<\/p>\n
T\u00e5rtbotten kan man sj\u00e4lvklart anv\u00e4nda p\u00e5 andra s\u00e4tt ocks\u00e5. F\u00f6rdelen \u00e4r att den h\u00e5ller sig mjuk \u00e4ven d\u00e5 den \u00e4r fryst. N\u00e4r jag vill g\u00f6ra en riktigt fin glasst\u00e5rta g\u00f6r jag tv\u00e5 lager med glass eller sorbet \u2013 som till exempel jordgubbssorbet eller mangosorbet och vaniljglass eller vad man nu har f\u00f6r favoritsmaker \u2013 f\u00f6r att l\u00e4gga en vacker och god fruktgel\u00e9 \u00f6ver. Oerh\u00f6rt vackert och gott \u2013 suver\u00e4n som efterr\u00e4tt eller t\u00e5rta till vinterbarn n\u00e4r f\u00e4rska b\u00e4r \u00e4r sv\u00e5ra att f\u00e5 tag p\u00e5 av fin kvalitet, men man \u00e4nd\u00e5 vill ha den h\u00e4rliga somriga b\u00e4rsmaken i t\u00e5rtan. En s\u00e5dan glasst\u00e5rta g\u00e5r \u00e4ven att g\u00f6ra med mandelmar\u00e4ng som i receptet h\u00e4r bredvid. D\u00e5 kan det vara gott att \u00e4ven ha i lite hackad choklad av god kvalitet.<\/span><\/p>\n F\u00f6r glassrecept titta h\u00e4r bredvid under kategorin Efterr\u00e4tter eller Socker<\/span><\/p>\n 3 \u00e4ggvitor<\/span><\/p>\n 150-200 gram mandelmassa, grovriven<\/span><\/p>\n Vispa \u00e4ggvitorna till h\u00e5rt skum med n\u00e5gra droppar citronsaft eller en knivsudd salt s\u00e5 styvnar de l\u00e4ttare. Riv mandelmassan grovt \u2013 det g\u00e5r l\u00e4ttare om den \u00e4r riktigt kall. V\u00e4nd ner mandelmassan f\u00f6rsiktigt i \u00e4ggvitorna. Eftersom mandelmassa till h\u00e4lften best\u00e5r av socker beh\u00f6vs inget extra socker. H\u00e4ll i en smord form, g\u00e4rna pudrad med florsocker eller finhackade mandlar. Gr\u00e4dda i 150 grader i ca 45 minuter. Den h\u00e4r t\u00e5rtbotten \u00e4r ganska saftig och utm\u00e4rkt just till glasst\u00e5rtor eftersom den inte blir s\u00e5 h\u00e5rd d\u00e5 den fryses. N\u00e4r den svalnat ser du till att den lossnar fr\u00e5n formen, men l\u00e5ter den ligga kvar och l\u00e4gger p\u00e5 glass efter tycke och smak och tillg\u00e5ng. St\u00e4ll i frysen att stelna.<\/span><\/p>\n 150 gram b\u00e4r (\u00e5kerb\u00e4r, passionsfrukt, hallon\u2026) eller<\/span><\/p>\n 4 passionsfrukter<\/span><\/p>\n 1\/2 dl socker<\/p>\n 1\/2 dl vatten<\/p>\n 1 gelatinblad<\/span><\/p>\n L\u00e4gg 150 gram b\u00e4r i en kastrull tillsammans med \u00bd dl vatten och \u00bd dl socker. Om du anv\u00e4nder passionsfrukter gr\u00f6per du ur dem och blandar ner i sockerlag som du kokat ihop precis innan. L\u00e5t koka upp, smaka av om beh\u00f6vs mer socker eller kanske lite syra i form av n\u00e5gra droppar pressad citron. Sila av s\u00e5 du har den klara saften \u2013 h\u00e4ll tillbaka i kastrullen. Just passionsfruktsgel\u00e9n tycker jag d\u00e4remot blir b\u00e4ttre n\u00e4r jag l\u00e5ter fr\u00f6na vara kvar i gel\u00e9n som vacker dekoration. Hit kan du f\u00f6rbereda f\u00f6r att sedan v\u00e4rma upp den inf\u00f6r n\u00e4r du skall ha i gelatinet inf\u00f6r att h\u00e4lla p\u00e5 glasst\u00e5rtan.<\/span><\/p>\n Lyft av v\u00e4rmen och l\u00e5t svalna en liten stund s\u00e5 inte \u00e4r f\u00f6r hett n\u00e4r du tills\u00e4tter gelatinet \u2013 d\u00e5 kan det sk\u00e4ra sig. Bl\u00f6tl\u00e4gg gelatinbladen i vatten s\u00e5 de mjuknar, lyft ur dem och r\u00f6r ner i fruktsaften s\u00e5 l\u00f6ser sig helt. L\u00e5t svalna av innan du h\u00e4ller gel\u00e9n \u00f6ver sista lagret glass i formen. Eftersom glassen \u00e4r kall stelnar den ganska snabbt och om du ska st\u00e4lla glasst\u00e5rtan i kylen n\u00e5gon timme innan servering kan det vara en god id\u00e9 att h\u00e4lla p\u00e5 gel\u00e9et inf\u00f6r det, s\u00e5 slipper du st\u00e4lla in t\u00e5rtan i frysen med gel\u00e9et.<\/span><\/p>\n Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Den h\u00e4r glasst\u00e5rtan ser avancerad och lyxig ut, men \u00e4r inte s\u00e4rskilt sv\u00e5r att g\u00f6ra och brukar g\u00f6ra succ\u00e9. T\u00e5rtbotten kan man sj\u00e4lvklart anv\u00e4nda p\u00e5 andra s\u00e4tt ocks\u00e5. F\u00f6rdelen \u00e4r att den h\u00e5ller sig mjuk \u00e4ven d\u00e5 den \u00e4r fryst. N\u00e4r jag vill g\u00f6ra en riktigt fin glasst\u00e5rta g\u00f6r […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[115,11739,71,11774,11746,89,59],"tags":[],"class_list":["post-435","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-baka-sott-kakor-pajer-bullar","category-tartor","category-efterratter","category-festmiddagar-efterratter","category-glass","category-glutenfritt","category-mandel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/435","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=435"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/435\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27881,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/435\/revisions\/27881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Du beh\u00f6ver:<\/em><\/h4>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n
Fruktgel\u00e9:<\/span><\/em><\/h4>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/span><\/em><\/h4>\n