{"id":30668,"date":"2019-03-08T03:00:12","date_gmt":"2019-03-08T03:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=30668"},"modified":"2022-12-13T12:51:30","modified_gmt":"2022-12-13T11:51:30","slug":"kalkonschnitzel-a-la-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=30668","title":{"rendered":"Kalkonschnitzel \u00e0 la Roma"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

H\u00e4r har jag tagit ett romerskt recept som brukar g\u00f6ras p\u00e5 n\u00f6tk\u00f6tt eller lammfil\u00e9, som jag oftast g\u00f6r det p\u00e5, och i st\u00e4llet anv\u00e4nt fina kalkonschnitzlar de s\u00e4ljer i aff\u00e4rerna h\u00e4r i Schweiz. K\u00f6ttet steks med massa h\u00e4rliga kryddor, \u00f6rter och chili och serveras med cocktailtomater och ruccola som hastigt steks med i pannan efter k\u00f6ttet. En skv\u00e4tt balsamvin\u00e4ger och du har en underbar snabblagad fr\u00e4sch r\u00e4tt!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Jag hade en ”grillad” citron som jag \u00e4ven pressade i, samt lite chili f\u00f6r extra bett och nyttighet. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 kalkonschnitzlar (brukar finnas att k\u00f6pa, annars kan du skiva upp kalkonbr\u00f6st eller be om hj\u00e4lp med det i aff\u00e4ren)<\/p>\n\n\n\n

\u00f6rtkryddor, chilipeppar, peppar – g\u00e4rna blandad samt salt – g\u00e4rna \u00f6rtsalt<\/p>\n\n\n\n

sm\u00f6r och olja till stekning<\/p>\n\n\n\n

ca 400 gram f\u00e4rsk ruccola<\/p>\n\n\n\n

ca 20-30 cocktailtomater, delade i halvor<\/p>\n\n\n\n

2 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och delade p\u00e5 l\u00e4ngden<\/p>\n\n\n\n

ev. lite finhackad f\u00e4rsk chili eller chiliflingor<\/p>\n\n\n\n

ev. f\u00e4rsk basilika till servering<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Torka av k\u00f6ttskivorna, krydda dem ganska rikligt. Se till att du har tomaterna f\u00e4rdigskurna och ruccolan klar och eventuellt sk\u00f6ljd n\u00e4r du drar ig\u00e5ng stekningen, sedan g\u00e5r det fort. <\/p>\n\n\n\n

V\u00e4rm oljan med sm\u00f6rklick i pannan, l\u00e4gg i vitl\u00f6kshalvor och l\u00e4gg i k\u00f6ttet n\u00e4r sm\u00f6ret slutat fr\u00e4sa. Se till att du har ganska h\u00f6g v\u00e4rme men inte den h\u00f6gsta. Krydda den andra sidan av k\u00f6ttet som nu ligger upp\u00e5t i pannan, men t\u00e4nk p\u00e5 att det g\u00e5r fort att steka tunna skivor k\u00f6tt. V\u00e4nd skivorna och l\u00e5t dem steka s\u00e5 de f\u00e5r fin f\u00e4rg p\u00e5 andra sidan ocks\u00e5. Lyft k\u00f6ttskivorna ur pannan. Jag hade en ganska liten stekpanna och stekte d\u00e4rf\u00f6r i tv\u00e5 omg\u00e5ngar, l\u00e4gg i mer vitl\u00f6k och sm\u00f6r till den andra omg\u00e5ngen. \u00d6s det v\u00e4nda k\u00f6ttet med sm\u00f6ret. S\u00e5 fort du stekt allt k\u00f6ttet klart och lyft det ur pannan l\u00e4gger du i f\u00f6rst tomaterna och l\u00e5ter dem fr\u00e4sa runt s\u00e5 de mjuknar, sist l\u00e4gger du i ruccolan och l\u00e5ter den bara precis b\u00f6rja ”sm\u00e4lta”. Om du vill ha i chili tills\u00e4tter du den ocks\u00e5. H\u00e4ll i n\u00e5gon matsked balsamvin\u00e4ger, l\u00e5t fr\u00e4sa till i pannan och tag pannan av v\u00e4rmen. L\u00e4gg k\u00f6ttskivorna tillsammans med skyn i pannan och servera direkt. <\/p>\n\n\n\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen! <\/p>\n\n\n\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n\n\n\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n\n\n\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Det \u00e4r serverat – bon app\u00e9tit! <\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e4r har jag tagit ett romerskt recept som brukar g\u00f6ras p\u00e5 n\u00f6tk\u00f6tt eller lammfil\u00e9, som jag oftast g\u00f6r det p\u00e5, och i st\u00e4llet anv\u00e4nt fina kalkonschnitzlar de s\u00e4ljer i aff\u00e4rerna h\u00e4r i Schweiz. K\u00f6ttet steks med massa h\u00e4rliga kryddor, \u00f6rter och chili och serveras med cocktailtomater och ruccola som hastigt […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":30692,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,11795,106,11782,4018,4034],"tags":[],"class_list":["post-30668","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-balsamvinager","category-kalkon","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-tomat","category-vardagsmiddag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=30668"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36105,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30668\/revisions\/36105"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/30692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=30668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=30668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=30668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}