{"id":3376,"date":"2026-06-13T03:00:00","date_gmt":"2026-06-13T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=3376"},"modified":"2026-06-16T22:09:12","modified_gmt":"2026-06-16T20:09:12","slug":"grillat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=3376","title":{"rendered":"Grilla – inspiration och tips!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h2>\n

Grills\u00e4songen \u00e4r h\u00e4r! Och h\u00e4r kommer efterfr\u00e5gade grillrecept. Det blir som vanligt i enkelhetens tecken, med k\u00e4rlek och v\u00e5r- & sommarmagi.<\/h3>\n

Jag brukar utg\u00e5 fr\u00e5n det k\u00f6tt eller fisk jag (eller snarare barnen) vill grilla \u2013 har en slags standardmarinad f\u00f6r fl\u00e4sk, n\u00f6t, kyckling eller fisk. D\u00e4refter best\u00e4mmer jag vilka tillbeh\u00f6r jag vill ha. Ibland blir det f\u00e5, ibland desto fler \u2013 i synnerhet om det blir m\u00e5nga runt bordet d\u00e5 det \u00e4r b\u00e5de kul, sp\u00e4nnande och vackert med m\u00e5nga olika fat goda tillbeh\u00f6r. D\u00e4rtill kommer s\u00e5serna eller kryddsm\u00f6ren \u2013 \u00e4ven h\u00e4r har jag en upps\u00e4ttning jag plockar fr\u00e5n, allt efter hum\u00f6r och tillg\u00e5ng.<\/p>\n

Du kan \u00e4ven g\u00e5 in p\u00e5 kategorierna i h\u00f6gerspalten f\u00f6r att finna mer inspiration under s\u00e5ser, tillbeh\u00f6r, gr\u00f6nsaksr\u00e4tter o.s.v.<\/p>\n

Vad g\u00e4ller marinaderna \u00e4r de anpassade till den r\u00e5vara som ska grillas. Det gemensamma \u00e4r att de alla \u00e4r enkla att g\u00f6ra och man kan g\u00e4rna variera dem efter vad man har i kylen och k\u00e4nner f\u00f6r.<\/p>\n

L\u00e4nk till marinad f\u00f6r fl\u00e4skk\u00f6tt: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=3366<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till marinad f\u00f6r lamm: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=3362<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till marinad f\u00f6r kyckling: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=3374<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till marinad f\u00f6r n\u00f6tk\u00f6tt: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=3360<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till marinad f\u00f6r fisk: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=3369<\/a><\/p>\n

Tillbeh\u00f6ren tycker jag mycket om och v\u00e4ljer g\u00e4rna flera gr\u00f6nsaksr\u00e4tter, varav flera kan tillagas p\u00e5 grillen \u2013 s\u00e5som grillade marinerade paprikor, ljuvlig f\u00e4rsk l\u00f6k i folieknyten, grillad gr\u00f6n sparris, italienskinspirerade snabbt marinerade och grillade skivor av zucchini och aubergine.Eller bara kokta prim\u00f6rer som mor\u00f6tter, knippl\u00f6k, r\u00f6dbetor, b\u00f6nor med en hemgjord pesto eller n\u00e5got gott kryddsm\u00f6r.<\/p>\n

Ibland v\u00e4ljer jag att servera potatis p\u00e5 n\u00e5got gott sommarvis som passar till det grillade \u2013 till exempel citronpotatis, fransk potatissallad med f\u00e4rska \u00f6rter, rosmarinpotatis som bakas i ugn eller potatishalvor som f\u00f6rkokas och grillas. \u00c4r det m\u00e5nga hungriga g\u00e4ster p\u00e5 ing\u00e5ng g\u00f6r jag g\u00e4rna en bulgursallad och en h\u00e4rlig enkel b\u00f6nsallad, som vi faktiskt g\u00f6r n\u00e4stan till varje grillning eftersom den \u00e4r s\u00e5 l\u00e4ttgjord och samtidigt s\u00e5 god \u2013 och nyttig.<\/p>\n

L\u00e4nk till citronpotatis: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=1784<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till fransk potatissallad med f\u00e4rska \u00f6rter: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=2798<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till fr\u00e4sch b\u00f6nsallad med ruccola: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=446<\/a><\/p>\n

Att grilla potatis \u00e4r l\u00e4tt – ta stora potatisar eller bakpotatisar, borsta dem men beh\u00e5ll g\u00e4rna skalet p\u00e5. Dela i tv\u00e5 platta halvor (sk\u00e4r l\u00e4ngs med potatisen). Sk\u00e4r rutm\u00f6nster i snittytan. F\u00f6rv\u00e4ll dem, d.v.s. koka en stund s\u00e5 de mjuknar lite men inte helt. Den sista tillagningen g\u00f6r du sedan p\u00e5 grillen. Torka potatishalvorna, pensla dem med olja och krydda och l\u00e4gg dem p\u00e5 grillen.<\/p>\n

