Idag är det våffeldagen, och jag tycker att ni ska passa på att servera våfflor – till efterrätt eller på eftermiddagen med kaffe kanske.
Jag skrev om våfflor i fredags då även mitt favoritrecept, Hirams gamla recept på frasvåfflor som står sig mer än väl än i dag, publicerades. Servera dem med sylt, rårörda bär eller kanske som salta små matiga bitar med crème fraîche och lax och/eller laxrom, forellrom, stenbitsrom eller rentav löjrom tillsammans med lite finhackad röd- eller schalottenlök. Endast fantasin sätter gränser.
Mycket härlig våffelnjutning önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com