Inspireras av recept och råvaror! - god enkel mat i vardagen & till fest
När jag har kvar rester av ratatouille gör jag gärna härliga små kokotter till brunch. Jag mixar ratatouillen med en stavmixer, lägger i botten av kokotterna, häller i ett ägg i varje och toppar med en liten skvätt grädde, en klick smör, salt och peppar. Kokotterna bakas sedan i ugn […]
Rösti är Schweiz bidrag till potatisrättsvärlden – en härlig frasig potatiskaka. Tyvärr gör bilden ingen rättvisa alls… Att avnjuta en nystekt rösti är fantastiskt gott – inte minst i skidbacken med vidunderliga vyer över Alperna. Schweizarna serverar den oftast med skinka och/eller bacon och stekt ägg (som på bilden här […]
Här kommer en favorit i repris – underbar till helgfrukosten eller –brunchen, eller som snabb lunch eller middag. Otroligt fräscht och gott där smakerna gifter sig alldeles ljuvligt med varandra. Ta de färska örter du har till hands och blanda som du känner för, t.ex. basilika, oregano, timjan, persilja, gräslök, […]
Det regnar, det är kallt – ja, inte så kallt som det kommer att bli framöver, men kallt. Det finns de som får vårdepressioner, för mig är det mer höstens intåg som känns tufft. Värmen försvinner, naturen dör – nej, givetvis inte, men det känns lite så ändå. Träden tappar […]
Jag tycker, som den trogne läsaren vet, mycket om att servera brunch på helgerna och att ta det riktigt lugnt, läsa tidningen och äta sent. Ibland med inbjudna gäster, ibland i morgonrock i lugn mak. Den klassiska brunchen består väl för många av ägg och bacon eller kanske rökt lax […]
Vare sig det är fint väder, halv- eller helregnigt är det underbart att göra en enkel brunch att njuta en sen helgmorgon. Jag brukar variera mellan rökt lax, bacon, stekt skinka, prosciutto eller annan skinka eller till och med de rester jag har hemma. Tunt skivat kött eller kyckling som […]
Sent söndag kväll landade vi på Arlanda efter en underbar helg i London. Jag har inte varit i London på nästan 15 år, så det var ett spännande återseende, nu i tropisk värme. Söndagen bjöd på ljuvlig brunch hos goda vänner som dukat upp rökt lax, äggröra, stekta champinjoner, tomatsallad, […]
Efter en härlig kväll med goda vänner på middag får det bli en klassisk brunch på stekt bacon, stekta ägg ”sunny side up” med god kryddning, stekta tomater och färskpressad apelsinjuice. Rostat bröd och goda ostar till samt en stor caffe latte och vi kan så småningom börja dagen. Jag […]
Att använda rester till något nytt spännande är något jag älskar. Utmaningen att kolla i kylskåpet, se vad som finns, och använda till någon ny kombination är alltid lika stimulerande och sätter igång min skaparfantasi. Idag var vi utan vatten hela morgonen och halva dagen. Efter en härlig kväll med […]
En väninna hade bakat urgulliga hjärtformade scones till Alla Hjärtans dag. Hjärtform eller inte så tycker jag att det kan vara väldigt gott och trevligt att bjuda på snabblagade scones till frukost på helgen. Några goda marmelader, kanske lite ost, en kopp te eller kaffe eller varm choklad för barn […]
Smakkombinationer Till sen lördagsfrukost, mer som brunch, i all enkelhet med familjen togs resterna från veckan i bruk. En del av de ugnsrostade rotfrukterna fick åka in i ugnen ett varv till för uppvärmning och serverades med stekta ägg ”sunny side up”. Resten blev till frittata (italiensk omelett). Jag kan […]
På helgerna tar jag gärna en slö sovmorgon, läser tidningen och dricker te innan jag gör en härlig brunch. Ibland blir det en klassisk brunch på stekta ägg, bacon, stekta tomater och rostat bröd. Ibland gör jag krämig äggröra med rökt lax. Och andra gånger gör jag gärna något på […]