{"id":36892,"date":"2023-07-08T18:41:49","date_gmt":"2023-07-08T16:41:49","guid":{"rendered":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=36892"},"modified":"2023-07-30T10:54:38","modified_gmt":"2023-07-30T08:54:38","slug":"somrig-rulltarta-med-blabar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=36892","title":{"rendered":"Somrig rullt\u00e5rta med bl\u00e5b\u00e4r"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En rullt\u00e5rta med fyllning av sm\u00f6rkr\u00e4m full av bl\u00e5b\u00e4r och smak av b\u00e5de lime,<\/strong> kardemumma och vanilj – sommarsmak! Rullt\u00e5rtor \u00e4r fantastiskt l\u00e4tta att g\u00f6ra och blir med f\u00f6rdel glutenfria d\u00e5 jag tycker potatismj\u00f6l ger den perfekta rullt\u00e5rtsbotten. Dekorera med torkade blommor, limeskal, f\u00e4rska blommor, b\u00e4r och blad av mynta eller citronmeliss. Det g\u00e5r utm\u00e4rkt att frysa in rullt\u00e5rtan. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Du beh\u00f6ver: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

3 \u00e4gg<\/p>\n\n\n\n

drygt 1 dl socker<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 dl potatismj\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

1\/2 tsk kardemumma<\/p>\n\n\n\n

1 tsk vaniljsocker<\/p>\n\n\n\n

g\u00e4rna det finrivna skalet av 1\/2 – 1 lime, v\u00e4l tv\u00e4ttad och torkad<\/p>\n\n\n\n

Till fyllningen: <\/em><\/p>\n\n\n\n

Bl\u00e5b\u00e4rskompotten: <\/em><\/p>\n\n\n\n

300 gram bl\u00e5b\u00e4r, frysta eller f\u00e4rska<\/p>\n\n\n\n

1-2 msk r\u00e5socker<\/p>\n\n\n\n

1 msk potatispulver utr\u00f6rt i lite vatten<\/p>\n\n\n\n

Sm\u00f6rkr\u00e4men: <\/em><\/p>\n\n\n\n

150 gram sm\u00f6r, rumstempererat s\u00e5 det g\u00e5r l\u00e4tt att vispa<\/p>\n\n\n\n

drygt 1 dl florsocker<\/p>\n\n\n\n

1 tsk vaniljsocker<\/p>\n\n\n\n

det finrivna skalet av 1 lime, v\u00e4l tv\u00e4ttad och torkad<\/p>\n\n\n\n

den pressade saften av limen<\/p>\n\n\n\n

Till monteringen: <\/em><\/p>\n\n\n\n

det finrivna skalet av 1 lime<\/p>\n\n\n\n

lite str\u00f6socker<\/p>\n\n\n\n

torkade blommor (finns att k\u00f6pa p\u00e5 p\u00e5se eller i burk) <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

B\u00f6rja med att koka bl\u00e5b\u00e4rskompotten s\u00e5 den hinner svalna helt. L\u00e4gg b\u00e4ren och sockret i en tjockbottnad kastrull, l\u00e5t koka upp. R\u00f6r ut potatismj\u00f6let i lite vatten och h\u00e4ll det i kompotten under omr\u00f6rning. L\u00e5t koka upp s\u00e5 det tjocknar, under omr\u00f6rning. N\u00e4r kompotten tjocknat tar du den av v\u00e4rmen och l\u00e5ter den st\u00e5 och svalna tills den \u00e4r tillr\u00e4ckligt ljummen att st\u00e4llas in i kylen f\u00f6r att bli helt kall. <\/p>\n\n\n\n

