Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest

Soufflé, eller sufflé, brukar jag kalla för kungen bland efterrätter, inte helt utan anledning… Här har jag utgått från ett trevligt recept som publicerades i DN för några år sedan. Efter eget huvud och provlagning har jag justerat receptet något, och serverar ofta denna soufflé gjord på blåbär – som alltid gör stor succé. Den […]

Om det är riktigt varmt kan det vara läskande och ljuvligt gott att använda sommarens bär till en underbar smoothie som snabbt mixas ihop. Så här enkelt gör man en god SMOOTHIE: I en mixer blandas: färska bär efter tillgång och smak och lite is (alt. lätt tinade frysta bär) yoghurt – helst med vaniljsmak, […]

    Den här tårtbotten är fantastiskt god att göra året om – därtill lättlagad. På sommaren serverar jag den gärna med lösvispad grädde och ett berg färska bär. På vintern kan man även göra den med grädde och till exempel exotiska frukter, eller varför inte med en god chokladmousse och dekorerad med apelsinklyftor, mandarinklyftor […]

    För bärglass, som är väldigt lätt att göra:   Färska (eller frysta) bär – till exempel jordgubbar, hallon, blåbär, hallon & blåbär, supergoda skånska björnbär eller favoriten smultron (om du har turen att få tag på det) ca 250 gram 1½ dl socker (gärna rårörsocker i små korn eller ännu hellre malt råsocker) […]