Den h\u00e4r enkla, nyttiga och goda dippen brukar jag g\u00f6ra p\u00e5 r\u00f6da linser. De beh\u00f6ver ingen bl\u00f6tl\u00e4ggning och \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r praktiska. Linsdippen \u00e4r utm\u00e4rkt att servera till ett gott br\u00f6d eller till gr\u00f6nsaksstavar (mor\u00f6tter, selleri, gurka, v\u00e5rl\u00f6k, r\u00e4disor \u2013 vad du finner och vill ha) som gott tilltugg f\u00f6re maten, men fungerar \u00e4ven som en slags s\u00e5s till grillat till exempel, ungef\u00e4r som hoummus fast med lite luftigare konsistens.<\/p>\n
Du beh\u00f6ver:\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n 2 dl r\u00f6da, bruna, gula eller gr\u00f6na linser<\/p>\n vatten till kokning<\/p>\n 1-2 klyftor vitl\u00f6k, finhackad eller pressad<\/p>\n 2-3 cm ingef\u00e4ra, riven<\/p>\n en bit f\u00e4rsk chili, finhackad \u2013 eller torkade chiliflagor<\/p>\n \u00bc-\u00bd tsk mald spiskummin (kan uteslutas om man vill)<\/p>\n saft av \u00bd-1 citron eller mer (b\u00f6rja f\u00f6rsiktigt och smaka av!)<\/p>\n 2-4 msk god naturell yoghurt (\u00e5terigen: smaka av och se ocks\u00e5 till konsistensen)<\/p>\n 2-4 msk olivolja<\/p>\n Flingsalt eller annat gott salt \u2013 smaka av med lite i taget, vitl\u00f6ken och kryddorna ger en k\u00e4nsla av s\u00e4lta<\/p>\n Ev. f\u00e4rsk koriander eller annan \u00f6rtkrydda<\/p>\n Kanske lite olivolja att dekorera med<\/p>\n Ev. salt \u2013 smaka av!<\/p>\n G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n Koka linserna i vatten enligt anvisning p\u00e5 f\u00f6rpackningen och l\u00e4gg kanske en bit l\u00f6k i kokvattnet. Vill du ha en lite mildare ingef\u00e4rssmak kan du l\u00e4gga i skivad ingef\u00e4ra i kokvattnet och sedan mixa den tillsammans med linserna och \u00f6vrig smaks\u00e4ttning. N\u00e4r linserna \u00e4r riktigt mjuka h\u00e4ller du av \u00f6verfl\u00f6digt vatten och l\u00e5ter dem svalna av lite. K\u00f6r dem sedan i mixer tillsammans med riven f\u00e4rsk ingef\u00e4ra, vitl\u00f6k, spiskummin, yoghurt, citronsaft, olivolja och lite salt. Om du anv\u00e4nder r\u00f6da linser brukar de knappt beh\u00f6va mixas \u2013 jag brukar mosa ihop dem med en gaffel och blanda med de \u00f6vriga ingredienserna. Det \u00e4r gott och vackert att ha i lite koriander. Man kan annars l\u00e4gga ett blad koriander eller annan \u00f6rtkrydda ovanp\u00e5 vid serveringen. Smaka av s\u00e5 du tycker balansen \u00e4r fin. H\u00e4ll upp i en vacker sk\u00e5l och st\u00e4ll fram tillsammans med gr\u00f6nsaksstavar och\/eller gott br\u00f6d.<\/p>\n Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n\u00a0Katinkas Kitchen!<\/p>\n Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Om man vill kan man bjuda p\u00e5 linsdipp med gr\u00f6nsaksstavar att dippa till drinken f\u00f6re maten. Jag brukar ta stavar av mor\u00f6tter, gurka, selleri och kanske blomk\u00e5l och broccoli om man gillar den r\u00e5. Den kan med f\u00f6rdel \u00e4ven f\u00f6rv\u00e4llas n\u00e5got f\u00f6r att f\u00e5 en b\u00e4ttre smak och konsistens. Den […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11784,123,124,87,105,127],"tags":[],"class_list":["post-3180","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ayurvediskt","category-buffeer","category-grillat","category-koriander","category-linser","category-saser-roror"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3180"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26738,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3180\/revisions\/26738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}