{"id":31376,"date":"2020-07-10T03:00:00","date_gmt":"2020-07-10T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=31376"},"modified":"2023-07-08T18:46:51","modified_gmt":"2023-07-08T16:46:51","slug":"jordgubbsrulle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=31376","title":{"rendered":"Jordgubbsrulle"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Rullt\u00e5rta med jordgubbar – det kan inte bli mycket somrigare. De f\u00e4rska jordgubbarna mosas med en aning socker f\u00f6r att beh\u00e5lla sin fr\u00e4sch\u00f6r och fyller den nybakade rullt\u00e5rtan tillsammans med vaniljgr\u00e4dde. S\u00e5 enkelt och s\u00e5 gott! Och det blir minst lika gott med hallon eller andra f\u00e4rska b\u00e4r! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Knepet h\u00e4r \u00e4r att fyllningen f\u00e5r b\u00e5de smak och bra stabilitet av mars\u00e1npulver. Alternativt f\u00f6ljer du anvisningarna i parentesen nedan. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Du beh\u00f6ver: <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

3 \u00e4gg<\/p>\n\n\n\n

1 – 1 1\/2 dl socker – jag tog finkornigt r\u00e5socker<\/p>\n\n\n\n

1 kryddm\u00e5tt vaniljkorn (finns p\u00e5 burk i de flesta aff\u00e4rer numera)<\/p>\n\n\n\n

1\/2 tsk vaniljsocker med \u00e4kta vanilj<\/p>\n\n\n\n

1\/2 tsk malen kardemumma eller \u00e4nnu hellre n\u00e5gra rej\u00e4la tag p\u00e5 en pepparkvarn som du fyllt med kardemummafr\u00f6n f\u00f6r den perfekt fr\u00e4scha smaken av kardemumma<\/p>\n\n\n\n

g\u00e4rna finrivet citronskal fr\u00e5n en v\u00e4ltv\u00e4ttad citron, helst ekologisk<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 dl potatismj\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

1 tsk bakpulver<\/p>\n\n\n\n

Till fyllningen: <\/em><\/p>\n\n\n\n

1 liter f\u00e4rska jordgubbar, rensade och mosade – beh\u00e5ll n\u00e5gra till garnering<\/p>\n\n\n\n

drygt 2 dl gr\u00e4dde <\/p>\n\n\n\n

2 msk mars\u00e1npulver (alternativt: 1 tsk vaniljsocker eller \u00e4kta vaniljfr\u00f6n fr\u00e5n burk eller direkt fr\u00e5n vaniljst\u00e5ng samt n\u00e5gon msk finkornigt socker samt ett uppbl\u00f6tt gelatinblad som l\u00f6ses i en aning hett vatten f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla konsistensen p\u00e5 fyllningen)<\/p>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Vispa \u00e4gg och socker med en elvisp tillsammans med vaniljsockret och vaniljpulvret samt kardemumman s\u00e5 att det blir riktigt p\u00f6sigt och ljusgult, det tar 5-10 minuter s\u00e5 ha t\u00e5lamod! Vispar du f\u00f6r hand f\u00e5r du starka armar eftersom det d\u00e5 tar ett bra tag. Blanda potatismj\u00f6let och bakpulvret i ett k\u00e4rl s\u00e5 bakpulvret blandas ut ordentligt och inte hamnar i klumpar. Tills\u00e4tt det finrivna citronskalet och v\u00e4nd ner mj\u00f6lblandningen i \u00e4ggvispet, v\u00e4nd ner f\u00f6rsiktigt s\u00e5 att allt blandas utan att du f\u00f6rlorar f\u00f6r mycket av luften och floffigheten. H\u00e4ll ut p\u00e5 en bakpl\u00e5tskl\u00e4dd pl\u00e5t, sl\u00e4ta till med en spatel och st\u00e4ll in i ugnen som du v\u00e4rmt till 200 grader. Gr\u00e4dda ganska l\u00e5ngt ner i ugnen s\u00e5 den inte tar f\u00f6r mycket f\u00e4rg. Gr\u00e4dda ca 5-10 minuter – passa ordentligt f\u00f6r det g\u00e5r fort! K\u00e4nn med en sticka s\u00e5 att smeten \u00e4r genomgr\u00e4ddad och inte kladdig n\u00e5gonstans. Tag ut pl\u00e5ten och f\u00f6r \u00f6ver bakpl\u00e5tspappret p\u00e5 ett galler att svalna. Lossa f\u00f6rsiktigt botten fr\u00e5n pappret runt kanterna s\u00e5 gott det g\u00e5r, du kanske beh\u00f6ver en spatel f\u00f6r att komma \u00e5t och kila in dig s\u00e5 att du f\u00e5r med hela botten och den inte fastnar. L\u00e4gg pappret med botten med rullt\u00e5rtsbotten ned\u00e5t mot ett annat bakpl\u00e5tspapper som du str\u00f6tt socker \u00f6ver, kanske \u00e4ven kardemumma eller citron alternativt hallonpulver eller liknande. Drag f\u00f6rsiktigt av pappret som botten bakades p\u00e5. Nu har du botten f\u00e4rdig att fyllas. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Sockerkakssmeten till rullt\u00e5rtsbotten blandas varsamt f\u00f6r att inte f\u00f6rlora luft n\u00e4r du v\u00e4nder ner mj\u00f6let. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Medan kakan gr\u00e4ddas (eller innan du bakar den) r\u00f6r du ihop b\u00e4ren du vill fylla din rullt\u00e5rta med. Eftersom jordgubbar blir ganska saftiga d\u00e5 de mosas l\u00e4gger du dem i ett durkslag f\u00f6r att rinna av. Den goda jordgubbssaften du f\u00e5r \u00f6ver serverar du antingen till din rullt\u00e5rta eller g\u00f6r en l\u00e4cker drink p\u00e5, med eller utan alkohol:) <\/p>\n\n\n\n