Sist, men inte minst, v\u00e4ljer jag en eller flera s\u00e5ser och\/eller kryddsm\u00f6r. En st\u00e5ende favorit \u00e4r det ljuvliga tomatsm\u00f6ret som k\u00e4nns lite fr\u00e4schare och nyttigare i och med att det inneh\u00e5ller s\u00e5 mycket soltorkade tomater och \u00e4ven olivolja. Andra goda alternativ \u00e4r vitl\u00f6kssm\u00f6r med f\u00e4rska \u00f6rter, det lite heta harissasm\u00f6ret eller sm\u00f6r p\u00e5 rostad schalottenl\u00f6k f\u00f6r den som vill ha lite mildare smaker \u2013 det passar v\u00e4ldigt gott till grillad fisk och \u00e4ven till en riktigt fin grillad bit n\u00f6tk\u00f6tt. P\u00e5 s\u00e5ssidan finns flera klassiska favoriter som samtliga \u00e4r ganska l\u00e4ttlagade och d\u00e4rtill har den goda egenskapen att de med f\u00f6rdel kan serveras tillsammans med n\u00e5got gott br\u00f6d och en sk\u00e5l oliver till n\u00e5got gott att dricka medan man v\u00e4ntar p\u00e5 resten av maten. Kanske kan man l\u00e4gga till ett fat med n\u00e5gon god skinka och l\u00e5ngsamrostade tomater eller helt enkelt en sk\u00e5l vackra s\u00f6tsmakande sm\u00e5 f\u00e4rska tomater i olika f\u00e4rger. Bland s\u00e5sfavoriterna finner vi tsatsiki, hoummus, fetaostr\u00f6ra, ch\u00e8vremousse, guacamole, pesto, chilisalsa och den underbart enkla och goda yoghurts\u00e5sen p\u00e5 rostad citron som med sin s\u00f6tma och fyllighet passar bra till det mesta. Du finner de h\u00e4r recepten och mer inspiration under kategorin ”s\u00e5ser, r\u00f6ror & kryddsm\u00f6r” i kolumnen h\u00e4r till h\u00f6ger. N\u00e5gra l\u00e4nkar kommer h\u00e4r:<\/p>\n

L\u00e4nk till det ljuvliga tomatsm\u00f6ret: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=3300<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till fr\u00e4scht citronsm\u00f6r: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=7762<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till h\u00e4rlig yoghurts\u00e5s p\u00e5 rostad citron: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=3325<\/a><\/p>\n

S\u00e5 till efterr\u00e4tten. Som avslutning gillar jag att g\u00f6ra en efterr\u00e4tt p\u00e5 grillen (om jag inte har bakat n\u00e5gon h\u00e4rlig smulpaj p\u00e5 rabarber, \u00e4pplen eller bl\u00e5b\u00e4r under dagen). En underbar efterr\u00e4tt \u00e4r de foliebakade plommonen som kan ers\u00e4ttas av nektariner, persikor eller aprikoser. Det \u00e4r en ljuvlig efterr\u00e4tt med italienska f\u00f6rtecken som \u00e4ven med f\u00f6rdel kan lagas i ugn. Grillade bananer \u2013 kanske med choklad i \u00e4r en annan klassiker. Eller varf\u00f6r inte en Gino i folieknyte. Vaniljgr\u00e4dde eller n\u00e5gon av de goda yoghurts\u00e5serna smaksatta med kanel och vanilj (kanilj) eller honung och lime till och jag lovar att det blir en h\u00e4rlig avslutning p\u00e5 grillmiddagen. Som alternativ en varm dag kan man g\u00f6ra en l\u00e4skande smoothie p\u00e5 sommarens b\u00e4r.<\/p>\n

L\u00e4nk till grillad frukt i kolakaramellig s\u00e5s: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=3274<\/a><\/p>\n

L\u00e4nk till kaniljcr\u00e8me att servera till: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=1813<\/a><\/p>\n

Recepten finner du h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen! – under kategorin Grillat i kolumnen till h\u00f6ger och i kategorin s\u00e5ser, r\u00f6ror & kryddsm\u00f6r samt under kategorin tillbeh\u00f6r. F\u00f6r mer inspiration om andra efterr\u00e4tter och kakor\/bakverk titta g\u00e4rna under kategorierna efterr\u00e4tter respektive baka – s\u00f6tt.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit, med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar och till\u00f6nskning om smaklig grillning!<\/p>\n

\u00f6nskar Katinkas Kitchen<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

Tips om en l\u00e4nk till mer vetenskaplig intressant information om grillning:<\/p>\n

http:\/\/taffel.se\/artiklar\/sanningen-om-marinader-molekylar-gastronomi-vid-grillen<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Grills\u00e4songen \u00e4r h\u00e4r! Och h\u00e4r kommer efterfr\u00e5gade grillrecept. Det blir som vanligt i enkelhetens tecken, med k\u00e4rlek och v\u00e5r- & sommarmagi. Jag brukar utg\u00e5 fr\u00e5n det k\u00f6tt eller fisk jag (eller snarare barnen) vill grilla \u2013 har en slags standardmarinad f\u00f6r fl\u00e4sk, n\u00f6t, kyckling eller fisk. D\u00e4refter best\u00e4mmer jag vilka […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3391,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[124,130,122,11803,4032,131],"tags":[],"class_list":["post-3376","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-grillat","category-midsommar","category-blogginlagg-om-ravaror","category-tips","category-valborg","category-zucchini"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3376"}],"version-history":[{"count":61,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30862,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3376\/revisions\/30862"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}