Inspireras av recept och råvaror! - god enkel mat i vardagen & till fest
Dottern gör ofta en snabb smoothie. Här är den gjord på blåbär och hallon tillsammans med banan. En smoothie är lika god att dricka till frukost, brunch, lunch, eftermiddag eller kväll. Ibland gör vi smoothie som en snabb nyttig efterrätt. Smaken går att variera efter tillgång, smak och fantasi. Man […]
Under vintertiden har vi alltid ett stort fat med apelsiner i köket. När navelapelsinerna avtar tilltar de underbara blodapelsinerna. Juicepressen går varm flera dagar i veckan, i synnerhet på helgerna. Här har dottern gjort en vackert röd ljuvlig juice på blodapelsiner, blodgrapefrukt och lite vanlig apelsin. Du behöver: 5-6 blodapelsiner […]
Morötter och apelsin passar mycket bra ihop såväl smak- som färgmässigt. Mitt i vinterrusket är det både gott och vackert att servera kokta morötter smaksatta med apelsinsaft och -skal. En klick smör förhöjer smakerna ytterligare och någon örtkrydda ger vacker kontrastfärg till lysande orange. Du behöver: Beräkna åtminstone en morot […]
Jag älskar kokta morötter. De är fantastiskt goda bara som de är med smör eller olivolja, men ibland kan det vara roligt att smaksätta dem lite festligare. Här är de smaksatta med koriander, rivet citronskal och rosépeppar, utöver olivolja och havssalt. Du behöver: Ett knippe färska morötter eller bara vanliga […]
Sufflé brukar jag kalla för kungen bland efterrätter, inte helt utan anledning… Dessutom är det inte så mycket socker i sufflé, och inget fett förutom lite eventuell grädde till serveringen. En sufflé brukar göra stor succé. Så här till påsk har jag valt att hålla den i påskens färger så […]
De belgiska kanelsmakande kakorna speculoos kan med fördel användas smulade i efterrätter. Här har jag varvat de krossade kakorna med dels en kräm gjord på avrunnen yoghurt som smaksatts med äkta vanilj och rivet apelsinskal, dels en fräsch lite kryddig apelsinsallad smaksatt med vanilj, kanel och kryddnejlika. Det går att […]
Den italienska fänkåls- och apelsinsalladen är mycket god att servera som förrätt tillsammans med någon eller några skivor rökt lax – enkelt, fräscht och gott! Du behöver: Rökt lax i skivor, 1-2 skivor per person Du behöver till salladen: Färsk fänkål, 1-2 st. Apelsin, 1-2 st. Havssalt eller flingsalt Olivolja Gör […]
Marmelad är egentligen en sylt på apelsin, eller i vart fall citrusfrukter. Men vi kallar det ju marmelad oberoende av vilken frukt vi stoppar i. Det här är ett recept med en härlig kombination är fikon, aprikoser, apelsin och grapefrukt. Det är min favoritmarmelad, med en härlig balans mellan de […]