att g\u00f6ra.<\/span><\/h4>\n

Knepet \u00e4r, f\u00f6rutom k\u00e4rlek och magi, att den absolut inte f\u00e5r bakas f\u00f6r l\u00e4nge! Den skall bli tryfflig och kr\u00e4mig inuti, varf\u00f6r \"\"<\/a>\"\"<\/a>tiden i ugnen vanligtvis \u00e4r max 15 minuter. Att den ser vettl\u00f6st rinnig ut i mitten \u00e4r ett gott tecken \u2013 det \u00e4r chokladsm\u00f6ret som stelnar n\u00e4r det har svalnat. S\u00e5 snart den \u00e4r fast i kanterna \u00e4r den s\u00e5ledes klar \u2013 inte en minut l\u00e4ngre! (Se p\u00e5 nedersta bilden h\u00e4r bredvid d\u00e4r den just tagits ur ugnen och man ser hur rinnig \"\"<\/a>den \u00e4r i mitten.)<\/span><\/h4>\n

Faktum \u00e4r att det h\u00e4r \u00e4r en kaka som blir precis lika god, om inte b\u00e4ttre, i glutenfri version, med ljust glutenfritt mj\u00f6l.<\/span><\/p>\n

Den m\u00e5r alldeles utm\u00e4rkt av att bakas i f\u00f6rv\u00e4l och f\u00f6rvaras svalt, kylsk\u00e5p eller skafferi fram till serveringen. Det \u00e4r precis som att chokladen mognar och smakerna s\u00e4tter sig n\u00e4r den f\u00e5r tid att vila innan den serveras, men den g\u00e5r \u00e4ven utm\u00e4rkt att baka samma dag som den ska serveras.<\/span><\/p>\n

Du beh\u00f6ver:  <\/span><\/em><\/h4>\n

200 gram m\u00f6rk choklad \u2013 jag anv\u00e4nder helst Valrhona 67% (eller annan god m\u00f6rk choklad)<\/span><\/p>\n

200 gram sm\u00f6r\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

4 \u00e4gg<\/span><\/p>\n

knappt 2 dl socker<\/span><\/p>\n

drygt 1\u00bd dl vetemj\u00f6l – eller f\u00f6r glutenfri variant: ljust glutenfritt mj\u00f6l<\/span><\/p>\n

1 tsk bakpulver<\/span><\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:  <\/span><\/em><\/h4>\n

Sk\u00e4r sm\u00f6ret i bitar och l\u00e4gg i en tjockbottnad kastrull. Bryt eller hacka chokladen och l\u00e4gg den i kastrullen att sm\u00e4lta p\u00e5 l\u00e4gsta v\u00e4rmen p\u00e5 spisplattan tillsammans med sm\u00f6ret. R\u00f6r d\u00e5 och d\u00e5 och passa s\u00e5 inte st\u00e5r kvar efter har sm\u00e4lt. St\u00e4ll att svalna.<\/span><\/p>\n

Vispa under tiden \u00e4gg och socker riktigt p\u00f6sigt. Blanda mj\u00f6let med bakpulvret. H\u00e4ll i choklad-sm\u00f6rblandningen i \u00e4ggvispet och r\u00f6r \u00e4ven f\u00f6rsiktigt i mj\u00f6l-bakpulverblandningen. H\u00e4ll i smord form med l\u00f6stagbar kant. Gr\u00e4dda i 175 graders ugn i max 15 minuter. <\/span><\/p>\n

Observera att den skall vara riktigt rinnig i mitten \u2013 det stelnar lite sen. L\u00e5t st\u00e5 svalt \u2013 g\u00e4rna \u00f6ver natten. Den tryffliga choklade mognar d\u00e5 och kakan blir alldeles oemotst\u00e5ndligt tryffelkr\u00e4mig. <\/span><\/p>\n

Servera med l\u00e4ttvispad gr\u00e4dde, eventuellt smaksatt med vanilj eller n\u00e5gon god apelsinlik\u00f6r typ cointreau eller vaniljvodka (faktiskt helt fantastiskt med efterr\u00e4tter) och eventuellt lite r\u00e5r\u00f6rda hallon eller lingon eller f\u00e4rsk frukt. I juletid brukar jag servera den med hinnfria apelsinklyftor (se s\u00e4rskilt recept p\u00e5 apelsinsallad i sockerlag h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen) och till p\u00e5sk med apelsinklyftorna blandade med mango och passionsfrukt f\u00f6r den fina gula f\u00e4rgens skull.<\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n


\n<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den h\u00e4r kakan g\u00f6r alltid succ\u00e9 \u2013 s\u00e5v\u00e4l bland stora som sm\u00e5! En del kommer och s\u00e4ger att de l\u00e4ngtar efter den. Och den \u00e4r n\u00e4stan l\u00f6jligt l\u00e4tt att g\u00f6ra. Knepet \u00e4r, f\u00f6rutom k\u00e4rlek och magi, att den absolut inte f\u00e5r bakas f\u00f6r l\u00e4nge! Den skall bli tryfflig och kr\u00e4mig […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":14839,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,115,123,108,71,11774,89,4006,110,11779,4031,55],"tags":[],"class_list":["post-301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-buffeer","category-choklad-kakao","category-efterratter","category-festmiddagar-efterratter","category-glutenfritt","category-jul","category-lattlagat-efterratter","category-lingon","category-pask","category-socker"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=301"}],"version-history":[{"count":51,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/301\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35627,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/301\/revisions\/35627"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}