Inspireras av recept och råvaror! - god enkel mat i vardagen & till fest
Det här är ljuvlig och lättlagad sås att servera till äppelpaj, karamelliserade äpplen eller andra efterrätter. Du behöver: 3 dl avrunnen yoghurt – gärna mild naturell yoghurt, eller vaniljyoghurt. Socker efter smak Fröna från ½-1 vanlijstång, eller ½ tsk frön på burk (finns i en del afäärer – toppen!) ½-1 […]
För att fira den nya prinsessan har Katinkas Kitchen gjort en fantastiskt enkel härligt kladdig kladdkaka som snabbt blir allas favorit! Den blir lika bra på glutenfritt mjöl! Det finns två sätt att göra denna enkla ljuvligt goda kaka på: antingen det snabbaste sättet som beskrivs precis här nedan då man […]
Hemgjord chokladsås har jag skrivit om tidigare. Nu när jag har skrivit om smakkombinationer och efterlyste andras favoriter skrev Kinna att en av hennes favoriter är just kombinationen choklad och salt. Jag har här smaksatt den redan ljuvliga chokladsåsen med en gnutta havssalt och serverat den lite ljumvarm till en […]
De belgiska kanelsmakande kakorna speculoos kan med fördel användas smulade i efterrätter. Här har jag varvat de krossade kakorna med dels en kräm gjord på avrunnen yoghurt som smaksatts med äkta vanilj och rivet apelsinskal, dels en fräsch lite kryddig apelsinsallad smaksatt med vanilj, kanel och kryddnejlika. Det går att […]
En riktigt len och härlig chokladmousse som lagas snabbt och lätt och sedan toppas med krossade speculooskakor. Krispigt och jättegott! Speculoos är en sorts kakor som man finner i Belgien och Holland, fast jag tycker nog de belgiska är lite bättre för de är tunnare och godare. Det är kakor […]
Det här är ett väldigt lättgjort och ganska nyttigt godis som jag gärna gör till jul. Du behöver: 250 gram mörk choklad av god kvalitet 200 gram mandlar Gör så här: Skålla mandeln, det gör du genom att koka upp vatten, lägga i mandeln, låta den ligga bara helt kort […]
Det här är en underbar efterrätt som är fantastiskt lättlagad. Plommonens saft blandar sig med vinet, sockret och smöret till en ljuvlig sås med smak av vanilj, citronskal och kanel, ljuvt rosaröd i färgen från plommonskalen. Servera gärna lösvispad grädde eller en god glass till. Du behöver: Färska plommon Citronskal […]
Det här är ett mycket enkelt och uppskattat sätt att servera jordgubbar, särskilt om de är lite syrliga eller omogna. Sockret blir vackert och ger en härlig aromatisk sötma till gubbarna. Kombinationen jordgubbar och limeskal är väldigt god. Det aromatiska limeskalet lyfter och komplementerar jordgubbarnas söta mjälla smak. Servera antingen […]
Den klassiska efterrätten Gino som består av uppskuren banan, kiwi och jordgubbar gratinerat under vit choklad kan med fördel göras på grillen i foliepaket. Du behöver: Aluminiumfolie – portionspaket eller ett stort paket men tänk på att ta dubbla lager folie! Smör att smörja folien med Banan Kiwi Jordgubbar Vit […]
Det här är en sanslöst enkel och väldigt god och samtidigt lite nyttigare och fräschare sås att servera till sommarens efterrätter och pajer. Du behöver: Yoghurt honung 1-2 limefrukter Gör så här: Ta en god yoghurt – t.ex. turkisk yoghurt eller vanlig naturell yoghurt. Blanda med honung – gärna flytande […]
Det här är ett oslagbart sätt att enkelt ta tillvara glöden som är kvar – och oftast väldigt fin – när man grillat klart maten. Bananens skal blir kolsvart och ser hemska ut, men inuti får de väldigt fin smak – både söt och med en angenäm syra samtidigt. De […]
HÄR HAR JAG SAMLAT LÄTTLAGADE SÖTA RECEPT SOM PASSAR ATT SERVERA TILL EFTERRÄTT ELLER NÄR MAN BARA VILL HA NÅGOT SÖTT. http://katinkaskitchen.com/?cat=110 LÅT DIG INSPIRERAS TILL MYCKET NÖJE I KÖKET! Med vänliga matglada hälsningar önskar Katinkas Kitchen Katinka Hammarskiöld www.katinkaskitchen.com
Här är ytterligare ett recept från favoriten Jamie Oliver. Lättlagat och mycket gott att passa på och göra när persikorna är i säsong. Du behöver: 5-6 persikor, skurna i halvor och kärnan urtagen 4 msk socker 4 msk vatten 1 vaniljstång 125 gram socker 100 gram smör 2 ägg 125 […]
Det här är ett recept på lingonparfait som en läsare vänligt nog skickat in. Jag har inte provlagat det men det verkar vara en liten sats, som nog lämpar sig att fördubbla. Återkommer när jag provlagat och tar gärna som vanligt emot kommentarer. Du behöver: 1 dl vispgrädde 2 msk […]
Denna mousse kan man servera i små koppar eller skålar som den är, eller använda i kakor eller tårtor. Det är väldigt gott att blanda moussen med finhackad god mörk choklad och servera som härlig, enkel lättlagad efterrätt. Du behöver: 2 dl vispgrädde 100 gram sötad kastanjepuré (finns att köpa på […]
Det här receptet lagar jag gärna när de första jordgubbarna börjar komma till oss på våren från bl.a. Belgien och Spanien och de ibland kan vara lite syrliga och nästan omogna. Genom att jordgubbarna läggs i den härliga sockerlagen får de en söt fin smak av mognad ändå. Marinaden består […]
Den här glassen gör vi ofta hemma – även vardagar, året runt på frysta bär. Sonen gör den stolt själv till sina kompisar på besök. Osannolikt lättgjord och underbart god! Så här när det finns färska jordgubbar är det kanske lämpligast att göra glass på vanligt vis i glassmaskin. Ni […]
En smoothie på färska bär brukar uppskattas av både stora och små. Smoothie är väldigt lätt att göra, förutsatt att man har en mixer, och gjord på jordgubbar får den en härlig smak av sommar! Det här är ett recept som är bra att ta till när jordgubbskvalitén inte är […]
Härlig snabbfixad vitamin- och energikick – allas favorit! Färska eller frysta bär efter smak och säsong Banan – gärna ekologisk Äppeljuice/must av god kvalitet Kör allt i mixer. Man kan med fördel frysa bären och/eller bananen i bitar innan man mixar för att få fastare glassliknande konsistens som läskar gott […]