{"id":30359,"date":"2019-02-09T03:00:25","date_gmt":"2019-02-09T03:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=30359"},"modified":"2022-12-13T12:57:33","modified_gmt":"2022-12-13T11:57:33","slug":"skumtomtemums-cupcakes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=30359","title":{"rendered":"Cupcakes med skumtomtefloff"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Chokladcupcakes med marshmallow-liknande fluff gjort av skumtomtar<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Det h\u00e4r receptet p\u00e5 cupcakes kommer sig av att jag hade en p\u00e5se skumtomtar kvar sedan jul och n\u00e4r jag satt i ett v\u00e4ntrum och bl\u00e4ddrade i tidningar s\u00e5g ett recept p\u00e5 panna cotta p\u00e5 skumtomtar. Sj\u00e4lvklart, t\u00e4nkte jag – och har h\u00e4r anv\u00e4nt dem till ett fluff som dekorerar muffins gjorda p\u00e5 samma botten som s\u00e5 kallade k\u00e4rleksmums eller Gladys som vi kallade dem f\u00f6r n\u00e4r jag var liten och ofta bakade dem. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jag \u00e4r inte helt p\u00e5 det klara med om cupcakes och muffins \u00e4r samma sak, i min v\u00e4rld \u00e4r det nog s\u00e5 att de \u00e4r ganska lika men cupcakes alltid har n\u00e5gon maffig glasyr-topping. N\u00e4r jag s\u00f6kte lite p\u00e5 det fick jag fram att cupcakes skulle vara lite mindre \u00e4n muffins och just med topping. Den som kan ber\u00e4tta mer om det h\u00e4r f\u00e5r g\u00e4rna h\u00f6ra av sig! <\/p>\n\n\n\n

D\u00e5 jag gjorde de h\u00e4r raringarna t\u00e4nkte jag mig inte f\u00f6r – st\u00e4ll inte formarna s\u00e5 n\u00e4ra och anv\u00e4nd g\u00e4rna s\u00e5dana som g\u00e5r ner i en muffinspl\u00e5t s\u00e5 \u00e4r de b\u00e5de l\u00e4tta att lyfta upp och hantera och dessutom f\u00e5r de perfekt form! <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Mumsig chokladsmet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r ca 12 muffinsformar eller cupcakes: <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

2 \u00e4gg<\/p>\n\n\n\n

3 dl socker, g\u00e4rna finkornigt r\u00e5socker<\/p>\n\n\n\n

150 gram sm\u00f6r<\/p>\n\n\n\n

4 1\/2 dl mj\u00f6l (vetemj\u00f6l eller glutenfritt)<\/p>\n\n\n\n

3 tsk bakpulver (2 tsk om du anv\u00e4nder glutenfritt mj\u00f6l eftersom det reser sig l\u00e4ttare)<\/p>\n\n\n\n

3 msk kakao<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 dl mj\u00f6lk (jag anv\u00e4nder Valios laktosfria)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Till dekorationsfloffet:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

cirka 20 skumtomtar<\/p>\n\n\n\n

1\/2 dl vatten<\/p>\n\n\n\n

3 \u00e4ggvitor<\/p>\n\n\n\n

knappt 1 dl socker<\/p>\n\n\n\n

g\u00e4rna frystorkade hallon att dekorera med<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Vispa ner de uppl\u00f6sta skumtomtarna i mar\u00e4ngsmeten<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Vispa mar\u00e4ngsmeten kall, g\u00e4rna i kallt vattenbad som h\u00e4r i diskhon<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/h3>\n\n\n\n