Botten: Vispa \u00e4ggen med florsockret tills det \u00e4r riktigt fluffigt med elvisp, det tar \u00e5tminstone fem minuter – kolla klockan. Blanda potatismj\u00f6let med bakpulvret, kardemumma och vaniljsocker i ett m\u00e5tt eller en bunke. H\u00e4ll blandningen i \u00e4ggvispet, g\u00e4rna \u00e4ven finrivet limeskal, och blanda f\u00f6rsiktigt med slickepott s\u00e5 att du v\u00e4nder ner mj\u00f6let utan att tappa volym p\u00e5 vispet. Se till att allt mj\u00f6l blandats i och inte ligger som i g\u00f6mmor med mj\u00f6l i smeten. L\u00e4gg ett bakpl\u00e5tspapper i en djup ugnspl\u00e5t, h\u00e4ll p\u00e5 smeten och bred ut med en spatel s\u00e5 att smeten kommer ut i kanterna och \u00e4r s\u00e5 j\u00e4mntjock du kan f\u00e5 den. Gr\u00e4dda i ugnen som du f\u00f6rv\u00e4rmt till 190 grader i ca 7-8 minuter. Jag s\u00e4tter timern p\u00e5 sju minuter f\u00f6rst och f\u00e5r oftast l\u00e5ta den g\u00e5 en minut till. Titta genom ugnsluckan, \u00f6ppna inte i f\u00f6rv\u00e4g! N\u00e4r botten ser gyllenbrun ut utan att ha blivit br\u00e4nd och verkar genomgr\u00e4vdas \u00e4r den klar. Sk\u00e4r loss den fr\u00e5n kanterna om den fastnat. L\u00e4gg ett annat bakpl\u00e5tspapper p\u00e5 k\u00f6ksb\u00e4nken, str\u00f6 socker och blomblad \u00f6ver och riv limeskal direkt \u00f6ver. V\u00e4nd rullt\u00e5rtsbotten \u00f6ver s\u00e5 att den hamnar med den gr\u00e4ddade ytan ner\u00e5t mot blomsockret. Drag f\u00f6rsiktigt av bakpl\u00e5tspappret, lirka lite s\u00e5 det lossnar och inte drar med f\u00f6r mycket av kakan. L\u00e5t botten svalna. <\/p>\n\n\n\n

Sm\u00f6rkr\u00e4men: Vispa det rumsvarma sm\u00f6ret med florsockret och vaniljsockret, tills\u00e4tt f\u00e4rskosten och limesaft och -skal. Vispa ytterligare s\u00e5 allt blandas. Vispa sist i den kalla bl\u00e5b\u00e4rskompotten och se till att allt precis blandas. <\/p>\n\n\n\n

Bred ut bl\u00e5b\u00e4rssm\u00f6rkr\u00e4men p\u00e5 den avsvalnade rullt\u00e5rtsbotten s\u00e5 kr\u00e4men n\u00e5r ut till kanterna. Rulla f\u00f6rsiktigt ihop rullt\u00e5rtan, b\u00f6rja bortifr\u00e5n och rulla mot dig med hj\u00e4lp av bakpl\u00e5tspappret. Detta \u00e4r mycket viktigt f\u00f6r att f\u00e5 ett gott resultat! Annars \u00e4r det l\u00e4tt att dels f\u00e5 sprickor och att fyllningen rinner ur. Se till att skarven, som kallas verket, hamnar under rullt\u00e5rtan! Du f\u00e5r liksom lirka in den, tillbaka p\u00e5 pappret alternativt ta ett nytt papper och skarva med. Rulla in rullt\u00e5rtan och st\u00e4ll den i kylen, jag l\u00e4gger den p\u00e5 en sk\u00e4rbr\u00e4da eller en bricka s\u00e5 den kan lyftas utan att g\u00e5 s\u00f6nder. L\u00e5t den st\u00e5 och kallna och s\u00e4tta sig, detta kan g\u00e4rna g\u00f6ras en dag innan rullt\u00e5rtan ska serveras eller i vart fall n\u00e5gra timmar innan. <\/p>\n\n\n\n

Sk\u00e4r bort kanterna (blir utm\u00e4rkta smakbitar) och skiva upp rullt\u00e5rtan, arrangera vackert p\u00e5 ett fat och servera med kaffe, te, saft… <\/p>\n\n\n\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen! <\/p>\n\n\n\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n\n\n\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n\n\n\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En rullt\u00e5rta med fyllning av sm\u00f6rkr\u00e4m full av bl\u00e5b\u00e4r och smak av b\u00e5de lime, kardemumma och vanilj – sommarsmak! Rullt\u00e5rtor \u00e4r fantastiskt l\u00e4tta att g\u00f6ra och blir med f\u00f6rdel glutenfria d\u00e5 jag tycker potatismj\u00f6l ger den perfekta rullt\u00e5rtsbotten. Dekorera med torkade blommor, limeskal, f\u00e4rska blommor, b\u00e4r och blad av mynta […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":36901,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11771,11823,115,11767,71],"tags":[],"class_list":["post-36892","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-baka-mjuka-kakor","category-baka-rulltartor","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-blabar","category-efterratter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36892","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=36892"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36892\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36902,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36892\/revisions\/36902"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/36901"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=36892"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=36892"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=36892"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}