{"id":32226,"date":"2024-01-05T03:00:00","date_gmt":"2024-01-05T02:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=32226"},"modified":"2024-01-05T18:55:11","modified_gmt":"2024-01-05T17:55:11","slug":"tankar-kring-fodelsedagstartor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=32226","title":{"rendered":"Tankar kring f\u00f6delsedagst\u00e5rtor…"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Passionsfruktsmousse p\u00e5 mandelfondantbotten med passionsgel\u00e9, dekorerad med rosenblad och tomtebloss – en av v\u00e5ra f\u00f6delsedagst\u00e5rtor<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

N\u00e4r barnen fyller \u00e5r brukar de \u00f6nska sig vad de vill ha till middag. Middagarna brukar bli familjetillst\u00e4llningar i mindre eller st\u00f6rre format, ibland med v\u00e4nner ocks\u00e5. V\u00e5rt f\u00f6delsedagsrace ligger koncentrerat \u00f6ver i princip ett halv\u00e5r och inleds i november med makens dotters f\u00f6delsedag, forts\u00e4tter raskt i december med min dotters f\u00f6delsedag i mellandagarna och hack i h\u00e4l i tidigaste januari n\u00e4r vi knappt h\u00e4mtat oss efter ny\u00e5r \u00e4r det dags f\u00f6r makens sons f\u00f6delsedag p\u00e5 Trettondagen. En dryg m\u00e5nad senare, i februari \u00e4r det dags f\u00f6r min sons f\u00f6delsedag varefter vi har lite andrum innan makens f\u00f6delsedag i april och s\u00e5 avslutas det hela med min f\u00f6delsedag i juni. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Tryfflig chokladkaka toppas med f\u00e4rska b\u00e4r och serveras med l\u00f6svispad gr\u00e4dde <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Till efterr\u00e4tt brukar ungdomarna, som de nu blivit, \u00f6nska sig t\u00e5rta i n\u00e5gon form, dottern v\u00e4ljer den tryffliga chokladkakan serverad med en massa f\u00e4rska b\u00e4r och l\u00f6svispad gr\u00e4dde medan \u00f6vriga oftast v\u00e4ljer en mousset\u00e5rta, g\u00e4rna med passionsfrukt. Sonen brukar ibland v\u00e4lja en glassbomb ist\u00e4llet och s\u00e5 \u00e4ven i \u00e5r. Bl\u00e5b\u00e4r och n\u00e5got syrligt l\u00f6d instruktionen till lilla mamman som kom upp med den h\u00e4r skapelsen; bl\u00e5b\u00e4rsglass med ett inre av en gulgr\u00f6n sorbet p\u00e5 lime med basilika. Helst hade jag velat ha citronverbena men det kan man inte f\u00e5 tag p\u00e5 s\u00e5 h\u00e4r \u00e5rs, i vart fall inte p\u00e5 v\u00e5ra breddgrader. Utanp\u00e5 spritsar jag en italiensk mar\u00e4ng som br\u00e4nns av med br\u00e4nnare, vilket \u00e4r l\u00e4ttare \u00e4n att baka hela h\u00e4rligheten i het ugn, som man gjorde f\u00f6rr. D\u00e5 beh\u00f6vs dessutom en botten som isolerar l\u00e4ngst ner. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Glassbomb eller Baked Alaska som det ocks\u00e5 heter \u00e4r faktiskt en mycket \u00e4ldre r\u00e4tt \u00e4n man kan tro. Mitt senaste intresse<\/strong> f\u00f6r mat som man \u00e5t f\u00f6r 100 \u00e5r sedan, p\u00e5 det glada 20-talet, har bland annat visat att Baked Alaska \u00e4r en av de tjusiga efterr\u00e4tter som ibland serverades d\u00e5. Men den \u00e4r faktiskt \u00e4nnu \u00e4ldre, den uppfanns redan p\u00e5 1800-talet d\u00e5 en matroad kemist gjorde uppt\u00e4ckten att \u00e4ggvita inte leder v\u00e4rme(!). Sagt och gjort; de nya tekniska r\u00f6nen som duggade som sp\u00f6n i backen i den r\u00e5dande industrialismens tid ledde till att den spektakul\u00e4ra efterr\u00e4tten gjorde <\/strong>entr\u00e9<\/span> i salongerna – s\u00e5 sp\u00e4nnande och raffinerat med iskall glass inuti och het mar\u00e4ng utanp\u00e5! Glace, som det d\u00e5 stavades \u00e4ven h\u00e4r i Sverige, var en ny och sp\u00e4nnande r\u00e4tt som serverades i en uppsj\u00f6 olika smaker. I denna anda s\u00e5h\u00e4r p\u00e5 det ”nya 20-talet<\/strong>” serverar vi glassbomb eller Baked Alaska p\u00e5 bl\u00e5b\u00e4r, basilika och lime till v\u00e5r jubilar! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Baked Alaska vaniljglass med havtornssorbet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Receptet finner du i eget inl\u00e4gg h\u00e4r bredvid p\u00e5 Katinkas Kitchen. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mycket gl\u00e4dje och bon app\u00e9tit i f\u00f6delsedagsk\u00f6ket \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen! <\/p>\n\n\n\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n\n\n\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n\n\n\n

www.katinkaskitchen.com <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Baked Alaska Vaniljglass havtornssorbet italiensk mar\u00e4ng p\u00e5 mandelfondantbotten<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e4r barnen fyller \u00e5r brukar de \u00f6nska sig vad de vill ha till middag. Middagarna brukar bli familjetillst\u00e4llningar i mindre eller st\u00f6rre format, ibland med v\u00e4nner ocks\u00e5. V\u00e5rt f\u00f6delsedagsrace ligger koncentrerat \u00f6ver i princip ett halv\u00e5r och inleds i november med makens dotters f\u00f6delsedag, forts\u00e4tter raskt i december med min […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":32258,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11739,11774,114],"tags":[],"class_list":["post-32226","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tartor","category-festmiddagar-efterratter","category-varmt-valkommen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=32226"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32226\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35821,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32226\/revisions\/35821"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/32258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=32226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=32226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=32226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}