Vispa \u00e4gg och socker fluffigt med elvisp. Sm\u00e4lt sm\u00f6ret och l\u00e5te det svalna en aning innan du tills\u00e4tter det och \u00f6vriga ingredienser till smeten. Sist v\u00e4nder du ner mj\u00f6let blandat med bakpulvret. St\u00e4ll formarna p\u00e5 en pl\u00e5t. H\u00e4ll i smeten och gr\u00e4dda i mitten av ugnen som du v\u00e4rmt till 175 grader. Gr\u00e4dda ca 20 minuter och kolla med en sticka s\u00e5 att de \u00e4r genomgr\u00e4ddade. T\u00e4nk p\u00e5 att inte \u00f6ppna ugnsluckan f\u00f6r tidigt, d\u00e5 kan de sjunka ihop. Tag ut pl\u00e5ten och l\u00e5t dem svalna. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
St\u00e4ll inte formarna s\u00e5 t\u00e4tt som jag gjort h\u00e4r… det \u00e4r dessutom on\u00f6digt att anv\u00e4nda snygga formar med m\u00f6nster n\u00e4r smeten \u00e4r m\u00f6rk<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
anv\u00e4nd g\u00e4rna en muffinsform som du st\u00e4ller formar i, d\u00e5 f\u00e5r du perfekt form p\u00e5 dem<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Medan kakorna bakas i ugnen g\u00f6r du floffet: v\u00e4rm upp vattnet med skumtomtarna i en kastrull och r\u00f6r tills de l\u00f6sts upp helt. Tomtarna var inte helt glada \u00f6ver detta tilltag s\u00e5 det tog ett tag att l\u00f6sa upp dem, man f\u00e5r r\u00f6ra ganska ordentligt i kastrullen men bel\u00f6nas med en ljuvligt rosa blandning. Vispa under tiden \u00e4ggvitorna med sockret till ett fast skum. Vispa sedan i de uppl\u00f6sta skumtomtarna i mar\u00e4ngsmeten och forts\u00e4tt vispa tills blandningen kallnat. St\u00e4ll g\u00e4rna ner bunken i kallt vatten i diskhon s\u00e5 g\u00e5r det fortare. H\u00e4ll blandningen i en sprits och st\u00e4ll i kylen tills det \u00e4r dags att spritsa dina cupcakes. N\u00e4r cupcakesen svalnat helt kan du spritsa toppingen p\u00e5 dem. St\u00e4ll dem i kylen tills de ska serveras. Dekorera g\u00e4rna med frystorkade hallon, silverkulor eller n\u00e5got. Men g\u00f6r inte som jag och str\u00f6 silverpulver \u00f6ver – det passar nog bra p\u00e5 andra grejer men blev inte s\u00e5 snyggt h\u00e4r! <\/p>\n\n\n\n

\"\"
fyrkantiga cupcakes blir det n\u00e4r de st\u00e5r f\u00f6r t\u00e4tt.. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
medan det blir perfekt form i muffinspl\u00e5t med formar i<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Du kan l\u00e4sa mer om mina misslyckanden i k\u00f6ket i eget inl\u00e4gg h\u00e4r bredvid. <\/p>\n\n\n\n

Servera och njut!<\/p>\n\n\n\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n\n\n\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n\n\n\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n\n\n\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det h\u00e4r receptet p\u00e5 cupcakes kommer sig av att jag hade en p\u00e5se skumtomtar kvar sedan jul och n\u00e4r jag satt i ett v\u00e4ntrum och bl\u00e4ddrade i tidningar s\u00e5g ett recept p\u00e5 panna cotta p\u00e5 skumtomtar. Sj\u00e4lvklart, t\u00e4nkte jag – och har h\u00e4r anv\u00e4nt dem till ett fluff som dekorerar muffins gjorda p\u00e5 samma botten som s\u00e5 kallade k\u00e4rleksmums eller Gladys som vi kallade dem f\u00f6r n\u00e4r jag var liten och ofta bakade dem.  Jag \u00e4r inte helt p\u00e5 det klara med om cupcakes och muffins \u00e4r samma sak, i min v\u00e4rld \u00e4r det nog s\u00e5 att de \u00e4r ganska lika men cupcakes alltid har n\u00e5gon maffig glasyr-topping. N\u00e4r jag s\u00f6kte lite p\u00e5 det fick jag fram att cupcakes […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":30416,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11771,115,71],"tags":[],"class_list":["post-30359","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-baka-mjuka-kakor","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-efterratter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30359","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=30359"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30359\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36110,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30359\/revisions\/36110"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/30416"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=30359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=30359"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=30359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}