{"id":31870,"date":"2019-12-31T03:00:28","date_gmt":"2019-12-31T03:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=31870"},"modified":"2022-12-13T10:35:10","modified_gmt":"2022-12-13T09:35:10","slug":"31870","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=31870","title":{"rendered":"Ny\u00e5rsmiddag!"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Glittrande ny\u00e5rschampagne<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

S\u00e5 lider \u00e4ven 2019 – och det 21:a \u00e5rhundradets f\u00f6rsta decennium – mot sitt slut. Ny\u00e5r \u00e4r en h\u00e4rlig kv\u00e4ll och natt f\u00f6r firande i gott s\u00e4llskap med god mat och dryck. H\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen hittar du i kolumnen till h\u00f6ger en kategori ”Ny\u00e5r och festmiddagar” d\u00e4r du kan finna en massa recept och inspiration. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ny\u00e5r garnityr till soppan – cr\u00e8me Ninon<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Cr\u00e8me Ninon – champagnen och gr\u00e4dden r\u00f6rs i<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

V\u00e5r ny\u00e5rsmeny kommer best\u00e5 av en Cr\u00e8me Ninon som \u00e4r en soppa p\u00e5 gr\u00f6na \u00e4rtor med champagne, en skapelse av Tore Wretman. Den toppas upp med vispad gr\u00e4dde och champagne och serveras med lite garnityr i form av r\u00e4kor, r\u00e4disor och n\u00e5got gr\u00f6nt. Till huvudr\u00e4tt blir det klassiskt med marinerad oxfil\u00e9 p\u00e5 franskt vis med retrotillbeh\u00f6r som tomater provencal, baconlindade haricots verts och potatisgrat\u00e4ng i portionsstorlek samt en mustig s\u00e5s baserad p\u00e5 marinaden. Turligt nog f\u00e5r jag och mina \u00f6mma h\u00e4nder hj\u00e4lp i k\u00f6ket av v\u00e4nner i \u00e5r. Jag tycker fortfarande det \u00e4r kul att ordna en h\u00e4rlig ny\u00e5rsmiddag \u00e4ven om jag inte kan g\u00f6r s\u00e5 mycket sj\u00e4lv just nu. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Marinerad oxfile med magisk s\u00e5s<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Och till efterr\u00e4tt blir det en praktisk och festlig mousset\u00e5rta, denna g\u00e5ng p\u00e5 svartavinb\u00e4rs- respektive vaniljbavarois med smak av limeblad och citrongr\u00e4s och topping p\u00e5 svarta vinb\u00e4r med smak av mynta och lime. En efterr\u00e4tt som \u00e4r lite pysslig att g\u00f6ra men sedan st\u00e5r f\u00e4rdig och klar att bara serveras. Recept och bilder p\u00e5 den kommer fram\u00f6ver! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Mousset\u00e5rta svarta vinb\u00e4r, vanilj, limeblad, citrongr\u00e4s, lime & mynta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

N\u00e5got \u00e5r har vi serverat fisk i form av r\u00f6dtunga i rulader fyllda med rucolapesto och en mycket l\u00e4ttlagad god s\u00e5s med Noilly Prat – du hittar \u00e4ven det receptet h\u00e4r bredvid i eget inl\u00e4gg. Andra ny\u00e5rsfavoriter har varit renfil\u00e9 eller hjortfil\u00e9 med varierande tillbeh\u00f6r. Efterr\u00e4tter som klassikern glassbomb med hemgjord vaniljglass och en k\u00e4rna av oemotst\u00e5ndlig syrlig havtornssorbet – allt t\u00e4ckt av ett lager avbr\u00e4nd italiensk mar\u00e4ng eller vaniljbavarois med lingontopping och lingonlakritsmar\u00e4nger passar bra att avsluta ny\u00e5rssup\u00e9n med. Du hittar recepten i kategorin ”Ny\u00e5r och festmiddagar” i kolumnen h\u00e4r till h\u00f6ger.   <\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Till f\u00f6rdrinken \u00e4r det gott och trevligt med snittar med l\u00f6jrom eller annat gott. \u00c4r man m\u00e5nga g\u00e5r det snabbt och \u00e4r praktiskt att blanda cr\u00e8me fra\u00eechen med finhackad schalottenl\u00f6k och lite citron och breda det p\u00e5 crostinis som sedan toppas med l\u00f6jrom. Och vill man ha vickning \u00e4r ju Janssons frestelse oslagbart.  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mycket gl\u00e4dje i k\u00f6ket med \u00f6nskan om en riktigt trevlig ny\u00e5rsmiddag och allt gott f\u00f6r det nya \u00e5ret och seklet, med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Scrolla ner\u00e5t f\u00f6r alla bilder! <\/p>\n\n\n\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n\n\n\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n\n\n\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u00e5 lider \u00e4ven 2019 – och det 21:a \u00e5rhundradets f\u00f6rsta decennium – mot sitt slut. Ny\u00e5r \u00e4r en h\u00e4rlig kv\u00e4ll och natt f\u00f6r firande i gott s\u00e4llskap med god mat och dryck. H\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen hittar du i kolumnen till h\u00f6ger en kategori ”Ny\u00e5r och festmiddagar” d\u00e4r du kan finna […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":32102,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4023],"tags":[],"class_list":["post-31870","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nyar-och-festmiddagar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31870","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31870"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31870\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35956,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31870\/revisions\/35956"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/32102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31870"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31870"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31870"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}