{"id":7073,"date":"2012-02-12T10:25:32","date_gmt":"2012-02-12T10:25:32","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=7073"},"modified":"2022-12-05T23:25:16","modified_gmt":"2022-12-05T22:25:16","slug":"inte-alltid-som-planerat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=7073","title":{"rendered":"Inte alltid som planerat…"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Ibland blir det inte riktigt som man planerat eller t\u00e4nkt sig. Det kan g\u00e4lla s\u00e5v\u00e4l vad man ska g\u00f6ra som matlagningen.<\/h3>\n

Till exempel kan man som vi ig\u00e5r ha en inbjudan till en middag som m\u00e5ste st\u00e4llas in f\u00f6r att v\u00e4rdinnan insjuknat. Och i samma \u00f6gonblick som man d\u00e5 tror att det blir en enkel hemmakv\u00e4ll kan man, ocks\u00e5 som ig\u00e5r f\u00f6r oss, bli inbjuden till en spontan middag hos andra goda v\u00e4nner och ha en fantastiskt trevlig kv\u00e4ll med dem i st\u00e4llet f\u00f6r de andra fantastiskt trevliga v\u00e4nnerna vi skulle varit med. Nu blev det en snabb runda in p\u00e5 Hemk\u00f6p f\u00f6r att botanisera i k\u00f6ttdisken. Konserverad tryffel och tryffelsm\u00f6r som redan fanns hemma hos v\u00e4nnerna fick s\u00e4tta sin ljuvliga smak p\u00e5 nykokt tagliatelle med parmesan till en busenkel f\u00f6rf\u00f6riskt god f\u00f6rr\u00e4tt. Det vackert randiga grillpannestekta k\u00f6ttet fick s\u00e4llskap av ett snabbt ihopsv\u00e4ngt schalottenl\u00f6kssm\u00f6r. Eller snarare granit\u00e9n p\u00e5 sm\u00f6r och vitvinkokt schalottenl\u00f6k som det blev p\u00e5 grund av tidsbristen d\u00e5 det sm\u00e4lta sm\u00f6ret st\u00e4lldes in i frysen och blev kvar lite f\u00f6r l\u00e4nge:-) Smaken var dock densamma med alla h\u00e4rliga noter. Till det en gener\u00f6s blandning av salladsblad med bara balsamvin\u00e4ger och olivolja.<\/h3>\n

Till espresson bj\u00f6ds m\u00f6rk god choklad med f\u00e4rska hallon, som inte \u00e4r s\u00e5 politiskt korrekta s\u00e5 h\u00e4r \u00e5rs men \u00e4nd\u00e5 v\u00e4ldigt goda i sin enkelhet. Vinerna sp\u00e4nde fr\u00e5n Frankrikes champagne \u00f6ver Sydafrikas och Portugals r\u00f6dviner och tillbaka till Sydafrika f\u00f6r lik\u00f6r och den f\u00f6rsta cognac vi smakat fr\u00e5n s\u00f6dra halvklotet. Vare sig kv\u00e4llens middag eller schalottenl\u00f6ksm\u00f6ret blev som var t\u00e4nkt fr\u00e5n b\u00f6rjan, men \u00e4nd\u00e5 s\u00e5 fantastiskt bra – och gott!<\/h3>\n

Vad jag vill s\u00e4ga och f\u00f6rmedla \u00e4r att ibland blir det inte som t\u00e4nkt men kan \u00e4nd\u00e5 bli bra, och att man kanske f\u00e5r d\u00f6pa om r\u00e4tten med glimten i \u00f6gat. Granit\u00e9 de beurre aux \u00e9chalottes l\u00e5ter ju i alla fall tjusigt..<\/h3>\n

Ett annat tillf\u00e4lle d\u00e4r jag inte fann mig och d\u00f6pte om r\u00e4tten som verkligen inte blev som jag t\u00e4nkt mig var p\u00e5 ny\u00e5rsafton d\u00e5 de underbara vackert upp\u00f6sta suffl\u00e9erna blev kvar f\u00f6r l\u00e4nge i ugnen eftersom jag dumt nog stoppade in dem strax f\u00f6re tolvslaget. De kom ut platta som ugnspannkakor – och borde d\u00e4rf\u00f6r kvickt\u00e4nkt med en blinkning ha kallats f\u00f6r bl\u00e5b\u00e4rsugnspannkaka med vaniljgr\u00e4dde och drottningkompott!<\/h3>\n

Med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar<\/h3>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ibland blir det inte riktigt som man planerat eller t\u00e4nkt sig. Det kan g\u00e4lla s\u00e5v\u00e4l vad man ska g\u00f6ra som matlagningen. Till exempel kan man som vi ig\u00e5r ha en inbjudan till en middag som m\u00e5ste st\u00e4llas in f\u00f6r att v\u00e4rdinnan insjuknat. Och i samma \u00f6gonblick som man d\u00e5 tror […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7083,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[114],"tags":[],"class_list":["post-7073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-varmt-valkommen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7073"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7073\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31942,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7073\/revisions\/31942"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}