{"id":32789,"date":"2020-06-12T03:00:00","date_gmt":"2020-06-12T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=32789"},"modified":"2022-12-07T07:21:19","modified_gmt":"2022-12-07T06:21:19","slug":"ramsloksfloff","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=32789","title":{"rendered":"Ramsl\u00f6ksfloff"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Ramsl\u00f6ksfloff direkt ur sifonen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eller ramsl\u00f6ksmajonn\u00e4s \u00e4r en ljuvligt l\u00e4tt majonn\u00e4s som f\u00e5r vacker ljusgr\u00f6n f\u00e4rg och smak av den underbara ramsl\u00f6ken. Om du har turen att komma \u00f6ver ramsl\u00f6k f\u00f6resl\u00e5r jag att du g\u00f6r en ramsl\u00f6kscr\u00e8me och fryser in. D\u00e5 kan du n\u00e4r andan faller p\u00e5, \u00e4ven under vinterhalv\u00e5ret, njuta av denna v\u00e5rliga r\u00e5vara i majonn\u00e4s, risotto, till pasta eller i andra s\u00e5ser.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Recept p\u00e5 ramsl\u00f6kscr\u00e8me finner du i eget inl\u00e4gg p\u00e5 Katinkas Kitchen genom att s\u00f6ka i s\u00f6krutan uppe till h\u00f6ger. Sifoner kan du ochsk\u00e5 l\u00e4sa mer om i eget inl\u00e4gg som jag publicerade nyligen. <\/p>\n\n\n\n

Har du inte tillg\u00e5ng till en s\u00e5 kallad gr\u00e4ddsifon (jag skrev nyligen ett inl\u00e4gg d\u00e4r du kan l\u00e4ra dig mer om denna min nya leksak)g\u00f6r du helt enkelt ramsl\u00f6ksmajonn\u00e4sen enligt inledningen p\u00e5 receptet och h\u00e4ller den i en sk\u00e5l. D\u00e5 beh\u00f6ver du inte heller sila den, vilket i \u00e4rlighetens namn \u00e4r lite jobbigt. Men du bel\u00f6nas med ett ljuvligt fluff att servera till exempel som h\u00e4r till en sallad. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Matig kycklingsallad med rostad potatis, ugnsbakad gr\u00f6n selleri – och ramsl\u00f6ksfloff! <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Du beh\u00f6ver: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 \u00e4ggulor<\/p>\n\n\n\n

2 hela \u00e4gg<\/p>\n\n\n\n

1 dl mild yoghurt<\/p>\n\n\n\n

1 msk nypressad citron<\/p>\n\n\n\n

1 kryddm\u00e5tt chili- eller cayennepulver<\/p>\n\n\n\n

2 tsk Dijonsenap<\/p>\n\n\n\n

2 tsk champagnevin\u00e4ger<\/p>\n\n\n\n

1 kryddm\u00e5tt salt<\/p>\n\n\n\n

3 msk ramsl\u00f6kcr\u00e8me<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ramsl\u00f6ksmajonn\u00e4sen serveras h\u00e4r som ”vanlig” men alldeles ljuvlig majonn\u00e4s-s\u00e5s, utan att ha silats och k\u00f6rts i sifon. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tag fram en h\u00f6g bunke och en stavmixer alternativt om du vill handv\u00e4ska; en bunke och ballongvisp. Mixa f\u00f6rst ihop \u00e4gg, \u00e4ggulor och dijon samt vin\u00e4ger s\u00e5 att det blir aningen fluffigt. Smaks\u00e4tt med \u00f6vriga ingredienser och vispa f\u00f6rsiktigt droppvis i oljan. P\u00e5 slutet vispar du i ramsl\u00f6kscr\u00e8men. Om du ska g\u00f6ra fluff i gr\u00e4ddsifonen \u00e4r det oerh\u00f6rt viktigt att du silar majonn\u00e4sen ordentligt genom en sil fr\u00e5n samma tillverkare som sifonen. Bitar kan annars t\u00e4ppa till sifonen s\u00e5 den exploderar av sitt h\u00f6ga inre tryck! Varsamhet ska alltid iakttagas n\u00e4r man hanterar en sifon eller andra saker som \u00e4r h\u00f6gt trycksatta! Jag har en sil med tratt fr\u00e5n ISI som g\u00f6r att jag ganska l\u00e4tt kan trycka igenom majonn\u00e4sen direkt ner i sifonen. K\u00f6r i en eller tv\u00e5 gaspatroner (N2O-patroner). Skaka ordentligt och st\u00e4ll sifonen kallt tills det \u00e4r dags att servera. Tag fram sifonen ett tag innan s\u00e5 att majonn\u00e4sen inte \u00e4r s\u00e5 kall. Skaka den ordentligt och tryck ut ditt ljuvliga ramsl\u00f6ksfloff och servera direkt. <\/p>\n\n\n\n

Man kan \u00e4ven servera ramsl\u00f6ksmajonn\u00e4sen som den \u00e4r – h\u00e4ll bara upp den i en sk\u00e5l, utan att sila den f\u00f6rst, och servera till sallad eller vad du v\u00e4ljer. <\/p>\n\n\n\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen! <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kycklingsallad med ramsl\u00f6ksfloff<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n\n\n\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n\n\n\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eller ramsl\u00f6ksmajonn\u00e4s \u00e4r en ljuvligt l\u00e4tt majonn\u00e4s som f\u00e5r vacker ljusgr\u00f6n f\u00e4rg och smak av den underbara ramsl\u00f6ken. Om du har turen att komma \u00f6ver ramsl\u00f6k f\u00f6resl\u00e5r jag att du g\u00f6r en ramsl\u00f6kscr\u00e8me och fryser in. D\u00e5 kan du n\u00e4r andan faller p\u00e5, \u00e4ven under vinterhalv\u00e5ret, njuta av denna v\u00e5rliga […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":32815,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,41,64,94,11749,127],"tags":[],"class_list":["post-32789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-balsamvinager","category-citron","category-forratter","category-ramslok","category-saser-roror"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=32789"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35796,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32789\/revisions\/35796"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/32815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=32789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=32789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=32789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}