Jag har tidigare vid flera tillfällen skrivit om och hänvisat till min matbibel – Det Goda Franska Köket, Mastering the Art of French Cooking, som utkom första gången 1961 och revolutionerade synen på fransk mat och mat över huvud taget i först USA och sedan Europa. Den skrevs av numera legendariska Julia […]

Jag brukar ofta uttala mig om hur svårt det är att få riktigt bra service, trots att det knappast är någon ”rocket science”. De gånger servicen är på topp blir vi lika glada, och förvånade. Det borde inte vara så. Jag är sugen på att starta en service-revolution! Om vi […]

Kalas är alltid kul. Men det ska vara kul även för värden och/eller värdinnan. Jag tror på att hålla det enkelt, utan att välja bort god mat. Det går att göra det festligt och härligt utan alltför mycket jobb. Jag väljer därför att laga mat som är lätt att laga […]

Fantastiskt väder ute – och fredag! I dag verkar bli den varmaste dagen hittills, i alla fall i Stockholm. På kontoren ekar korridorerna tomma redan tidig eftermiddag och alla försöker njuta det underbara försommarvädret bland prunkande syrén i grönskan. Grillsäsongen har verkligen börjat och till och med i stan känner […]

Härom dagen tog min man med mig till köksgerådsaffärer – för att muntra upp mig:) Det funkar! Jag är löjligt förtjust i affärer som är fulla med alla upptänkliga och otroliga husgeråd, grytor, köksverktyg och annat och kan går runt i timmar. Problemet är bara att jag fylls av ett […]

Helg efter festligheter. Då kan det vara skönt att bara ta det lugnt, äta någon lättlagad pasta och kanske sitta i solen och äta lunch om man kan. Spaghetti snabbt snabbt är ett utmärkt fräscht alternativ att slå till med en dag som denna. Annan härlig pastainspiration finner du i […]

Timmar blir till dagar som blir till veckor och till månader… vips har det gått 100 dagar! Just idag! Jag hoppade glatt på utmaningen att matblogga varje dag i hundra dagar, och insåg nog inte riktigt dels vilket åtagande jag gjorde – men inte heller vad det skulle medföra. Läsarantalet […]

En enda ynka dag kvar av utmaningen att matblogga varje dag i ett hundra dagar! Det känns nästan lite vemodigt.. Samtidigt som det självklart varit smått betungande att skriva något varje dag har det tvingat mig till att jobba mer med bloggen och just de täta uppdateringarna och inläggen har […]

Nu har jag matbloggat i 87 dagar av de hundra jag hoppade på i och med utmaningen jag antog i januari. Det mest intressanta med att matblogga varje dag är att se hur läsarantalet ökar hela tiden, antagligen just därför att jag nu uppdaterar ofta. På skärtorsdagen var ni över […]

Idag är det den 73:e dagen av de hundra dagars matbloggande som jag hoppade på då jag antog utmaningen den 20 januari. Det är kul att se att läsarantalet ökar varje vecka, antagligen delvis för att jag uppdaterar bloggen regelbundet. Hjälp mig gärna att sprida vetskapen om Katinkas Kitchen vidare till […]

Nu har det gått ett tag sedan jag antog utmaningen att blogga om mat i 100 dagar – matblogg100# Det har faktiskt gått lättare än jag trodde, och jag har fått frågor från läsare och andra matbloggare om hur jag orkar lägga upp inte bara ett utan ibland flera inlägg. […]

Varje år på bokrean gör jag som så många andra och tittar in hos bokhandlare för att botanisera bland reaböcker. Mitt sikte brukar vara helt inställt på kokböckerna. Där gör jag ofta fynd och utökar mina redan digra hyllmeter av kokböcker som jag gärna läser och bläddrar i för att […]

Fisk på lördagen och mustig kycklinggryta på söndagen Till helgen föreslår jag en lättlagad mycket god fiskrätt på lördagen – pestofylld fisk – som lagas i ugn. Till den serverar jag gärna balsamicotomater med ruccola eller spenat och pressad potatis. Ett ännu enklare och passande alternativ är att bara göra […]

Jag blev så glad när jag tidigare i år blev kontaktad av en journalist på Expressens matmagasin Mitt Kök som utkommer en gång i veckan. De ville ha mig och Katinkas Kitchen till ”veckans läsarrecept” som brukar vara en matbloggare. Jag såg sedan att man kan skicka in recept självmant […]

Jag får ofta frågan hur jag hinner med allt – skriva, jobb, matlagning, familj etc. Det enkla svaret är att jag tänker på mat hela tiden – även när jag är magsjuk:-) – och att jag gör det lätt för mig. Dessutom tar jag det enormt lugnt ofta. Helgerna till […]

Att koka soppa på en spik, att laga mat på det nästan ingenting jag hittar i kylen är en favoritutmaning. Jag älskar att titta igenom kyl, frys och skafferi för att fnura ut vad jag kan laga på de få saker jag har hemma. Två flugor i en smäll – […]

Måndag, kallt, trött, segt, förkylt… svårt med inspiration på alla områden? Känns mest som att man vill krypa ner i sängen igen och dra täcket över huvudet för att glömma världen… i vart fall tills det börjar bli varmare, soligare och hjärtligare. Jag plockar då fram receptet till en värmande […]

Ibland blir det inte riktigt som man planerat eller tänkt sig. Det kan gälla såväl vad man ska göra som matlagningen. Till exempel kan man som vi igår ha en inbjudan till en middag som måste ställas in för att värdinnan insjuknat. Och i samma ögonblick som man då tror […]

Igår fick jag frågan vad man kan göra när inspirationen och matlagningslusten tryter. Hon som frågade hade hamnat i en period där det inte kändes kul att laga mat och det är svårt att komma på något att laga som är enkelt men gott. Vi kom fram till att pasta […]

Det enda man kan vara riktigt säker på är att det aldrig blir riktigt som man tänkt sig.. – kloka ord, och mycket tillämpligt på lördagskvällen hos oss. Är det något som kännetecknar Katinkas Kök är det flexibilitet, eller ombytlighet – utöver god, enkel mat med kärlek till råvarorna. Eftermiddagen […]

Väl medveten om att det som dominerar många hem i kväll är någon delfinal eller nåt i Melodifestivalen (ja, jag är lika okunnig här som inom sportområdet:-)) dristar jag mig ändå till att satsa på en härlig lördasmyskväll med familjen med god middag, efterrätt och trevligt samkväm. Fast en del […]

Nyss hemkommen från en resa över påskhelgen funderar jag över restaurangtoaletter. Ja, det är egentligen ingen ny tanke, utan något som jag funderat på ganska länge. Då jag gick flygvärdinneutbildningen på SAS på ”den gamla goda tiden” lärde vi oss nogsamt att alltid hålla efter toaletterna – ty en grisig, […]