{"id":34758,"date":"2022-06-18T03:00:00","date_gmt":"2022-06-18T01:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=34758"},"modified":"2022-12-04T12:04:24","modified_gmt":"2022-12-04T11:04:24","slug":"ortig-salsa-till-allt-grillat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=34758","title":{"rendered":"\u00d6rtig salsa till allt grillat"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
En salsa full av Medelhavssmaker med \u00f6rter, citronskal, vitl\u00f6k och olivolja i ljuv f\u00f6rening<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Den h\u00e4r salsan som jag gjorde i Italien passar till allt grillat – kyckling, fisk, k\u00f6tt, gr\u00f6nsaker. Den \u00e4r l\u00e4tt att g\u00f6ra, med fr\u00e4scha smaker av \u00f6rter och citron. Maria Borelius skulle ha sagt att den \u00e4r full av antioxidanter dessutom! Tag de \u00f6rter du har tillg\u00e5ng till, vi hade rosmarin, timjan, salvia och basilika. Persilja, k\u00f6rvel och citrontimjan \u00e4r andra goda alternativ liksom dragon, s\u00e4rskilt till fisk. Tillsammans med vitl\u00f6k och citronskal samt ljuvlig olivolja blir det en h\u00e4rlig smakblandning som piffar upp det mesta. Om man vill kan man \u00e4ven ha i lite torkade chiliflakes f\u00f6r en aning hetta. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
H\u00e4r serverades salsan med grillad stek och Insalata Caprese p\u00e5 cocktailtomater, mozzarella di bufflar och f\u00e4rsk basilika<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: <\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

En rej\u00e4l n\u00e4ve f\u00e4rska \u00f6rter – rosmarin, timjan, salvia, basilika, persilja, k\u00f6rvel… <\/p>\n\n\n\n

2-3 vitl\u00f6ksklyftor, skalade, finhackade och mosade med knivbladet mot sk\u00e4rbr\u00e4dan med en nypa salt<\/p>\n\n\n\n

det finrivna skalet av en citron, v\u00e4l tv\u00e4ttad och g\u00e4rna ekologisk<\/p>\n\n\n\n

en nypa salt av god kvalitet<\/p>\n\n\n\n

ev. en nypa \u00f6rtsalt<\/p>\n\n\n\n

nymald peppar (jag tog blandpeppar – vit, svart och ros\u00e9)<\/p>\n\n\n\n

ca 1-2 dl olivolja, jag tar g\u00e4rna halva m\u00e4ngden olivolja med citron och andra halvan en god mild olivolja<\/p>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Finhacka vitl\u00f6ken och krossa den mot sk\u00e4rbr\u00e4dan med knivbladet tillsammans med lite salt – detta g\u00f6r att den mosas l\u00e4ttare. Det h\u00e4r \u00e4r ett knep jag l\u00e4rt mig av italienarna, det ger en mildare vitl\u00f6kssmak \u00e4n om man pressar den i vitl\u00f6kspress och l\u00e4r ska ha n\u00e5got att g\u00f6ra med svavelf\u00f6reningarna som finns i vitl\u00f6ken som inte frig\u00f6rs lika l\u00e4tt vid mildare hantering. L\u00e4gg vitl\u00f6ken i en sk\u00e5l tillsammans med de hackade \u00f6rterna och det finrivna citronskalet. Salta och peppra och tills\u00e4tt olivolja, blanda runt och st\u00e4ll \u00e5t sidan medan du tillagar resten till din grillmiddag. Servera med salsan. <\/p>\n\n\n\n

Buon appetito \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen<\/p>\n\n\n\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n\n\n\n

www.katinkaskitchen.com <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Middag med utsikt – och den goda salsan<\/figcaption><\/figure>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den h\u00e4r salsan som jag gjorde i Italien passar till allt grillat – kyckling, fisk, k\u00f6tt, gr\u00f6nsaker. Den \u00e4r l\u00e4tt att g\u00f6ra, med fr\u00e4scha smaker av \u00f6rter och citron. Maria Borelius skulle ha sagt att den \u00e4r full av antioxidanter dessutom! Tag de \u00f6rter du har tillg\u00e5ng till, vi hade […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":34759,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[114],"tags":[],"class_list":["post-34758","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-varmt-valkommen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34758","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=34758"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34758\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35366,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34758\/revisions\/35366"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/34759"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=34758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=34758"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=34758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}