Här är ytterligare ett recept från favoriten Jamie Oliver. Lättlagat och mycket gott att passa på och göra när persikorna är i säsong.
Du behöver:
5-6 persikor, skurna i halvor och kärnan urtagen
4 msk socker
4 msk vatten
1 vaniljstång
125 gram socker
100 gram smör
2 ägg
125 gram mjöl
1 tsk bakpulver
Gör så här:
Koka upp vattnet, sockret och den uppskurna vaniljstången till en sockerlag. Lägg i persikorna och låt dem sjuda så de blir mjuka.
Lägg persikorna i en smord och sockrad form med snittytan uppåt.
Rör sockret och smöret poröst, rör i två ägg och därefter mjölet blandat med bakpulver.
Klicka och tryck ner smet runt om.
Grädda i ca 200 grader i 45 minuter.
Servera med vaniljsås, grädde, yoghurtsås eller glass.
Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen som ödmjukt förmedlar detta recept:)
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com