{"id":3016,"date":"2024-08-19T03:00:00","date_gmt":"2024-08-19T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=3016"},"modified":"2024-10-28T09:04:29","modified_gmt":"2024-10-28T08:04:29","slug":"soppa-pa-rostade-tomater","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=3016","title":{"rendered":"Soppa p\u00e5 rostade tomater"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Inspiration till det h\u00e4r receptet har jag f\u00e5tt fr\u00e5n ett recept fr\u00e5n Vikentomater. Jag har emellertid modifierat det lite och vi lagar ofta den h\u00e4r superenkla men ljuvligt smakrika soppan till lunch, middag eller som f\u00f6rr\u00e4tt. Den \u00e4r v\u00e4l inte v\u00e4rldens mest snabblagade r\u00e4tt, men \u00e4nd\u00e5 enkel eftersom tomaterna st\u00e5r och rostar i ugnen f\u00f6r sig sj\u00e4lva medan man kan njuta av det f\u00f6rhoppningsvis h\u00e4rliga sommarv\u00e4dret.<\/h3>\n

Soppan \u00e4r \u00e4ven god kall, vilket passar s\u00e4rskilt bra i den h\u00e4rliga sommarv\u00e4rmen vi nu njuter. Jag tycker den \u00e4r s\u00e5 god bara som den \u00e4r, men den som vill kan servera den med till exempel en ch\u00e8vrer\u00f6ra (recept finns h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen) eller med lite riven parmesan, eller f\u00e5rost, eller cr\u00e8me fra\u00eeche som kanske smaksatts med \u00f6rtkryddor eller med pesto. Ett gott br\u00f6d \u00e4r ocks\u00e5 gott att servera till soppan. Kanske rentav smala baguetter med \u00f6rtkryddor som jag skrev om f\u00f6rra veckan. Har man rostat tomater i f\u00f6rv\u00e4g som f\u00f6rvaras i burk i kylen g\u00e5r det v\u00e4ldigt fort att f\u00e5 ihop soppan en stressig vardag.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver till 4-6 personer:<\/em>\"\"<\/a><\/h4>\n

1 kilo tomater \u2013 du kan ta vanliga eller cocktailtomater, jag brukar ta r\u00f6da, men \u00e4ven gula kan vara kul som variation<\/p>\n

2-4 vitl\u00f6ksklyftor (mer f\u00f6r den som vill \u2013 de blir milda av ugnsrostningen)<\/p>\n

g\u00e4rna f\u00e4rsk timjan eller rosmarin<\/p>\n

olivolja<\/p>\n

flingsalt<\/p>\n

lite str\u00f6socker \u2013 g\u00e4rna r\u00e5socker<\/p>\n

nymald svartpeppar<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

1 liter gr\u00f6nsaksbuljong (jag brukar g\u00f6ra buljongen lite svagare \u00e4n vanligt f\u00f6r att den inte ska ta \u00f6ver \u2013 ta t.ex. en t\u00e4rning till 1 liter i st\u00e4llet f\u00f6r tv\u00e5 t\u00e4rningar till en liter) Du kan beh\u00f6va tills\u00e4tta uppemot \u00bd liter vatten till, men v\u00e4nta tills du gjort soppan och se om du vill sp\u00e4da den<\/p>\n

Dela tomaterna i halvor och st\u00e4ll dem p\u00e5 en pl\u00e5t eller ett ugnsfat som du smort med olivolja. Smula flingsalt \u00f6ver och str\u00f6 socker \u00f6ver (det brukar r\u00e4cka med 1 tsk socker), l\u00e4gg de hela vitl\u00f6ksklyftorna bland tomaterna och ha g\u00e4rna \u00e4ven p\u00e5 f\u00e4rska \u00f6rtkryddor. Ringla n\u00e5gra msk olivolja \u00f6ver allt innan du st\u00e4ller in det i ugnen p\u00e5 175-200 grader, beroende p\u00e5 hur mycket tid du har. Om du har gott om tid f\u00f6r tillagningen \u00e4r det gott att l\u00e5ta tomaterna rostas p\u00e5 lite l\u00e4gre v\u00e4rme, men har du br\u00e5ttom kan du dra upp v\u00e4rmen till 200-225 grader och rosta dem kortare tid. Passa tomaterna s\u00e5 de inte br\u00e4nns. Koka upp gr\u00f6nsaksbuljongen och l\u00e4gg i de rostade tomaterna samt de hela rostade vitl\u00f6ksklyftorna som du skalat efter rostningen. L\u00e5t koka ihop i 5-10 minuter, mixa t.ex. med en mixerstav och servera direkt. Jag silar inte denna soppa eftersom jag tycker det blir s\u00e5 h\u00e4rligt rustikt och mustigt med k\u00e4rnorna och sm\u00e5 skalbitar.<\/p>\n

Ibland serverar jag den bara som den \u00e4r, ibland med riven parmesan eller smulad f\u00e5rost och ibland med hemgjord pesto (recept finner du h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen).<\/p>\n

Den blir lika god och likaledes fin gjord p\u00e5 gula tomater, som du kan se p\u00e5 en av bilderna som faktiskt tagits av en professionell fotograf som ville visa mig vad jag skulle kunna g\u00f6ra med min fina kamera jag inte riktigt f\u00f6rst\u00e5r mig p\u00e5;)<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Inspiration till det h\u00e4r receptet har jag f\u00e5tt fr\u00e5n ett recept fr\u00e5n Vikentomater. Jag har emellertid modifierat det lite och vi lagar ofta den h\u00e4r superenkla men ljuvligt smakrika soppan till lunch, middag eller som f\u00f6rr\u00e4tt. Den \u00e4r v\u00e4l inte v\u00e4rldens mest snabblagade r\u00e4tt, men \u00e4nd\u00e5 enkel eftersom tomaterna st\u00e5r […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3019,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57,94,95,109,106,11782,63,11743,11747],"tags":[],"class_list":["post-3016","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-buljong","category-forratter","category-gronsaksratter","category-lattlagat-forratter-tilltugg","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-soppor","category-vegan","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3016","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3016"}],"version-history":[{"count":36,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3016\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31557,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3016\/revisions\/31557"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3016"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3016"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}