{"id":32769,"date":"2020-06-04T03:00:00","date_gmt":"2020-06-04T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=32769"},"modified":"2022-12-07T07:24:18","modified_gmt":"2022-12-07T06:24:18","slug":"min-kryddblandning","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=32769","title":{"rendered":"Min kryddblandning"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
En h\u00e4rlig blandning av nyttiga kryddor! <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Den h\u00e4r kryddblandningen tycker jag passar s\u00e4rskilt bra till grillad kyckling, men \u00e4ven till annat k\u00f6tt eller matigare vegetariska grytor. Den har b\u00e5de syra, s\u00e4lta och hetta tillsammans med aromatiska \u00f6rter och andra sp\u00e4nnande ingredienser. L\u00e5t dig inte avskr\u00e4ckas av hur m\u00e5nga kryddor det \u00e4r, g\u00f6r en stor sats och ha att ta av. Gnid in kycklingen med kryddblandningen och stek i ugnen eller k\u00f6r p\u00e5 grillen. H\u00e4r ser du bild p\u00e5 n\u00e4r kycklingen serverats med en matig sallad p\u00e5 rostad potatis och grillad sparris tillsammans med en ramsl\u00f6ksmajonn\u00e4s. <\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n

En av ingredienserna \u00e4r sumac, en krydda som \u00e4r popul\u00e4r i Mellan\u00f6stern och \u00e4r en av ingredienserna i kryddblandningen Zaatar. Den ger fin syra och l\u00e4r vara mycket nyttig. Det r\u00f6r sig allts\u00e5 inte om den sumak som vi odlar som prydnadsbuske som \u00e4r giftig, utan om en \u00e4tlig buske vars sm\u00e5 b\u00e4r man torkar och maler till ett syrligt pulver. Jag har skrivit ganska utf\u00f6rligt om sumac tidigare – s\u00f6k i s\u00f6krutan uppe till h\u00f6ger s\u00e5 kan du l\u00e4sa mer! <\/p>\n\n\n\n

Du beh\u00f6ver: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

5 tsk sumac <\/p>\n\n\n\n

4 tsk franska \u00f6rter<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 tsk timjan<\/p>\n\n\n\n

drygt 1 tsk oregano<\/p>\n\n\n\n

1 tsk k\u00f6rvel<\/p>\n\n\n\n

1 tsk espelettechili<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 tsk mald koriander<\/p>\n\n\n\n

1\/2 tsk mald spiskummin<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 tsk nymald svartpeppar (m\u00e5nga tag p\u00e5 kvarnen blir det…)<\/p>\n\n\n\n

2 tsk paprikapulver<\/p>\n\n\n\n

1\/2 tsk mald chipotlechili<\/p>\n\n\n\n

1 kryddm\u00e5tt anchochili<\/p>\n\n\n\n

1 tsk \u00f6rtsalt<\/p>\n\n\n\n

1-2 tsk salt (jag anv\u00e4nde Himalayasalt)<\/p>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e4t upp och h\u00e4ll alla ingredienser i en liten sk\u00e5l, blanda med en tesked och h\u00e4ll sedan blandningen i en burk med t\u00e4ttslutande lock. F\u00f6rvara din kryddblandning i ett skafferi tills det \u00e4r dags att gnida in kycklingen eller annat k\u00f6tt med den. Servera g\u00e4rna lite kryddblandning f\u00f6r g\u00e4sterna att ta av vid bordet – det blir l\u00e4tt en kul snackis att gissa vad det \u00e4r f\u00f6r kryddor i. <\/p>\n\n\n\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen! <\/p>\n\n\n\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n\n\n\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n\n\n\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den h\u00e4r kryddblandningen tycker jag passar s\u00e4rskilt bra till grillad kyckling, men \u00e4ven till annat k\u00f6tt eller matigare vegetariska grytor. Den har b\u00e5de syra, s\u00e4lta och hetta tillsammans med aromatiska \u00f6rter och andra sp\u00e4nnande ingredienser. L\u00e5t dig inte avskr\u00e4ckas av hur m\u00e5nga kryddor det \u00e4r, g\u00f6r en stor sats och […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":32773,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11784,4035,124,11800,4008,79,4036],"tags":[],"class_list":["post-32769","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurvediskt","category-flaskkott","category-grillat","category-koriander-fron","category-kott","category-kyckling","category-notkott"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=32769"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32769\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35799,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32769\/revisions\/35799"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/32773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=32769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=32769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=32769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}