{"id":4804,"date":"2012-03-23T04:15:47","date_gmt":"2012-03-23T04:15:47","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=4804"},"modified":"2022-12-05T23:26:08","modified_gmt":"2022-12-05T22:26:08","slug":"guacamole-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=4804","title":{"rendered":"Guacamole"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h2>\n

Guacamole best\u00e5r ju till st\u00f6rre del av avokado. Denna mexikanska s\u00e5s som man ofta serveras till maten i Mexiko inneh\u00e5ller \u00e4ven tomat, vitl\u00f6k, chili och lime- eller citronjuice.<\/h2>\n

Fr\u00e5gar du en mexikan best\u00e5r guacamolen av avokado blandad med salsa mexicana, som de alltid har i kylen \u2013 en blandning av hackad f\u00e4rsk tomat, vitl\u00f6k eller l\u00f6k, f\u00e4rsk koriander, salt och limejuice. I min mexikanskinfluerade smak inneh\u00e5ller en guacamole absolut inte cr\u00e8me fra\u00eeche eller gr\u00e4ddfil! Och den ska inte mixas \u2013 man bara blandar de hackade ingredienserna med en gaffel s\u00e5 det blir lite mosigt.<\/p>\n

Guacamole serverar jag g\u00e4rna som tapas f\u00f6re maten, kanske med nachos eller ett gott br\u00f6d eller till lufttorkad skinka. Jag anv\u00e4nder den ofta \u00e4ven som tillbeh\u00f6r till grillat. Diabetikern kanske bara ska ta n\u00e5gra nachos men kan frossa desto mer i den goda guacamolen!<\/p>\n

Du beh\u00f6ver: <\/strong><\/em><\/p>\n

2-3 avokador<\/p>\n

1 tomat (2 om de \u00e4r sm\u00e5)<\/p>\n

\u00bd vitl\u00f6k, hackad mycket fint (g\u00e4rna mosad med salt p\u00e5 slutet)<\/p>\n

juice fr\u00e5n 1 lime (eller \u00bd citron)<\/p>\n

\u00bd-1 r\u00f6d chili (beroende p\u00e5 chilins styrka och din och g\u00e4sternas smak)<\/p>\n

lite salt<\/p>\n

ev. hackad f\u00e4rsk koriander<\/p>\n

ibland har jag i lite chilipulver<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

Sk\u00e4r avokadon mitt itu runt k\u00e4rnan, dra is\u00e4r delarna och ta ur k\u00e4rnan \u2013 det brukar g\u00e5r l\u00e4ttast med en kniv som jag hackar i k\u00e4rnan och sedan lyfter upp k\u00e4rnan med. D\u00e4refter brukar jag ta en matsked och gr\u00f6pa ur avokadon l\u00e4ngs med skalet, s\u00e5 jag f\u00e5r loss halvorna i ganska helt tillst\u00e5nd. Alternativt kan man ta en kniv och sk\u00e4ra sk\u00e5ror i avokadon n\u00e4r den sitter kvar i sitt skal f\u00f6r att d\u00e4refter ta en sked och gr\u00f6pa ur avokadon som d\u00e5 lossnar i skurna bitar. Hacka tomaten fint och blanda samtliga ingredienser med en gaffel s\u00e5 de blandas och blir lite kr\u00e4migt, men utan att bli f\u00f6r geggigt. Guacamolen ska ha kvar sin konsistens med bitar men samtidigt h\u00e5lla ihop som en r\u00f6ra. Smaka av s\u00e5 du har tillr\u00e4ckligt med syra fr\u00e5n lime\/citron och tillr\u00e4ckligt med s\u00e4lta och hetta.<\/p>\n

Qu\u00e9 approveche! \u2013 som det heter p\u00e5 spanska \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Guacamole best\u00e5r ju till st\u00f6rre del av avokado. Denna mexikanska s\u00e5s som man ofta serveras till maten i Mexiko inneh\u00e5ller \u00e4ven tomat, vitl\u00f6k, chili och lime- eller citronjuice. Fr\u00e5gar du en mexikan best\u00e5r guacamolen av avokado blandad med salsa mexicana, som de alltid har i kylen \u2013 en blandning av […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":8408,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11808,28,64,11787,11799,87,11752,11782,127,4018,117],"tags":[],"class_list":["post-4804","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-avokado","category-chili","category-citron","category-diabetesmat","category-drinktilltugg","category-koriander","category-mexikanskt","category-nyttig-mat","category-saser-roror","category-tomat","category-vitlok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4804","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4804"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4804\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31166,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4804\/revisions\/31166"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}