{"id":8536,"date":"2012-03-28T05:24:14","date_gmt":"2012-03-28T05:24:14","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=8536"},"modified":"2022-12-05T23:37:35","modified_gmt":"2022-12-05T22:37:35","slug":"raggmunkar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=8536","title":{"rendered":"Raggmunkar"},"content":{"rendered":"

 \"\"<\/h3>\n

Raggmunkar \u00e4r enkel och mycket god husmanskost. De best\u00e5r av r\u00e5riven potatis som blandas med en pannkakssmet. Den som vill serverar med b\u00e5de stekt fl\u00e4sk och r\u00e5r\u00f6rda lingon.<\/h3>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:<\/strong><\/em><\/p>\n

750 gram potatis, skalad och r\u00e5riven p\u00e5 grova delen av rivj\u00e4rnet<\/strong><\/p>\n

3-4 dl mj\u00f6lk<\/strong><\/p>\n

1-2 \u00e4gg<\/strong><\/p>\n

lite salt<\/strong><\/p>\n

sm\u00f6r till stekning<\/strong><\/p>\n

ev. sidfl\u00e4sk\/stekfl\u00e4sk att servera till<\/strong><\/p>\n

helst r\u00e5r\u00f6rda lingon, annars god lingonsylt (jag brukar k\u00f6pa frusna lingon som jag l\u00e5ter tina \u00f6ver dagen innan jag ska servera raggmunkarna och r\u00e5r\u00f6ra lingonen med lite socker.)<\/strong><\/p>\n

S\u00e5 h\u00e4r g\u00f6r du: <\/em><\/h3>\n

B\u00f6rja med att vispa ihop smeten genom att l\u00e4gga mj\u00f6let i en bunke, h\u00e4lla p\u00e5 mj\u00f6lken och vispa s\u00e5 det inte \u00e4r n\u00e5gra klumpar. Vispa sist i \u00e4ggen. L\u00e5t smeten st\u00e5 medan du skalar och grovriver potatisen. L\u00e4gg den rivna potatisen i smeten och r\u00f6r runt.<\/h3>\n

Om du vill servera stekt fl\u00e4sk till steker du det nu. Vill du servera egenh\u00e4ndigt r\u00e5r\u00f6rda lingon r\u00f6r du ihop dem nu och l\u00e4gger upp i en sk\u00e5l.<\/h3>\n

N\u00e4r det \u00e4r dags att steka raggmunkarna hettar du upp en stekpanna eller pannkakslagg. L\u00e4gg i en klick sm\u00f6r och l\u00e5t den sm\u00e4lta. Jag f\u00f6redrar att anv\u00e4nda gjutj\u00e4rnspanna eller -lagg, eftersom jag tycker att teflonpannor inte ger den r\u00e4tta frasigheten i stekytan. N\u00e4r sm\u00f6ret slutat fr\u00e4sa \u00e4r det dags att l\u00e4gga i en slev smet, se till att du f\u00e5r med b\u00e5de smet och riven potatis. Bred ut smeten ordentligt s\u00e5 du f\u00e5r ganska tunna raggmunkar s\u00e5 de har chans att bli frasiga i kanterna. Stek raggmunkarna tills de \u00e4r gyllene och frasiga p\u00e5 f\u00f6rsta sidan, v\u00e4nd med en stekspade och stek p\u00e5 andra sidan. Du kan beh\u00f6va justera v\u00e4rmen f\u00f6r att f\u00e5 bra j\u00e4mn v\u00e4rme som ger fint stekresultat.<\/h3>\n

Servera direkt med fl\u00e4sket och r\u00e5r\u00f6rda lingon. Antingen travar du raggmunkarna p\u00e5 h\u00f6g och serverar allt p\u00e5 en g\u00e5ng, eller s\u00e5 f\u00e5r var och en allt eftersom de blir klara i pannan. En stor sk\u00e5l sallad p\u00e5 bordet kan man \u00e4ta av medan man v\u00e4ntar p\u00e5 sin raggmunk.<\/h3>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/h3>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Raggmunkar \u00e4r enkel och mycket god husmanskost. De best\u00e5r av r\u00e5riven potatis som blandas med en pannkakssmet. Den som vill serverar med b\u00e5de stekt fl\u00e4sk och r\u00e5r\u00f6rda lingon. Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer: 750 gram potatis, skalad och r\u00e5riven p\u00e5 grova delen av rivj\u00e4rnet 3-4 dl mj\u00f6lk 1-2 \u00e4gg […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":26925,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,11788,11779,11757,91,4034],"tags":[],"class_list":["post-8536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agg","category-husmanskost","category-lingon","category-pannkakor-plattar","category-potatis","category-vardagsmiddag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8536"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8536\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30952,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8536\/revisions\/30952"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}