BAKA – PAJER, SÖTA

Hallontarte med blåbär

Bärtarter är både goda och vackra, och faktiskt inte så svåra att göra som man kan tro. De imponerar alltid och brukar uppskattas mycket. Med tarte menar jag de franska frukt- eller bärfyllda söta pajliknande bakverken, tarte har inget med tårtor att göra (tårtä är gateau på franska) och jag tycker […]

Tarte med hallon och blåbär

Bärtarter är både goda och vackra, och faktiskt inte så svåra att göra som man kan tro. De imponerar alltid och brukar uppskattas mycket. Med tarte menar jag de franska frukt- eller bärfyllda söta pajliknande bakverken, tarte har inget med tårtor att göra (tårtä är gateau på franska) och jag tycker […]

Kola-persikopaj

Den här pajen skapade jag en dag när jag hade hittat fina persikor i affären. Persikosäsongen börjar nu, och jag lagar gärna goda efterrätter på de härliga söta persikorna när vi inte njuter dem färska. Förutom den här pajen gör jag gärna en italiensk efterrätt som är väldigt enkel. Persikohalvorna […]

Jordgubbstarte

Tarte aux fraises får bli jordgubbstarte på svenska i brist på bättre översättning. Tarte på franska har inget med tårta och göra, annat än att jag gärna serverar en tarte i stället för tårta på födelsedagar. En tårta heter på franska gateau. En tarte är mer som en paj eftersom det […]

Extragod smulpaj

Den här smulpajen är faktiskt glutenfri. Jag skapade den för att kunna bjuda min mor på samma paj som oss andra. Eftersom den blev väldigt god är det den smulpajen vi gör vid varje tillfälle numera. Här är den gjord på äpplen, men den går lika bra att göra på […]

Kaniljcrème – sås till paj och efterrätter

Det här är ljuvlig och lättlagad sås att servera till äppelpaj, karamelliserade äpplen eller andra efterrätter. Du behöver:  3 dl avrunnen yoghurt – gärna mild naturell yoghurt, eller vaniljyoghurt. Socker efter smak Fröna från ½-1 vanlijstång, eller ½ tsk frön på burk (finns i en del afäärer – toppen!) ½-1 […]

Chokladtårta hallonmousse

Choklad och hallon är ljuvliga smaker tillsammans. Här kompletterar en härlig slät hallonmousse den lite sega chokladbotten och blir en kombination som både vuxna och barn brukar bli väldigt förtjusta i. Denna tårta är utmärkt både vid födelsedagar, eller som idag på fars dag, och som efterrätt och passar både […]

Jamie’s persikokaka

Här är ytterligare ett recept från favoriten Jamie Oliver. Lättlagat och mycket gott att passa på och göra när persikorna är i säsong. Du behöver: 5-6 persikor, skurna i halvor och kärnan urtagen 4 msk socker 4 msk vatten 1 vaniljstång 125 gram socker 100 gram smör 2 ägg 125 […]

Jamie’s mandelpaj

  Min favoritkock Jamie har många goda recept. Det här är en saftig god mandelpaj. Först gör du ett pajskal som du förgräddar. Därefter fyller du det med denna härliga mandelkräm och gräddar tills fyllningen stelnat. Servera den ljummen med lösvispad grädde eller crème fraiche. Mördeg 125 gram smör drygt […]