{"id":8380,"date":"2012-04-01T02:00:46","date_gmt":"2012-04-01T02:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=8380"},"modified":"2022-12-05T23:36:03","modified_gmt":"2022-12-05T22:36:03","slug":"veckomeny-v-14","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=8380","title":{"rendered":"Veckomeny v 14 – med h\u00e4rliga tips till p\u00e5sken!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

Det b\u00f6rjar n\u00e4rma sig p\u00e5sk d\u00e5 det brukar bli festlig mat i m\u00e5nga k\u00f6k. D\u00e4rf\u00f6r kan det vara sk\u00f6nt att g\u00f6ra ink\u00f6pen i b\u00f6rjan av veckan och att laga extra l\u00e4ttlagad mat innan festligheterna sprakar loss.<\/h3>\n

Jaha, det fick bli mitt alldeles oavsiktliga aprilsk\u00e4mt – att inl\u00e4get gick ut en dag f\u00f6r tidigt… men idag st\u00e4mmer det:)<\/p>\n

V\u00e4l medveten om att det \u00e4r f\u00f6rsta april idag lovar jag er l\u00e4sare att jag har avst\u00e5tt fr\u00e5n aprilsk\u00e4mten, \u00e4ven om jag v\u00e4ntar p\u00e5 att barnen ska hitta p\u00e5 aprilsk\u00e4mt med oss och undrar vad det ska bli. \ud83d\ude42<\/h3>\n

Det h\u00e4r \u00e4r ju p\u00e5skveckan, s\u00e5 jag f\u00f6resl\u00e5r lite l\u00e4ttare mat de f\u00f6rsta dagarna f\u00f6r att sedan ge oss in i en h\u00e4rlig matorgie under p\u00e5skdagarna.<\/h3>\n

P\u00e5 m\u00e5ndagen tycker jag d\u00e4rf\u00f6r att en s\u00e4llsynt l\u00e4ttlagad och ljuvligt god italiensmakande pastar\u00e4tt kan passa fint; spaghetti snabbt snabbt p\u00e5 Katinkas vis. Du kommer kunna l\u00e4sa mer i receptet h\u00e4r bredvid i eget inl\u00e4gg. L\u00e4nk: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=8349<\/a>\"\"<\/a><\/h3>\n

P\u00e5 tisdagen f\u00e5r det bli ljuvligt krispiga sm\u00e5 r\u00f6sti som serveras med cr\u00e8me fra\u00eeche och sikrom. D\u00e4rtill en gr\u00f6nsallad med avokado om du f\u00e5r tag p\u00e5 mogen fin. L\u00e4nk: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=1499<\/a><\/h3>\n

Onsdagen f\u00e5r bjuda en mild l\u00e4ttlagad och sansl\u00f6st nyttig gr\u00f6nk\u00e5lssoppa som serveras med \u00e4gghalvor – en f\u00f6rsmak av p\u00e5sken.<\/h3>\n

S\u00e5 kommer vi till sk\u00e4rtorsdagen, som jag tycker ocks\u00e5 den f\u00e5r bjuda n\u00e5got enkelt men mustigt och som kan g\u00f6ras precis s\u00e5 enkelt alternativt lyxigt som man vill, beroende p\u00e5 vilken fisk och\/eller skaldjur som v\u00e4ljs. Den som vill kan g\u00e4rna servera vitl\u00f6ksbr\u00f6d till.\"\"<\/a><\/h3>\n

P\u00e5 l\u00e5ngfredagen i sin tur tycker jag att kycklingfil\u00e9 i en len men \u00e4nd\u00e5 pikant s\u00e5s smaksatt med dragon och dijonsenap samt vitt vin f\u00e5r utg\u00f6ra en enkel men riktigt god middag, serverad med ris och en gr\u00f6nsak efter tycke och smak.<\/h3>\n

P\u00e5skafton \u00e4r i min familj vikt f\u00f6r samkv\u00e4m med hela familjen med barn i alla \u00e5ldrar, med tillh\u00f6rande p\u00e5sk\u00e4ggsjakt f\u00f6r de sm\u00e5. Det brukar bli p\u00e5sklunch p\u00e5 eftermiddagen som inleds med sill och sedan med f\u00f6rdel best\u00e5r av inkokt lax, p\u00e5 mormors vis i det h\u00e4r fallet. Den serveras med en ljuvlig gurks\u00e5s och kokt potatis samt ett gener\u00f6st fat med salladsblad, coctailtomater och avokado. \u00c4ggm\u00e5lning f\u00f6re p\u00e5sklunchen h\u00f6r till.<\/h3>\n

P\u00e5skdagen tycker jag \u00e4r s\u00e4rskilt l\u00e4mplig f\u00f6r en h\u00e4rlig s\u00f6ndagsstek i p\u00e5sktappning: p\u00e5sklamm som serveras med potatisgrat\u00e4ng, ugnsbakade tomater och gr\u00f6na b\u00f6nor.<\/h3>\n

Mitt bland dagarna s\u00e5 h\u00e4r m\u00e5ste jag flika in med ett h\u00e4rligt f\u00f6rr\u00e4ttsf\u00f6rslag: Laxcevichen med \"\"<\/a>svenska smaker \u00e4r en stor favorit som jag tycker passar s\u00e4rskilt bra till p\u00e5sk. Den serveras med forellrom, gurkt\u00e4rningar och dillvippor – en v\u00e4ldigt fr\u00e4sch f\u00f6rr\u00e4tt som f\u00f6renar svenska smaker med exotiska influenser.<\/h3>\n

