{"id":9422,"date":"2024-04-29T03:00:00","date_gmt":"2024-04-29T01:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=9422"},"modified":"2024-05-03T11:40:26","modified_gmt":"2024-05-03T09:40:26","slug":"sparrissoppa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/?p=9422","title":{"rendered":"Sparrissoppa"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/h3>\n

\"\"<\/a><\/h3>\n

I princip alla soppor \u00e4r fantastiskt l\u00e4ttlagade och blir en h\u00e4rlig middag med gott br\u00f6d till. Eller en god f\u00f6rr\u00e4tt vid en festligare middag. H\u00e4r \u00e4r ett recept p\u00e5 en ljuvligt kr\u00e4mig soppa p\u00e5 sparris.<\/h3>\n

Den g\u00e5r att laga p\u00e5 tv\u00e5 s\u00e4tt – med eller utan schalottenl\u00f6k. I alternativet med l\u00f6ken tar du 2-3 schalottenl\u00f6kar, skalade och finhackade och steker i sm\u00f6r innan du forts\u00e4tter med receptet enligt nedan. Du kan d\u00e5 med f\u00f6rdel tills\u00e4tta vinet redan efter att l\u00f6ken stekts mjuk utan att ta f\u00e4rg.<\/p>\n

Inser att fotot, som togs f\u00f6r en massa \u00e5r sedan beh\u00f6ver uppdateras med n\u00e5got tjusigare.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver f\u00f6r 4 personer:<\/em><\/strong><\/p>\n

500-750 gram sparris (v\u00e4lj vit eller gr\u00f6n)<\/p>\n

7 dl liter vatten (ha mer vatten i beredskap beroende p\u00e5 hur l\u00f6s den blir)<\/p>\n

god gr\u00f6nsaksbuljong<\/p>\n

1\u00bd dl gr\u00e4dde\"\"<\/a><\/p>\n

g\u00e4rna en skv\u00e4tt vitt vin<\/p>\n

salt och peppar att smaka av med<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong><\/em><\/p>\n

Koka upp vattnet med buljongen medan du rensar sparrisen; sk\u00e4r av botten, skala (g\u00e4ller framf\u00f6r allt den vita men ibland kan \u00e4ven den gr\u00f6na beh\u00f6va skalas).  Sk\u00e4r sparrisen i bitar p\u00e5 ca 2\u00bd cm. Koka dem i buljongen tills sparrisen \u00e4r mjuk. Lyft ev. upp och spara g\u00e4rna n\u00e5gra bitar f\u00f6r dekoration vid serveringen.<\/p>\n

I alternativet med l\u00f6ken: Stek schalottenl\u00f6ken mjuk utan att den tar f\u00e4rg i sm\u00f6r eller en blandning av sm\u00f6r och olja. H\u00e4ll p\u00e5 buljongen och forts\u00e4tt som ovan med kokningen, ta ur n\u00e5gra bitar sparris f\u00f6r dekoration vid serveringen.<\/p>\n

Mixa resten av soppan med en stavmixer eller i en stor mixer. H\u00e4ll g\u00e4rna i en skv\u00e4tt vitt vin och gr\u00e4dden och l\u00e5t soppan precis koka upp. Du kanske beh\u00f6ver sp\u00e4da soppan om den \u00e4r f\u00f6r tjock.<\/p>\n

Smaka av om det beh\u00f6vs mer salt, peppar eller vitt vin. L\u00e4gg upp med n\u00e5gra sparrisbitar i varje sopptallrik eller h\u00e4ll i en soppterrin och l\u00e4gg i sparrisbitarna. Servera direkt med ett gott br\u00f6d.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \u00f6nskas med v\u00e4nliga matglada h\u00e4lsningar fr\u00e5n Katinkas Kitchen!<\/p>\n

Katinka Hammarski\u00f6ld<\/p>\n

katinka.hammarskiold@hotmail.com<\/p>\n

www.katinkaskitchen.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I princip alla soppor \u00e4r fantastiskt l\u00e4ttlagade och blir en h\u00e4rlig middag med gott br\u00f6d till. Eller en god f\u00f6rr\u00e4tt vid en festligare middag. H\u00e4r \u00e4r ett recept p\u00e5 en ljuvligt kr\u00e4mig soppa p\u00e5 sparris. Den g\u00e5r att laga p\u00e5 tv\u00e5 s\u00e4tt – med eller utan schalottenl\u00f6k. I alternativet med […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":10689,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11773,94,106,11782,63,104],"tags":[],"class_list":["post-9422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-festmiddagar-forratter","category-forratter","category-lattlagat","category-nyttig-mat","category-soppor","category-sparris"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9422"}],"version-history":[{"count":36,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35378,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9422\/revisions\/35378"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/katinkaskitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}