{"id":33395,"date":"2021-01-18T03:00:00","date_gmt":"2021-01-18T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=33395"},"modified":"2022-12-05T08:57:01","modified_gmt":"2022-12-05T07:57:01","slug":"en-rod-skon-soppa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=33395","title":{"rendered":"En r\u00f6d sk\u00f6n soppa"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
En r\u00f6d sk\u00f6n soppa – perfekt f\u00f6r januari, snabblagad ocks\u00e5!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

N\u00e4r jag i helgerna kokade rotfrukter att servera till torskrygg med beurre blanc sparade jag citrusbuljongen<\/strong> f\u00f6r att ha som bas till soppa. Jag lade i mor\u00f6tter, palsternackor, gulbetor och r\u00f6dbetor och kryddade upp med riven ingef\u00e4ra och lite mer citron samt espelettechili. Det blev en vackert gr\u00f6n soppa som mixades och serverades med pocherat \u00e4gg vid ett tillf\u00e4lle och med grillade ostsm\u00f6rg\u00e5sar vid ett annat tillf\u00e4lle.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Receptet p\u00e5 citrusbuljongen som inneh\u00e5ller finrivet skal samt saft av apelsin, clementin och citron samt schalottenl\u00f6k, ingef\u00e4ra, lemongrass, limeleaves, vit- och svartpeppar samt en aning hela korianderfr\u00f6n hittar du i eget inl\u00e4gg h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen – s\u00f6k i s\u00f6krutan till h\u00f6ger. <\/p>\n\n\n\n

Om du inte har en f\u00e4rdig buljong av n\u00e5got slag tar du bara buljongt\u00e4rningar efter tillg\u00e5ng och smak; det fungerar \u00e4ven med kycklingbuljong. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Citrus ger fr\u00e4sch\u00f6r till s\u00e5v\u00e4l buljongen, de citruskokade rotfrukterna som den efterf\u00f6ljande soppan n\u00e4r buljongen f\u00e5tt \u00e4nnu mer smak av rotfrukterna. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Drygt en liter god buljong, g\u00e4rna en som du kokat gr\u00f6nsaker i<\/p>\n\n\n\n

Rotfrukter efter tillg\u00e5ng och smak – jag anv\u00e4nde mor\u00f6tter, palsternackor, gulbetor och r\u00f6dbetor (man kan \u00e4ven tills\u00e4tta mer l\u00f6k om man vill och \u00e4ven vitl\u00f6k)<\/p>\n\n\n\n

En bit ingef\u00e4ra, finriven att tills\u00e4tta mot slutet<\/p>\n\n\n\n

pressad citron<\/p>\n\n\n\n

kanske lite olivolja att ringla i<\/p>\n\n\n\n

g\u00e4rna espelette- eller annan chili, att tills\u00e4tta mot slutet<\/p>\n\n\n\n

salt och peppar – jag tog \u00f6rtsalt<\/p>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

H\u00e4ll gr\u00f6nsakerna i buljongen och l\u00e5t dem koka tills de \u00e4r helt mjuka. P\u00e5 slutet tills\u00e4tter du den smaks\u00e4ttning du valt s\u00e5som ingef\u00e4ra, citron, chili, salt och peppar. Lyft upp ifall det ligger citrongr\u00e4s och limeblad i buljongen. Mixa gr\u00f6nsakerna med buljongen s\u00e5 du f\u00e5r en sl\u00e4t fin soppa. H\u00e4ll tillbaka i kastrullen, smaka av. Servera med br\u00f6d och\/eller pocherade \u00e4gg och lite olivolja. <\/p>\n\n\n\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen! <\/p>\n\n\n\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n\n\n\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n\n\n\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e4r jag i helgerna kokade rotfrukter att servera till torskrygg med beurre blanc sparade jag citrusbuljongen f\u00f6r att ha som bas till soppa. Jag lade i mor\u00f6tter, palsternackor, gulbetor och r\u00f6dbetor och kryddade upp med riven ingef\u00e4ra och lite mer citron samt espelettechili. Det blev en vackert gr\u00f6n soppa som […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":33398,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,57,106,63],"tags":[],"class_list":["post-33395","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rodbetor","category-buljong","category-lattlagat","category-soppor"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=33395"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33395\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35477,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33395\/revisions\/35477"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/33398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=33395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=33395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=33395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}