Det sägs att våffeldagen kommer sig av en missuppfattning av Vår fru-dagen, Jungfru Marie Bebådelsedag. Det var den dag då hon fick reda på av ärkeängeln Gabriel att hon var gravid med Jesusbarnet. Hur det än ligger till med uppkomsten av våffeldagen tycker jag att det är en utmärkt dag att laga härligt frasiga våfflor […]
Jag brukar ju vanligtvis göra Hirams utmärkta klassiska våfflor, men vill nu hellre ha glutenfritt. Därför har jag experimenterat i år och gjorde de här våfflorna som vi tyckte blev både goda och frasiga som sig bör. Servera med din favoritsylt eller som jag rårörda bär och lösvispad grädde – vare sig det är våffeldagen […]
Flädern blommar fortfarande för fullt på många ställen och jag plockade med mig några blommor för att göra lag till flädersorbet. Sonen kom hem och ringde mig: “Mamma, det doftar av fläder här – jag blev sååå sugen på fläderpannkakor!” Men, vår spis hade helst gått sönder och ugnpannkaka med fläder kanske är gott fast flädervåfflor borde […]
Det här inlägget skrev jag för några år sedan, och det passar nästan lik bra nu (särskilt som jag har ena handen i bandage) – sommarregn får mig alltid att tänka på våfflor! I Stockholm regnar det, efter långliga tider av sol, sol och åter sol. Efter veckovis av Medelhavsklimat känns det nästan skönt, och […]
Våffeldagen, eller vårfrudagen som det egentligen heter. I mitt kök brukar det bli våfflor då – frasvåfflor, nuförtiden dessutom glutenfria men fortfarande otroligt frasiga och goda. Jag har kommit på att durramjölet lämpar sig väldigt väl till våfflor som den här gången smaksätts med citronskal och mald kardemumma. Till serverar jag “rårörda” frysta jordgubbar smaksatta […]
Jag går omkring och njuter den här veckan – av flera skäl: Främst för att jag inte har någon båtbensfraktur i högerhanden, utan “bara” en ligamentsskada vid tummen. Jobbigt i sig, men går mycket fortare att läka och är lättare att hantera än en fraktur. Därför är jag fortfarande enhänt, och håller mig från matlagning och köket där […]
Här levereras ett gammalt klassikt recept från legendariska Hiram. Det här är mitt favoritrecept för våfflor, eftersom det blir frasigt och härligt och inte innehåller grädde – den vispar jag och blandar eventuellt med lite vanilj och serverar till. Hiram har även ett recept med vispad grädde i, men jag föredrar som sagt det här. […]
I år är det praktiskt nog våffeldag på en söndag. Desto större anledning att ställa till med våffelfest. Jag har alltid älskat våfflor, och för mig är de förknippade med regn(!) Men inte det iskalla snöblandade regn som piskar mot fönstren medan jag skriver detta, utan ett stilla ljumt sommarregn med det härligt karaktäristiska ljudet […]
Våfflor är alltid populärt, särskilt till frukost eller brunch hemma hos oss. Frasiga härliga smörsmakande våfflor som dessutom är glutenfria och supergoda serveras här med körsbärskompott och vispgrädde. Du behöver för ca 6 personer: 2,5 dl durramjöl 1 dl rismjöl 1 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver 3 dl mjölk 2 1/2 dl iskallt vatten 150 […]
Det var ju våffeldagen igår! Jag kom på det först på kvällen och insåg min miss – en matbloggare ska ju såklart vara ute i god tid med tips på hur man får goda våfflor till våffeldan. Men eftersom den i år inföll på en onsdag är det kanske fler som inte riktigt hann med […]
Idag är det våffeldagen, och jag tycker att ni ska passa på att servera våfflor – till efterrätt eller på eftermiddagen med kaffe kanske. Jag skrev om våfflor i fredags då även mitt favoritrecept, Hirams gamla recept på frasvåfflor som står sig mer än väl än i dag, publicerades. Servera dem med sylt, rårörda bär […]
Det här receptet lagar jag gärna när de första jordgubbarna börjar komma till oss på våren från bl.a. Belgien och Spanien och de ibland kan vara lite syrliga och nästan omogna. Genom att jordgubbarna läggs i den härliga sockerlagen får de en söt fin smak av mognad ändå. Marinaden består helt enkelt av sockerlag som […]