P\u00e5 m\u00e5ndagen \u00e4r det fortfarande p\u00e5skhelg, annandag p\u00e5sk. D\u00e5 kan det vara sk\u00f6nt att ta det lite lugnt efter all p\u00e5skmat. Jag anv\u00e4nder g\u00e4rna resterna fr\u00e5n p\u00e5skens middagar till att laga n\u00e5got nytt. Om du har kvar av lammet och det \u00e4r i form av fina bitar eller skivor tycker jag det \u00e4r h\u00e4rligt att servera det kallt med en ratatouille och kanske ugnsbakad potatis. \u00c4r det snarare sm\u00e5bitar och kanter kvar av lammsteken sk\u00e4r jag g\u00e4rna dem i sm\u00e5 kuber och g\u00f6r en lammcurry enkelt och snabbt. Med hj\u00e4lp av f\u00e4rdig indisk curry som finns att k\u00f6pa p\u00e5 burk blir det i en handv\u00e4ndning en god h\u00e4rlig r\u00e4tt som serveras med ris och n\u00e5gon h\u00e4rlig gr\u00f6nsak.<\/h3>\n

Om du har kokta \u00e4gg kvar vill jag tipsa om ett otroligt bra och praktiskt recept som jag h\u00f6rde p\u00e5 radioprogrammet Meny f\u00f6r m\u00e5nga \u00e5r sedan; en grat\u00e4ng gjord p\u00e5 kokt \u00e4gg som l\u00e4ggs i en smord form, toppas med skivor av gul l\u00f6k och en b\u00e9chamels\u00e5s (vit grunds\u00e5s) och d\u00e4refter gratineras i ugn. Den blir o\u00e4ndligt mycket godare \u00e4n man kan tro och \u00e4r v\u00e4ldigt god till rester av lammstek, skinka eller annat r\u00f6kt k\u00f6tt eller korv. Jag brukar till och med koka \u00e4gg just f\u00f6r att g\u00f6ra den h\u00e4r grat\u00e4ngen.<\/h3>\n

S\u00e5 till det s\u00f6ta; en riktigt h\u00e4rligt tryfflig chokladkaka \u00e4r klassiskt till p\u00e5sken. I p\u00e5sktider gillar jag \"\"<\/a>att servera den med en p\u00e5skigt gul fruktsallad best\u00e5ende av f\u00f6rslagsvis apelsin, mango och passionsfrukt. Man kan annars servera en l\u00e4ttlagad chokladmousse med samma fruktsallad. Mina barn p\u00e5minde mig inf\u00f6r p\u00e5skmaten om Jamie Olivers underbara citron- och limepaj, som \u00e4r v\u00e4l v\u00e4rd att n\u00e4mnas. Recept finner du h\u00e4r p\u00e5 Katinkas \"\"<\/a>Kitchen. L\u00e4nkar finner du h\u00e4r nedanf\u00f6r.<\/h3>\n

Jag har \u00e4ven samlat alla recept jag tycker kan passa till p\u00e5sk i en egen kategori i kolumnen till h\u00f6ger.<\/h3>\n

G\u00e5 ocks\u00e5 g\u00e4rna in och l\u00e4s inl\u00e4gget ”Inf\u00f6r P\u00e5sk” f\u00f6r fler tips. L\u00e4nk: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=8796<\/a><\/h3>\n

Mycket gl\u00e4dje i p\u00e5sk – b\u00e5de i och utanf\u00f6r k\u00f6ket!<\/h3>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

L\u00e4nkar:<\/h3>\n

Fiskgryta: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=1001<\/a><\/h3>\n

Laxceviche: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=6228<\/a><\/h3>\n

Matjessillr\u00f6ra: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=1876<\/a><\/h3>\n

R\u00e5rakor (minir\u00f6sti) med cr\u00e8me fra\u00eeche, r\u00f6dl\u00f6k & sikrom: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=1499<\/a><\/h3>\n

Jamies citron- och limepaj: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=1064<\/a><\/h3>\n

Chokladmousse: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=933<\/a><\/h3>\n

Katinkas tryffliga chokladkaka: http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=301<\/a><\/h3>\n

\u00d6vriga recept kommer att l\u00e4ggas ut under veckan! Mycket n\u00f6je i k\u00f6ket – och vid bordet!<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det b\u00f6rjar n\u00e4rma sig p\u00e5sk d\u00e5 det brukar bli festlig mat i m\u00e5nga k\u00f6k. D\u00e4rf\u00f6r kan det vara sk\u00f6nt att g\u00f6ra ink\u00f6pen i b\u00f6rjan av veckan och att laga extra l\u00e4ttlagad mat innan festligheterna sprakar loss. Jaha, det fick bli mitt alldeles oavsiktliga aprilsk\u00e4mt – att inl\u00e4get gick ut en […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8566,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4031,4027],"tags":[],"class_list":["post-8380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pask","category-veckomenyer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8380"}],"version-history":[{"count":64,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8380\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35628,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8380\/revisions\/35628"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8566"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}