{"id":37045,"date":"2023-08-31T03:00:00","date_gmt":"2023-08-31T01:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=37045"},"modified":"2023-08-31T21:33:52","modified_gmt":"2023-08-31T19:33:52","slug":"sloegin-eller-aroniagin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=37045","title":{"rendered":"Sloegin eller Aroniagin"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sloegin \u00e4r en brittisk drink som kan ha varit en av de som Miss Marple smuttade p\u00e5 i sin blommande tr\u00e4dg\u00e5rd i Cotswalds. Den l\u00e4mpligastes svenska beskrivningen \u00e4r v\u00e4l att det \u00e4r en ginbaserad b\u00e4rlik\u00f6r baserad p\u00e5 sl\u00e5nb\u00e4r. N\u00e4r vi var i M\u00f6lle i somras plockade jag en liter sl\u00e5nb\u00e4r p\u00e5 de taggiga buskarna och lade b\u00e4ren i frysen. Detta g\u00f6r man f\u00f6r att b\u00e4ren ska utveckla sin smak och s\u00f6tma f\u00f6r att balansera den otroligt k\u00e4rva beska smak som karakt\u00e4riserar sl\u00e5nb\u00e4r. Sedan gl\u00f6mde jag b\u00e4ren i v\u00e4nnernas frys! <\/p>\n\n\n\n

Runt Stockholm finns f\u00f6rvisso \u00e4ven sl\u00e5nb\u00e4r men \u00e4r alls inte lika l\u00e4tt att hitta. Vilken tur d\u00e5 att mina f\u00f6r\u00e4ldrar har buskar med Aronia, ett b\u00e4r som liknar sl\u00e5nb\u00e4r i smaken men \u00e4r en aning mer tilltalande i sin smak. Aroniab\u00e4r kallas \u00e4ven f\u00f6r svartb\u00e4r, \u00e4r aningen mindre \u00e4n sl\u00e5nb\u00e4r och som namnet antyder m\u00f6rkare n\u00e4stan djupt r\u00f6dlila mot sl\u00e5nb\u00e4rens mer bl\u00e5skimrande f\u00e4rg. Aronia \u00e4r rikt p\u00e5 en massa nyttigheter s\u00e5som vitamin C, A, B2, E samt j\u00e4rn och jod. Det l\u00e4r \u00e4ven vara det b\u00e4r som \u00e4r allra rikast p\u00e5 de antioxiderande nyttiga antocyaninerna vilket \u00e4ven bl\u00e5b\u00e4r, bj\u00f6rnb\u00e4r, tranb\u00e4r och svarta vinb\u00e4r inneh\u00e5ller. Nu kommer v\u00e4l en del av alla dessa nyttigheter att m\u00e5nne hamna i skymundan av de effekter gin kan t\u00e4nkas ha och ge samt sockret som \u00e4ndock tills\u00e4tts n\u00e4r denna dryck g\u00f6rs. \u00c4ven Aronians alla nyttigheter och smak l\u00e4r komma fram b\u00e4ttre efter en frostkn\u00e4pp, vilket vi kan skapa genom att sl\u00e4nga dem i frysen \u00f6ver en natt. <\/p>\n\n\n\n

Den vackra f\u00e4rgen t\u00e4nker jag ska f\u00f6rgylla drinkar senare i h\u00f6st och vinter. Sloegin serveras antingen kyld med mycket is, alternativt toppad med en god tonic. Man kan \u00e4ven blanda den med citronsaft eller toppa upp med mousserande vin f\u00f6r en fizz. <\/p>\n\n\n\n

Du beh\u00f6ver: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 liter rensade b\u00e4r som du l\u00e5tit ligga i plastp\u00e5se eller bunke i frysen \u00f6ver en natt<\/p>\n\n\n\n

1 flaska gin (75 cl) av god relativt neutral smak<\/p>\n\n\n\n

200-250 gram socker<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ta en h\u00f6g glasburk med sp\u00e4nnlock (se bilden). Diska den ordentligt och h\u00e4ll kokande vatten i den s\u00e5 att den \u00e4r helt ren. G\u00f6r likadant med locket och den lilla isoleringen av gummi. Ta fram de frysta b\u00e4ren och l\u00e5t dem tina ett tag i rumstemperatur alternativt l\u00e4ngre tid i kylen. H\u00e4ll b\u00e4ren i glasburken, h\u00e4ll p\u00e5 sockret och h\u00e4ll p\u00e5 ginflaskan. R\u00f6r runt med en l\u00e5ng sked tills sockret l\u00f6ser sig. St\u00e4ll burken m\u00f6rkt och tag fram den \u00e5tminstone en g\u00e5ng om dagen och skaka den s\u00e5 att allt blandas. L\u00e5t den st\u00e5 i ca 6-8 veckor. Sila av genom silduk f\u00f6r saft och pressa saften ur b\u00e4ren ordentligt. Tappa upp p\u00e5 flaska eller tv\u00e5 flaskor och f\u00f6rvara svalt. Recept med bilder p\u00e5 drinkarna kommer fram\u00f6ver allt eftersom de kommer att skapas under h\u00f6sten.<\/p>\n\n\n\n

Lycka till och mycket sk\u00f6rdegl\u00e4dje \u00f6nskas med v\u00e4nliga mat- och dryckesglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen! <\/p>\n\n\n\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n\n\n\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n\n\n\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sloegin \u00e4r en brittisk drink som kan ha varit en av de som Miss Marple smuttade p\u00e5 i sin blommande tr\u00e4dg\u00e5rd i Cotswalds. Den l\u00e4mpligastes svenska beskrivningen \u00e4r v\u00e4l att det \u00e4r en ginbaserad b\u00e4rlik\u00f6r baserad p\u00e5 sl\u00e5nb\u00e4r. N\u00e4r vi var i M\u00f6lle i somras plockade jag en liter sl\u00e5nb\u00e4r […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":37047,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[],"class_list":["post-37045","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dryck"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=37045"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37054,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37045\/revisions\/37054"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/37047"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=37045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=37045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=37045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}