{"id":7457,"date":"2019-04-23T03:00:01","date_gmt":"2019-04-23T03:00:01","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=7457"},"modified":"2022-12-13T11:39:48","modified_gmt":"2022-12-13T10:39:48","slug":"gron-artsoppa-med-mynta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=7457","title":{"rendered":"Gr\u00f6n \u00e4rtsoppa med mynta"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Jag gillar verkligen att snabbt sv\u00e4nga ihop en soppa p\u00e5 en vardagskv\u00e4ll n\u00e4r det \u00e4r lite sm\u00e5kyligt ute, sm\u00e5rossligt i halsen och tiden \u00e4r knapp. Det \u00e4r b\u00e5de snabbt, enkelt och blir v\u00e4ldigt gott.<\/h3>\n

Gr\u00f6na \u00e4rtor \u00e4r alltid praktiskt och l\u00e4tt att ha i frysen, och smaksatta med mynta kan de p\u00e5 nolltid f\u00f6rvandlas till en ljuvligt v\u00e5rgr\u00f6n soppa med finst\u00e4md, lite sp\u00e4nnande smak. Den passar med sin f\u00e4rg \u00e4ven utm\u00e4rkt som en f\u00f6rr\u00e4tt i p\u00e5sktider. Servera g\u00e4rna med ett gott br\u00f6d.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:<\/em><\/h4>\n

600 gram frysta gr\u00f6na \u00e4rtor<\/p>\n

1-2 schalottenl\u00f6kar eller 1 liten gul l\u00f6k<\/p>\n

en klick sm\u00f6r eller olja till stekning<\/p>\n

7 dl buljong (jag brukar ta gr\u00f6nsaksbuljong)<\/p>\n

Mynta (torkad g\u00e5r bra)<\/p>\n

vitpeppar och salt<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em><\/h4>\n

Koka upp vatten med buljong enligt anvisning p\u00e5 buljongen. Du kan ta antingen en buljongt\u00e4rning (eg. f\u00f6r \u00bd liter vatten) eller tv\u00e5 stycken beroende p\u00e5 hur mycket buljongsmak du vill ha. \u00c4r du os\u00e4ker kan du b\u00f6rja med en och tills\u00e4tta mer senare f\u00f6r mer smak.<\/p>\n

Under tiden buljongen kokar upp steker du den hackade l\u00f6ken i sm\u00f6r. Eller s\u00e5 b\u00f6rjar du med att steka l\u00f6ken och h\u00e4ller p\u00e5 vatten och buljong d\u00e4refter. Jag brukar ta vatten fr\u00e5n vattenkokaren s\u00e5 g\u00e5r det fort.<\/p>\n

L\u00e4gg i \u00e4rtorna och l\u00e5t koka upp och bara koka n\u00e5gra minuter s\u00e5 smakerna blandas. Krydda med myntan, det brukar g\u00e5 \u00e5t i vart fall \u00bd tsk torkad mynta. Mixa soppan sl\u00e4t med en stavmixer eller i en stor mixer. Se d\u00e5 upp med \u00f6vertrycket n\u00e4r v\u00e4tskan \u00e4r varm. Smaka av med salt och vitpeppar.<\/p>\n

Jag gillar att servera den s\u00e5 h\u00e4r, \u00e4rtgr\u00f6n och fr\u00e4sch, men den som vill kan reda av soppan med en skv\u00e4tt gr\u00e4dde eller cr\u00e8me fra\u00eeche. Man kan \u00e4ven servera soppan med en klick cr\u00e8me fra\u00eeche som kryddats med lite citronskal, peppar och en klick f\u00e4rska r\u00e4kor f\u00f6r en festligare variant.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag gillar verkligen att snabbt sv\u00e4nga ihop en soppa p\u00e5 en vardagskv\u00e4ll n\u00e4r det \u00e4r lite sm\u00e5kyligt ute, sm\u00e5rossligt i halsen och tiden \u00e4r knapp. Det \u00e4r b\u00e5de snabbt, enkelt och blir v\u00e4ldigt gott. Gr\u00f6na \u00e4rtor \u00e4r alltid praktiskt och l\u00e4tt att ha i frysen, och smaksatta med mynta kan […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":7460,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57,106,4015,11782,4031,63,4034,11743,11747],"tags":[],"class_list":["post-7457","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-buljong","category-lattlagat","category-mynta","category-nyttig-mat","category-pask","category-soppor","category-vardagsmiddag","category-vegan","category-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7457","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7457"}],"version-history":[{"count":28,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7457\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30853,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7457\/revisions\/30853"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}