Jag älskar kokta morötter. De är fantastiskt goda bara som de är med smör eller olivolja, men ibland kan det vara roligt att smaksätta dem lite festligare. Här är de smaksatta med koriander, rivet citronskal och rosépeppar, utöver olivolja och havssalt.
Du behöver:
Ett knippe färska morötter eller bara vanliga morötter
färsk koriander
rosépeppar
rivet skal från ½-1 apelsin
olivolja
salt
Gör så här:
Tvätta morötterna om de är färska och bara har ett tunt fint skal, skala de annars. Koka dem gärna hela eller skurna i stavar i saltat vatten tills de mjuknat men inte blivit för sladdriga. Häll av vattnet och häll tillbaka dem i kastrullen. Krydda med smulad rosépeppar, hackad färsk koriander, rivet apelsinskal och salt.
Servera som tillbehör till grillat eller annat.
Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com