Inspireras av recept och råvaror! - god enkel mat i vardagen & till fest
När vi bodde i Mexico besökte vi vänner i Puebla som tog med oss till en liten stad som heter Atlixco. Det är ett vackert ställe som är känt för sitt härliga klimat och handelsträdgårdar. Bredvid stan ligger en kulle med ett kapell högst upp som man kan vandra upp […]
Det här är egentligen et recept som publicerades för länge sedan, en slags ”go-to-tårta” som det heter numera. Det är fluffig delikat syrlig passionsfruktsmousse eller som det heter på köksfranska; passsionsfruktsbavarois, som ligger på en botten av mandelfondant med ljuvlig smak av brynt smör. Hela skapelsen toppas av en passionsfruktsspegel, […]
En påsktårta, tänkte jag – här är resultatet: gul len syrlig passionsfruktsmousse på grön pistagebotten med gyllengul topping av passionsfrukten. Den fick högsta betyg vid test i familjen. Botten består av en pistagefondant som är mycket lätt att göra. Hur grön den blir beror på hur gröna pistagenötterna är, om […]