\"\"
L\u00e5t de mosade jordgubbarna rinna av, droppa enentuellt Cointreau eller citronsockerlag \u00f6ver sockerkakan innan du l\u00e4ger p\u00e5 de avrunna mosade jordgubbarna.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vispa gr\u00e4dden s\u00e5 att den \u00e4r ganska l\u00f6s, r\u00f6r i mars\u00e1npulvret, sikta g\u00e4rna i det – det \u00e4r viktigt att du r\u00f6r ihop allt s\u00e5 du inte f\u00e5r klumpar. Gr\u00e4dden tjocknar av mars\u00e1npulvret s\u00e5 det \u00e4r viktigt att gr\u00e4dden \u00e4r l\u00f6st vispad! <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Bred ut de mosade avrunna jordgubbarna \u00f6ver botten som du f\u00f6rt \u00f6ver till nytt sm\u00f6rpapper och v\u00e4nt p\u00e5 s\u00e5 att ovansidan hamnar ner\u00e5t med socker och hallonpulver och nedersidan hamnar upp\u00e5t och f\u00e5r fyllningen p\u00e5 sig. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

N\u00e4r botten svalnat brer du ut de mosade b\u00e4ren \u00f6ver kakan. Bred d\u00e4refter ut vaniljgr\u00e4dden. Rulla f\u00f6rsiktigt ihop rullt\u00e5rtan genom att lyfta pappret och f\u00f6rsiktigt lossa, putta, lirka s\u00e5 att du f\u00e5r en fin rulle. L\u00e5t den st\u00e5 och stelna lite och svalna helt. Rulla sedan din rullt\u00e5rta i en blandning av r\u00e5socker, vanilj och kardemumma om du vill, alternativt i hallonpulver med socker. F\u00f6rvara rullt\u00e5rtan svalt, skiva upp allt eftersom. Eller frys in den hel eller i skivor (med en bit sm\u00f6rpapper eller bakpl\u00e5tspapper mellan varje s\u00e5 de lossnar n\u00e4r du vill ta ut n\u00e5gra ur frysen).<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Det \u00e4r l\u00e4tt att rullen fastnar n\u00e4r man f\u00f6rs\u00f6ker ta loss den fr\u00e5n bakpl\u00e5tspappret efter gr\u00e4ddig, och \u00e4ven sedan d\u00e5 den rullar med socker och hallonpulver p\u00e5 utsidan. Men det blir lika gott \u00e4nd\u00e5! <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n\n\n\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n\n\n\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n\n\n\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rullt\u00e5rta med jordgubbar – det kan inte bli mycket somrigare. De f\u00e4rska jordgubbarna mosas med en aning socker f\u00f6r att beh\u00e5lla sin fr\u00e4sch\u00f6r och fyller den nybakade rullt\u00e5rtan tillsammans med vaniljgr\u00e4dde. S\u00e5 enkelt och s\u00e5 gott! Och det blir minst lika gott med hallon eller andra f\u00e4rska b\u00e4r! Knepet h\u00e4r […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":31381,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,11791,11771,11823,115,71,129],"tags":[],"class_list":["post-31376","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-baka-bakelser","category-baka-mjuka-kakor","category-baka-rulltartor","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-efterratter","category-jordgubbar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31376"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35791,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31376\/revisions\/35791"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}