{"id":34662,"date":"2022-05-10T03:00:00","date_gmt":"2022-05-10T01:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=34662"},"modified":"2022-12-04T12:26:26","modified_gmt":"2022-12-04T11:26:26","slug":"hittepa-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=34662","title":{"rendered":"Hittep\u00e5-pasta"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

I brist p\u00e5 annat namn f\u00e5r denna r\u00e4tt namn av att jag just hittade p\u00e5 den i all hast n\u00e4r jag snabbt fick t\u00e4nka om d\u00e5 en av ingredienserna till det jag t\u00e4nkt laga var h\u00e4rsken. Det receptet publicerade jag h\u00e4rom dagen, ett recept inspirerat av en r\u00e4tt vi fick p\u00e5 en fenomenal restaurang i Florens f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan, innan pandemin. N\u00e4r jag nu inte l\u00e4ngre kunde g\u00f6ra Ndujas\u00e5sen tog jag basen till parmesans\u00e5sen och kompletterade med vitt vin och lagrad ch\u00e8vre, kryddade upp med en aning Espelettechili och peppar och v\u00e4nde ner nykokt linguine in detta varefter det toppades med svart stenbitsrom, v\u00e5rl\u00f6k och en skiva citron. Lyckat och uppskattat. Vi \u00e5t r\u00e4tten som f\u00f6rr\u00e4tt men den fungerar ocks\u00e5 som huvudr\u00e4tt, g\u00e4rna med en sallad eller n\u00e5gra gr\u00f6nsaker bredvid. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 6 personer till f\u00f6rr\u00e4tt eller 4 personer till huvudr\u00e4tt:<\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

500 gram linguine av god kvalitet<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 dl gr\u00e4dde<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 dl vitt vin<\/p>\n\n\n\n

1-2 vitl\u00f6ksklyftor, skalade och delade p\u00e5 l\u00e4ngden<\/p>\n\n\n\n

1\/2 kryddm\u00e5tt Espelettechili eller 1\/4 kryddm\u00e5tt Cayennepeppar<\/p>\n\n\n\n

nymald peppar<\/p>\n\n\n\n

ca 2 dl riven v\u00e4llagrad parmesan<\/p>\n\n\n\n

ca 1 – 1 1\/2 dl riven lagrad ch\u00e8vre (eller om du hellre vill anv\u00e4nda en f\u00e4rskare ch\u00e8vreost<\/p>\n\n\n\n

N\u00e5gra stj\u00e4lkar v\u00e5rl\u00f6k, v\u00e4l sk\u00f6ljd och tv\u00e4ttad och d\u00e4refter strimlad<\/p>\n\n\n\n

en skiva citron per servering<\/p>\n\n\n\n

1 burk svart stenbitsrom<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Toppa g\u00e4rna med ramsl\u00f6kssalt och nymald svartpeppar<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u00e4gg vinet i en kastrull och koka ihop en aning innan du h\u00e4ller i gr\u00e4dden och l\u00e5ter det koka tillsammans med vitl\u00f6ksklyftorna. Tv\u00e4tta och sk\u00e4r upp v\u00e5rl\u00f6ken. Riv osten p\u00e5 den fina delen av rivj\u00e4rnet. V\u00e4nd ner osten i s\u00e5sen, r\u00f6r runt s\u00e5 att osten sm\u00e4lter. Man kan mixa s\u00e5sen med en stavmixer. Den som vill ha mindre vitl\u00f6kssmak lyfter upp vitl\u00f6ksklyftorna innan mixningen. Koka pastan i rikligt med saltat vatten s\u00e5 att den \u00e4r al dente, med en viss k\u00e4rna. Sila av pastan. L\u00e4gg pastan i osts\u00e5sen, blanda runt s\u00e5 att all pasta t\u00e4cks av s\u00e5sen. L\u00e4gg upp p\u00e5 tallrikar, toppa med v\u00e5rl\u00f6k, ett \u00e4gg av stenbitsrom och en skiva citron. Servera direkt. <\/p>\n\n\n\n

Buon appetito \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen! <\/p>\n\n\n\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n\n\n\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n\n\n\n

wwwkatinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I brist p\u00e5 annat namn f\u00e5r denna r\u00e4tt namn av att jag just hittade p\u00e5 den i all hast n\u00e4r jag snabbt fick t\u00e4nka om d\u00e5 en av ingredienserna till det jag t\u00e4nkt laga var h\u00e4rsken. Det receptet publicerade jag h\u00e4rom dagen, ett recept inspirerat av en r\u00e4tt vi fick […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":34665,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[106,11754],"tags":[],"class_list":["post-34662","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lattlagat","category-pasta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34662","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=34662"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34662\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35381,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34662\/revisions\/35381"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/34665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=34662"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=34662"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=34662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}