{"id":33844,"date":"2021-03-21T15:00:00","date_gmt":"2021-03-21T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=33844"},"modified":"2022-12-04T23:29:47","modified_gmt":"2022-12-04T22:29:47","slug":"vardagjamning-i-pandemins-tid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=33844","title":{"rendered":"V\u00e5rdagj\u00e4mning i pandemins tid"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
V\u00e5rens skira gr\u00f6nska! Med den kommer \u00e4ven en m\u00e4ngd prim\u00f6rer, \u00f6rter och vilda v\u00e4xter som kan anv\u00e4ndas i matlagningen!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

H\u00e4r i stan bl\u00e5ser det knappast n\u00e5gra v\u00e5rvindar friska. Visst \u00e4r de friska men k\u00e4nns mer som isande kalla nordanvindar med n\u00e5gra flingor sn\u00f6 som dalar ner ur det varierande molnt\u00e4cket. Och f\u00f6r bara n\u00e5gra dagar sedan blev det pl\u00f6tsligt alldeles hotfullt m\u00f6rkt – och b\u00f6rjade hagla! Vintrigt aprilv\u00e4der skulle man kunna s\u00e4ga. Men ljusare \u00e4r det! Och nu blir allts\u00e5 varje dag l\u00e4ngre \u00e4n varje natt – \u00e4nda fram till v\u00e5r magiska midsommar! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ramsl\u00f6ksblommor – en av v\u00e5rens alla delikatesser i naturen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Till helgen st\u00e4ller vi fram klockan till sommartid som sp\u00e4r p\u00e5 k\u00e4nslan av ljus, i vart fall p\u00e5 kv\u00e4llarna som i ett slag blir en timme ljusare medan morgnarna med samma kliv tillbaka blir aningens m\u00f6rkare f\u00f6r ett litet tag innan ljuset vunnit st\u00f6rre mark \u00f6ver nattens m\u00f6rker. Det \u00e4r inte sv\u00e5rt att t\u00e4nka sig hur m\u00e4nniskor f\u00f6rr i tiden s\u00e5g v\u00e5rt ljus som magiskt. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

D\u00e5 vi kom hem till jul efter ett halv\u00e5r i Paris var det just det ob\u00e4ndiga kompakta m\u00f6rkret som slog mig allra mest. N\u00e4r man bor h\u00e4r – \u00e4ven med en vecka eller tv\u00e5 p\u00e5 sydligare breddgrader – vaggas man l\u00e5ngsamt in i vinterm\u00f6rkret. Reser man d\u00e4remot s\u00f6der\u00f6ver precis efter sj\u00e4lvaste midsommar f\u00f6r att dimpa \u00e5ter inf\u00f6r midvintersolst\u00e5ndet blir k\u00e4nslan av m\u00f6rker \u00f6verv\u00e4ldigande och \u00f6verraskande. <\/strong> P\u00e5 samma s\u00e4tt fast omv\u00e4nt upplever nog bes\u00f6kare fr\u00e5n sydligare breddgrader v\u00e5rt infernaliska sommarljus som har f\u00e5tt mer \u00e4n en bes\u00f6kare att vanka som en vandrande v\u00e5lnad i st\u00e4llet f\u00f6r att kunna sova. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

V\u00e5r- och sommarljuset fascinerar mig och k\u00e4nns f\u00f6rtrollande, s\u00e4rskilt med den skira gr\u00f6nska och prunkande blomning som snart kommer – h\u00e5ll ut! I pandemins tider blir det s\u00e4rskilt p\u00e5tagligt, d\u00e5 det lilla livet blivit det stora och vi lunkar p\u00e5 i v\u00e5ra bubblor. F\u00f6r mig inneb\u00e4r det mycket t\u00e4nkande och planerande av middagar och nya r\u00e4tter, en del testas redan nu och somligt f\u00e5r anst\u00e5 tills vi kommit ur pandemins grepp. Att laga god mat och njuta med de man har n\u00e4ra k\u00e4nns rofyllt och kontemplativt. Jag hoppas att \u00e4ven du ska finna recept att inspireras av h\u00e4r p\u00e5 Katinkas Kitchen, medan vi k\u00e4mpar p\u00e5 och hoppas p\u00e5 en ljusnande… \u00e5tminstone v\u00e5r och sommar! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Jag \u00e4lskar v\u00e5rblomning! <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinka i mitt Kitchen<\/p>\n\n\n\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n\n\n\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n\n\n\n

www.katinkaskitchen.com <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
V\u00e5rligt fr\u00e4sch efterr\u00e4tt med \u00f6rtlag p\u00e5 len vaniljpannacotta med inkokt rabarber och mandelcrunch, dekorerat med \u00e4tbara blommor och blad<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e4r i stan bl\u00e5ser det knappast n\u00e5gra v\u00e5rvindar friska. Visst \u00e4r de friska men k\u00e4nns mer som isande kalla nordanvindar med n\u00e5gra flingor sn\u00f6 som dalar ner ur det varierande molnt\u00e4cket. Och f\u00f6r bara n\u00e5gra dagar sedan blev det pl\u00f6tsligt alldeles hotfullt m\u00f6rkt – och b\u00f6rjade hagla! Vintrigt aprilv\u00e4der skulle […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":33867,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[114],"tags":[],"class_list":["post-33844","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-varmt-valkommen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33844","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=33844"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33844\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35455,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/33844\/revisions\/35455"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/33867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=33844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=33844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=33844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}