{"id":32897,"date":"2020-08-09T03:00:00","date_gmt":"2020-08-09T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=32897"},"modified":"2022-12-06T16:03:16","modified_gmt":"2022-12-06T15:03:16","slug":"varmebolja-i-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=32897","title":{"rendered":"V\u00e4rmeb\u00f6lja i Paris"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Sakta vi g\u00e5 hem genom stan… <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Jag befinner mig i Paris f\u00f6r att tj\u00e4nstg\u00f6ra p\u00e5 den svenska ambassaden i ett halv\u00e5r. Just nu har vi v\u00e4rmeb\u00f6lja, canicule p\u00e5 franska. Det \u00e4r n\u00e4rmare 40 grader och v\u00e4ldigt tung fuktig luft ute. Det inbjuder knappast till att st\u00e5 vid spisen och laga mat, s\u00e5 vi g\u00e5r ut en del eller \u00e4ter n\u00e5got enkelt hemma som h\u00e4rliga franska ostar, sallad, kanske en f\u00e4rdiggrillad kyckling och nybakad baguette – en favorit! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
En omelette kan man b\u00e5de \u00e4ta ute – h\u00e4r med fines herbes till brunch.
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
…eller s\u00e5 g\u00f6r man omeletten hemma sj\u00e4lv. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Hemmamiddag med f\u00e4rdiggrillad utm\u00e4rkt god och v\u00e4lkryddad kyckling samt sallad och nybakad baguette fr\u00e5n bageriet. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

S\u00e5 snart temperaturerna blir mer normala efter augusti \u00e4r jag full med inspiration fr\u00e5n all god mat vi njutit p\u00e5 olika restauranger i Paris, i Bretagne och i Val de Loire. Och mer inspiration l\u00e4r det bli – i Champagne, Bourgogne, Atlandkusten, Bordeaux och andra st\u00e4llen vi t\u00e4nkt bes\u00f6ka under helgerna i h\u00f6st. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
En b\u00e5de god och vacker risotto p\u00e5 dinkel med gr\u00f6nsaker och blommor fr\u00e5n marknaden – p\u00e5 restaurant Substance i 16:e arrondissemanget. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

P\u00e5 restaurangerna gillar de att servera antingen det klassiskt klassiska eller vad som \u00e4r i s\u00e4song. N\u00e4r vi kom hit var det uppenbarligen purjol\u00f6k och gr\u00f6na \u00e4rtor. Nu har det bland annat varit r\u00e4disor, gurka och zucchini samt allas v\u00e5ra sommarkantareller, girolles p\u00e5 franska, som de g\u00e4rna serverar till fisk(!). Allt kommer tidigare h\u00e4r och sommaren varar l\u00e4ngre. De gillar ocks\u00e5 att dekorera med blommor, till och med gurk\u00f6rt. Burrata verkar ha blivit en modegrej liksom olikf\u00e4rgade tomater i olika storlekar. Hummer och olika mycket v\u00e4lbehandlade fiskar har vi ocks\u00e5 njutit. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Restaurang Gayas hummer med kantareller. Pierre Gagnaire och hans kockar lagar fisk med den \u00e4ran p\u00e5 ”rive gauche”, n\u00e4ra v\u00e5r l\u00e4genhet. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Jag \u00e5terkommer under h\u00f6sten med en massa nya recept, om jag hinner laga allt jag samlat i tankarna. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ytterligare en mycket vacker och delikat r\u00e4tt p\u00e5 ostron och hj\u00e4rtmusslor med gurka, melon och gurk\u00f6rt. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En riktigt trevlig s\u00f6ndag \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen! <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Modeflugan burrata med olikf\u00e4rgade tomater, pesto och oliver. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n\n\n\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n\n\n\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag befinner mig i Paris f\u00f6r att tj\u00e4nstg\u00f6ra p\u00e5 den svenska ambassaden i ett halv\u00e5r. Just nu har vi v\u00e4rmeb\u00f6lja, canicule p\u00e5 franska. Det \u00e4r n\u00e4rmare 40 grader och v\u00e4ldigt tung fuktig luft ute. Det inbjuder knappast till att st\u00e5 vid spisen och laga mat, s\u00e5 vi g\u00e5r ut en […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":32900,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[114],"tags":[],"class_list":["post-32897","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-varmt-valkommen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32897","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=32897"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32897\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35788,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32897\/revisions\/35788"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/32900"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=32897"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=32897"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=32897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}